Поиск
Маршруты

Leth

Обзор
Меню
Фото
499
Отзывы
4729
Особенности
Похожие места
Горячее
Горячие блюда
Десерты
Закуcки
Закуски
Овощи
Супы
Закуски
Паштет на дереве
1 шт.Нежный паштет из куриной печени, покрытый грушевой оболочкой. Апельсиновый соус, грильяж из семян тыквы и подсолнуха, фермерский хлеб
790 ₽
Угольные креветки
1 шт.Тигровые креветки в чернильном кляре в сопровождении пикантного соуса
890 ₽
Эклеры с тартаром из форели и тунца
Заварное тесто с кремом из маскарпоне. Тартар из тунца и форели с лёгкой заправкой на азиатский манер
890 ₽
Тартар из говядины
Говяжья вырезка в классическом маринаде, копчёный сливочный крем и трюфельное масло
790 ₽
О, да Земле
Печеные овощи в двух текстурах, в сопровождении сливочного крема и молочного листа
760 ₽
Форель в заправке бальзамик
Форель, маринованная в кофе, в сопровождении обугленной брокколи и ассорти икры
950 ₽
Код предков
Говядина, томлённая в пасте соевых бобов и мясном соусе в сопровождении сливочного крема из сельдерея
890 ₽
Горячее
Сожгли сено
1 шт.Белая рыба и форель приготовленная при низких температурах, жареный бекон, лёгкая картофельная пена и стружка тунца
790 ₽
Форель в пчелином воске с кремом каштан
1 шт.Форель, маринованная в красном вине и свекольном соке. Крем из каштанов и блистер из морковного сока с цветочным мёдом
1600 ₽
Чернильный стейк
Стейк из говядины с соусом из печёных овощей и чернил каракатицы
1490 ₽
Утиная ножка в порто с тыквенным кремом
Томленая утиная ножка под соусом порто, крошкой кедрового ореха и стружкой тунца. В сопровождении геля из ферментированного сельдерея и тыквенного крема
1390 ₽
Горячие блюда
Паста с креветками
Паста из шести видов теста, в сопровождении креветочного соуса и тигровых креветок, каплями масла трюфеля и петрушки
790 ₽
Разбей стену
Белая рыба, запечённая в виноградном листе и солевой корке, с кремами из печёного сельдерея и жжёного лимона
1450 ₽
Мясо дикаря
Грубо рубленая говядина, печёные шампиньоны, мясной соус и крем-гель из желтка
1100 ₽
Куриный мусс с овощными каплями
Мусс из фермерской курицы под соусом порто, дополненный кремами из моркови, сельдерея и цветной капусты
890 ₽
Десерты
Игра рока
Ганаш из тёмного шоколада, в сопровождении геля вина и маракуйи под кунжутным гравием
690 ₽
Чистый холст
Меренга в сопровождении апельсинового пате, кокосового ганаша и малинового компоте
550 ₽
Сердцу не прикажешь
Сливочный крем с пюре манго и соусом из лесной ягоды
590 ₽
Супы
Бархатный грибной крем с сырной пеной
Нежный грибной суп с сырной пеной, дополненный маслом жженного сена
750 ₽
Тыквенный крем с ложным крабом
Крем из печёной тыквы на бульоне из водорослей. Яйцо пашот, фундук и "ложный краб" со сливочным кремом из жареной креветки
790 ₽
Фюме с морским гребешком
Бульон, приготовленный на основе панцирей креветок и овощей, в сопровождении обжаренного гребешка и водорослей
890 ₽
Закуcки
Чернильный гребешок
Маринованный гребешок в мандариновой оболочке с чернилами каракатицы, дополненный соусом на основе манго-чили
950 ₽
Овощи
Чернильный картофель
Пончики из картофеля с чернилами каракатицы. Нежный трюфельный крем из маскарпоне и ассорти икры
690 ₽
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации