PhoBo
Скидка 15% ко Дню рождения в PhoBo!
Подробнее
Витрина
Фо бо
590 р.
Том Ям
760 р.
Ком Ранг Хай Шан
620 р.
Гой Том
550 р.
Лапша мьен сао га
550 р.
Фо Сао Хай Шан
640 р.
Время работы
Закрыто до 11:00
Как добраться
Лубянка
210 м
Метро Лубянка – Центральный детский магазин
320 м
Особенности
Доставка еды
Еда навынос
Оплата картой
Кофе с собой
Расположен в фудкорте
Доставка еды:Яндекс.Еда, Delivery-club, собственная курьерская служба
Способ оплаты:наличными, оплата картой
Акции:скидки, акции, спецпредложения, подарки
Тип заведения:фаст-фуд, паназиатский ресторан, вьетнамский ресторан
Автоматическая дверь
Парковка для людей с инвалидностью
Доступность входа на инвалидной коляске:недоступно
Доступность помещения на инвалидной коляске:недоступно
Рекламировать компанию в Яндекс Картах
36 отзывов
15 ноября 2024
После недавнего перезапуска ФоМарафона в формат 2.0 одним из первых вновь посещенных заведений стала городская вьетнамская легенда в Газетном переулке, некогда ставшая самой первой точкой сети Вьет Кафе в 2006 году. Почти через десять лет на гастрономической карте Москвы появятся три новые локации второй линии этого бренда - Вьет Кафе Экспресс. Они словно мотыльки, ярко вспыхнув, начали угасать и все тот же многоуважаемый господин Нгуен Чи Зунг впервые предложит проект ханойского стрит-фуда Phobo. Итак, на дворе по-настоящему переломный для вьетнамской кухни в России 2015 год, когда примерно в одно и тоже время в декабре открываются сразу две будующие акулы этого сегмента - Bổ на Даниловском рынке (только закончил обновлённую рецензию о нем) и Phở Bò на Фридриха Энгельса, где целью обоих будущих сетей станет главный монопродукт в который я безудержно влюблен уже много лет - легенда вьетнамской кухни, принятый называться в России супом - Фо!
А сегодня находясь в гастромаркете Вокруг Света спешу снять пробу с 508-го в личной Фуди коллекции варианта рисовой лапши с говядиной в бульоне. Но есть здесь другая более значимая цифра - это Phobo кафе становится юбилейным 60-ым заведением мощнейшей сети охватывающей не только всю Россию, но и даже другие страны.
Когда-то в самом начале пути по реализации этого потрясающего проекта команда поваров под предводительством шефа Чан Мань Хунга, приглашенного из Вьетнама специально работать в сети ВьетКафе, а позже и Phobo, готовила исключительно северный вариант Phở Bò с которым некогда я собственно и познакомился, но тогда мои впечатления были двоякими, так как я уже знал, что южный более богатый в сопутке вариант мне нравится куда больше, но при этом эталонный прозрачный бульон восхищал не только глазные хрусталики, но и все вкусовые рецепторы.
Время быстротечно и вот спустя много лет, когда за плечами больше полутысячи опробованных самых разных вариантов приготовления Фо, захожу с Никольской в мегапопулярный гастромаркет, где вот прям совсем недавно был оставлен отзыв в первом ФоМарафоне о вьетнамской кухне, на месте которой теперь расположен корнер Phobo. С годами эта сеть, будто хорошее вино, становится только лучше и это касается абсолютно всего - уже появился полноценно сформированный стиль, который уже не спутать с конкурирующими брендами, далее хотелось отметить практически все последние визиты которые вызывали приятное чувство, вызванное хорошо отлаженной работой кухни и самое главное - быстрое и правильное рождение нового Фо в руках носителей национальной кулинарной культуры Вьетнама. Добавим к этому, что все то, хорошо видное на фото и видео, находящиеся в огромной плошке оценивается по своей свежести ингредиентов на самый высокий балл. Но не зря сначала упомянул северный вариант изначально подаваемый в сети и вот собственно почему:
После смены бренд-шефов в конце концов у гастрономического руля оказался Кань Ле Ван у которого, по-моему личному мнению, сложился наконец-то правильно теперь по-настоящему ароматный, невероятно вкусный пазл под названием, которое и носит это заведение - Phở Bò
Я с превеликим удовольствием стрескал этот вариант с акцентом Russian touch, идеально адаптированный для всех гостей, где от северного варианта практически ничего не осталось, а появился щедрый и богатый южный, чего только стоит одна не веточка, настоящая ветвь мяты🤭 подарившая бульону такой приятный мятный оттенок во вкусе, а когда все допы аккуратно соединяются вместе с соусами Шрирача, Лао Ган Ма и Зам той получается именно, то из-за чего люди и полюбили эту сеть - яркий, насыщенный и доведенный годами практически до идеала вкус, которому я с удовольствием дарю свой искренний рекомендасьон, а всем дочитавшим традиционный tạm biệt с пожеланиям скорейшей гастрономической встречи 😎
15
1
24 марта
очень вкусная кухня,отдельно хотелось бы отметить суп ,очень наваристый крепкий,насыщенный бульон. вежливые,отзывчивые сотрудники. остались приятные впечатление, приду еще🥰очень вкусно, приятная девочка
20 апреля
Обожаю 😻 огромные порции и самое главное вкусно!!! Лапша с морепродуктами, где больше этих самых морепродуктов, чем лапши! Это отвал ❤️
Персонал очень доброжелательный, кстати! Хочется возвращаться снова и снова
