Поиск
Маршруты

Self Edge

Обзор
Меню
Фото
504
Отзывы
812
Особенности
Гастрофестиваль ULTIMA
Десерты
Закуски
Мерч
Напитки
Роллы
Сашими
Сеты
Супы
Суши
Хенд-роллы
Закуски
Зелёный салат с крабом
Прекрасный и довольно объёмный салат с множеством зелени и овощей, который прекрасно подходит в качестве дополнения к нашему Raw bar
1850 ₽200 г
Зелёный салат с креветками
Прекрасный и довольно объёмный салат с множеством зелени и овощей, который прекрасно выступает в качестве дополнения к нашему Raw bar
1650 ₽260 г
Корейские маринованные огурцы
Битые перед маринованием огурцы и морковь приобретают приятную текстуру и хорошо впитывают маринад. Кунжутное масло, перец чили, чеснок, лук, уксус, шичими, шрирача, кинза и томатная паста создают богатый и насыщенный вкус с пряными, острыми и кислым
310 ₽100 г
Криспи райс с аками
Пикантный тартар из спинки тунца блюфин на подушке из обжаренного риса. Подаем с листьями нори, чтобы брать руками
1590 ₽100 г
Криспи-райс с крабом
Нежный краб в спайси-соусе придаёт богатый и слегка острый вкус. Обжаренный рис становится хрустящим и приобретает золотистый оттенок, что добавляет блюду контраста
1590 ₽110 г
Салат айсберг с соусом вафу
Хрустящие листья салата создают ощущение свежести. Маринованные водоросли чука добавляют морскую нотку и прекрасно сочетаются с айсбергом. Соус вафу придаёт салату пикантность и насыщенность. Он объединяет все ингредиенты, создавая гармоничное и сбал
650 ₽270 г
Севиче из сибаса
Севиче из сибаса с узбекскими томатами и огурцом. Заправляется соусами севиче и чимичурри и оливковым маслом. Дополняем несколькими видами водорослей и долькой лайма, чтобы добавить кислотности по желанию
1190 ₽150 г
Чука с ореховой заправкой
Маринованные дикорастущие водоросли отличаются приятной хрусткостью и морским ароматом. Ореховый соус гамадари и унаги-соус добавляют сладости и насыщенности, а орехи кешью вносят приятную текстуру и ореховый вкус
340 ₽100 г
Севиче из лосося
Севиче из лосося с узбекскими томатами и огурцом. Заправляется соусами севиче и чимичурри и оливковым маслом. Дополняем несколькими видами водорослей и долькой лайма, чтобы добавить кислотности по желанию
1190 ₽150 г
Суши
Гребешок
Нигири из гребешка имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности
860 ₽60 г
Дикий лосось
Рыба придаёт основному вкусу насыщенность и приятную текстуру. Глейз из соевого соуса добавляет приятную солёность, а васаби — остроту и пикантность
790 ₽60 г
Краб
Нигири с крабом имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности
1450 ₽55 г
Креветка Карабинерос
Креветка обладает сладковатым вкусом и нежной, слегка упругой текстурой. Глейз из соевого соуса добавляет нигири солоноватый вкус и аромат умами, делая его более насыщенным и интересным
1800 ₽60 г
Нигири Тунец блюфин аками
Тунец обладает нежной и сочной текстурой, которая буквально тает во рту. Глейз из соевого соуса добавляет солоноватости и усиливает вкус рыбы. Традиционная японская подача: сверху глейз из соевого соуса, внутри — капелька васаби
1750 ₽60 г
Нигири бокс
В этом наборе мы собрали наши самые популярные нигири, чтобы вы могли насладиться разнообразием вкусов и текстур. Лосось (4 шт.), Тунец Блюфин Аками (4 шт.), Гребешок (4 шт.), Хамачи (4 шт.), Краб (4 шт.) и Сладкая креветка (4 шт.). Традиционная япон
10990 ₽500 г
Сладкая креветка
Нигири из сладкой креветки имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту
950 ₽60 г
Хамачи
Нигири с хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту
1390 ₽60 г
Шима-аджи
Нигири с японской шима-аджи. С каплей васаби внутри и глейзом из фирменного соевого соуса
1850 ₽60 г
Хенд-роллы
Chefs Special
Конверты из нори с рисом придают ему приятный хруст, а тартар из микса лосося и гребешка - нежность и морскую свежесть. Заправка из айоли, кимчи, шрирачи, чеснока и кунжутного масла добавляет остроты, пряности и аромата (2 шт.)
790 ₽45 г
Хенд-ролл Плейт
Подготовили для вас эксклюзивный набор, в который вошли уникальные авторские хэнд-роллы: лосось с острым соусом, гребешок с острым спайси и чимичурри, авокадо с чимичурри, а также красная икра. В качестве дополнения к этому экзотическому миксу мы пре
3400 ₽380 г
Хенд-ролл Рибай
Хэнд-ролл с тартаром из говяжьей вырезки рибай в классическом исполнении с желтком и большим количеством специй. На рисе и в хрустящем листе, сверху - сухари панко для дополнительной текстуры
790 ₽45 г
Хенд-ролл Сладкая креветка
Ручной ролл со сладкой креветкой ама эби, авокадо и хрустящими сухарями панко
950 ₽80 г
Хенд-ролл Шима-аджи
Заправляется соевым соусом и соусом спайси. Шима-аджи - японская ставрида, распространенная у берегов южной Японии и в Восточно-Китайском море. Обладает нежным мясом со специфическим кисловатым вкусом и ароматом
1450 ₽50 г
Хенд-ролл с крабом
Хенд-ролл с крабом имеет богатый и насыщенный вкус. Мясо краба отличается нежной текстурой и сладковатым ароматом. Обжаренный на сливочном масле с чесноком, кинзой и рыбным бульоном, краб приобретает дополнительную насыщенность и глубину вкуса (2 шт.
950 ₽60 г
Хенд-ролл с тунцом блюфин аками
Филе из спинной части тунца блюфин отличается нежной текстурой и приятной маслянистостью. Приправы добавляют остроты, свежести и насыщенности, делая вкус более интересным и завершённым (2 шт.)
1250 ₽50 г
Хенд-ролл с угрём
Хенд-ролл с копчёным угрём, водорослями чука и чипсами из топинамбура
850 ₽70 г
Хенд-ролл с хамачи
Ролл, свернутый вручную, с желтохвостом хамачи, красным луком и спайси-соусом (2 шт.)
960 ₽50 г
Сашими
Гребешок
Гребешок имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Классическая японская нарезка позволяет насладиться мягкой и почти воздушной текстурой гребешка. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую
960 ₽45 г
Дикий лосось
Сашими из дикого лосося имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую пряность и травянистую нотку
850 ₽45 г
Краб
Бланшированная фаланга королевского краба
2300 ₽50 г
Креветки Карабинерос
Сашими из креветок карабинерос имеет нежный и слегка сладковатый вкус. В сочетании с имбирём, васаби и листом шисо вкус становится более сложным и интересным. Имбирь добавляет лёгкую остроту и свежесть, васаби — пикантность и остроту, а лист шисо — а
1800 ₽25 г
Сашими Plate
Настоящая феерия вкуса для ценителей морепродуктов. В него входят дикий лосось, гребешок, хамачи, краб и креветки карабинерос (3 шт.). Это микс из наших основных специалитетов в виде сашими в увеличенном размере порции. Дополняем щучьей икрой и чипса
10900 ₽415 г
Тунец Блюфин аками
Нежное мясо тунца отличается приятной маслянистостью и лёгкой сладостью. Имбирь, васаби и листок шисо добавляют остроты и свежести, делая вкус более многогранным и интересным
2250 ₽45 г
Хамачи
Сашими из хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью
1790 ₽45 г
Шима-аджи
Сашими из японской шима-аджи. Шима-аджи - японская ставрида, распространенная у берегов Южной Японии и в Восточно-Китайском море. Обладает нежным мясом со специфическим кисловатым вкусом и ароматом
2500 ₽45 г
Роллы
Карамельный лосось и краб
Сочетание краба и лосося уже давно стало классикой, а добавление кимчи, авокадо и соуса айоли придаёт начинке свежесть и остроту. После обжига горелкой на поверхности ролла образуется тонкая карамельная корочка, которая вместе с тростниковым сахаром
1180 ₽150 г
Лосось и щучья икра
Лосось и щучья икра с зеленым луком на рисе
1450 ₽115 г
Осидзуси с гребешком
Блюдо с кусочками лосося, которые аккуратно помещены между двумя слоями спрессованного риса. Сверху эту красоту украшает тартар из сахалинского гребешка в сочетании с кимчи айоли, чимичурри и кунжутом кимчи. Дополняем щепоткой малдонской соли, чтобы
1450 ₽190 г
Осидзуси с крабом и угрем
Осидзуси с опаленным филе угря, гуакамоле и мясом краба. Посыпаем шичими, кунжутом
1350 ₽190 г
Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой
Прессованный суши с опаленным лососем, красной икрой и соусом айоли
1350 ₽225 г
Осидзуси с хамачи и Ама эби
Осидзуси с японским желтохвостом хамачи и пикантным тартаром из сладкой креветки
2400 ₽190 г
Гастрофестиваль ULTIMA
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
1 ₽100 г
Ролл с тремя видами икры
Ролл с тремя сочетаниями рыбы и икры: лосось с красной икрой, тунец с черной и хамачи с щучьей
2500 ₽85 г
Фаланга краба на гриле
Фалангу краба обжариваем на лавовом гриле. Дополняем сливочно-чесночным соусом с добавлением щучьей икры, отдельно красная икра, водоросли вакаме в севиче-соусе и припущенный шпинат
3300 ₽140 г
Чираши-боул с красной икрой
Чираши-боул с рисом, заправленный понзу и кунжутным маслом, с луком фри. Сверху спайси-соус, креветки карабинерос, лосось, тунец и красная икра. Рекомендуем всё перемешать
1450 ₽145 г
Мерч
Фирменный стикер N1
Фирменный наклейка дизайна N1
650 ₽10 г
Фирменный стикер N2
Фирменный наклейка дизайна N2
650 ₽10 г
Фирменный стикер N3
Фирменный наклейка дизайна N3
650 ₽10 г
Супы
Мисо с крабом
Нежное мясо краба добавляет богатство и изысканность, а водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть. Яйцо пашот придаёт блюду нежность и кремовую текстуру, а рис делает суп более сытным
990 ₽250 г
Мисо-суп
Паста мисо придаёт супу слегка сладковатый и солоноватый вкус, а бульон даши добавляет насыщенность и глубину. Водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть, а тофу придаёт нежность и кремовую текстуру
290 ₽210 г
Суимоно с рисом и морепродуктами
Насыщенный рыбный бульон с тигровыми креветками, сибасом, водорослями вакаме и рисом. Легкая сладость во вкусе. Посыпаем кунжутом
790 ₽500 г
Сеты
Chef's choice
Микс из главных хитов: handroll plate, осидзуси с гребешком и осидзуси с опалённым лососем, нигири с крабом, лососем, хамачи, гребешком
8990 ₽1 кг
Idgaf
Сашими плейт, нигири бокс, осидзуси с гребешком, осидзуси с крабом и угрём, осидзуси с опалённым лососем
27990 ₽2 кг
Десерты
Моти с белым шоколадом и манго
Рисовая лепёшка моти имеет упругую текстуру. Нежный крем-чиз добавляет кремовость и лёгкую сладость. Кусочки белого шоколада придают богатый и насыщенный вкус, а манго — свежесть и лёгкую кислинку
560 ₽140 г
Напитки
S-Port Pilsner безалкогольное пиво
Безалкогольный Pilsner с нашей московской пивоварни. Яркий хмель отвечает в S-port Pilsner за душистый аромат и едва уловимую горчинку. S-port Pilsner - это тонкий и узнаваемый вкус, но без алкоголя для любого повода
550 ₽450 мл
Обновлено 5 июня. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.