Поиск
Маршруты

Ла фабрика

Обзор
Меню
Фото
554
Отзывы
1578
Особенности
Похожие места
Гарниры
Горячие блюда
Гриль, хоспер
Десерты
Закуски
Морепродукты
Напитки
Паста
Пицца
Салаты
Специалитеты
Супы
Горячие блюда
Баклажан Пармиджано
280 гПо традиции итальянской кухни готовим баклажан с томатным соусом и пармезаном. Дополняем блюдо базиликом, шпинатом и зелёным маслом
750 ₽
Котлеты из краба и креветок, цветная капуста, пармезан
200 гГотовим котлеты из краба и креветок с добавлением рыбы и подаём с цветной капустой. Завершаем блюдо соусом из пармезана
1150 ₽
Креветки из печи с эстрагоном
160 гЗапекаем креветки с эстрагоном, чесноком и сливочным маслом. Сервируем с чиабаттой, которая подходит для сочетания с соусом блюда
950 ₽
Лопатка ягненка из печи и сезонные овощи
780 гТомим лопатку ягнёнка в печи и сочетаем с сезонными овощами. Добавляем картофель, цветную капусту и свёклу, дополняя блюдо специями и соусом на основе мясного сока
3900 ₽
Лосось, икорный соус, цветная капуста
250 гДля этой позиции соединяем лосось с соусом на основе рыбного бульона и икры. Дополняем блюдо цветной капустой, брокколи и розовыми томатами
1970 ₽
Осьминог, молодой картофель, соус верде
350 гГотовим осьминога с молодым картофелем и соусом верде на основе зелени, каперсов и оливок. Дополняем блюдо запечёнными томатами и ароматными травами
1990 ₽
Соте из морепродуктов
340 гСоединяем морепродукты с томатной основой и бульоном из рыбы и креветок. Добавляем брокколи, зелень и базилик, сохраняя итальянскую идею блюда
1190 ₽
Судак, вонголе, картофельное пюре
250 гСудак и вонголе готовим в сочетании с рыбным и креветочным бульоном. Подаём с картофельным пюре, дополняем томатами черри, базиликом и лёгкой остротой чили
960 ₽
Телячьи щечки, римская полента, соус порто
300 гТомим телячьи щёчки с соусом на основе порто и демигласа. Дополняем римской полентой, спаржей и трюфельной пастой
970 ₽
Тунец, овощная капоната
330 гВ этой версии сочетаем тунца с итальянской капонатой из овощей и томатного соуса. Добавляем соус биск и свежую зелень
1100 ₽
Фермерский козленок
620 гВыбираем козлёнка и томим его с розмарином, чесноком и овощами. Сопровождаем блюдо соусом демиглас и чиабаттой
2600 ₽
Закуски
Брускетта с пастрами, трюфельный соус
120 гСобираем брускетту с пастрами, запечённым перцем и трюфельным соусом. Добавляем вяленые томаты, зернистую горчицу и базилик
590 ₽
Брускетта с печеным баклажаном, страчателлой и томатами
215 гГотовим брускетту на чиабатте с печёным баклажаном и страчателлой. Добавляем томаты, базилик и чесночное масло
550 ₽
Вителло тоннато
140 гВ итальянской кухне вителло тоннато готовят из телятины с соусом на основе тунца и каперсов. Дополняем блюдо анчоусами и хересным уксусом
770 ₽
Карпаччо из мраморной говядины, трюфельный соус, копченые томаты
120 гНарезаем карпаччо из мраморной говядины и дополняем трюфельным соусом. Добавляем копчёные томаты, пармезан и ростки гороха
1050 ₽
Паштет из цыпленка
110 гГотовим паштет из печени цыплёнка с овощами, специями и сливочным маслом. Дополняем яблоком и зеленью
590 ₽
Розовые томаты, буррата и пармский окорок
150 гСочетаем розовые томаты с бурратой и пармским окороком. Дополняем блюдо базиликом, оливковым маслом и малиновым соусом
750 ₽
Сардины с запеченной паприкой
210 гГотовим сардины с запечённой паприкой, томатами и оливками в средиземноморском стиле. Дополняем чиабаттой и свежим базиликом
680 ₽
Тартар из говядины, панцеротти со страчателлой
220 гГотовим тартар из говядины с трюфельной пастой и запечёнными томатами. Подаём с панцеротти, наполненными страчателлой
750 ₽
Трио тартаров: Лосось, Тунец, Гребешок
140 гОбъединяем тартары из лосося, тунца и гребешка с разными соусами. Добавляем песто, понзу, зелень и запечённые томаты
1350 ₽
Паста
Карбонара
340 гПо классической технологии итальянской кухни готовим карбонару со спагетти, беконом и сыром пармезан. Дополняем соусом на основе яйца и сливок
890 ₽
Лазанья с говядиной
400 гВ традициях итальянской кухни готовим лазанью с говядиной, томатным соусом и пармезаном. Добавляем молочный соус со специями по классической рецептуре
870 ₽
Равиоли с цыпленком и эспумой из пармезана
240 гГотовим равиоли с начинкой из цыплёнка и овощей. Сервируем с соусом демиглас и эспумой из пармезана
850 ₽
Равиоли со страчателлой и черным трюфелем
180 гСоздаём равиоли с начинкой из страчателлы и дополняем их чёрным трюфелем. Используем сливочный соус, пармезан и трюфельное масло
860 ₽
Спагетти в трюфельном соусе
280 гСоединяем спагетти с соусом на основе сливок, трюфельной пасты и пармезана. Дополняем блюдо трюфельным маслом
790 ₽
Спагетти с вонголе и боттаргой
380 гГотовим итальянскую пасту с вонголе, рыбным бульоном и боттаргой. Добавляем оливковое масло, зелень и специи
950 ₽
Спагетти с морепродуктами
370 гВ итальянской традиции готовим спагетти с морепродуктами, томатной основой и рыбным бульоном. Добавляем чеснок, зелень и перец чили
1100 ₽
Тальятелле с копченой говядиной и пекорино
360 гГотовим тальятелле с копчёной говядиной, томатным соусом и пекорино. Дополняем блюдо базиликом, чесноком и перцем чили
1150 ₽
Тальятелле с креветками
310 гИспользуем итальянскую пасту тальятелле с креветками и соусом на основе креветочного бульона. Добавляем базилик, чеснок и фисташку
1150 ₽
Салаты
Груша, сезонные ягоды, листья салата, горгонзола
220 гСоединяем грушу, сезонные ягоды и горгонзолу с листьями салата. Дополняем блюдо семенами, фенхелем и заправкой на основе оливкового масла
950 ₽
Зеленый салат с креветками
210 гСобираем салат с креветками, овощами и хумусом из брокколи. Добавляем мятный соус и зелёные ингредиенты
890 ₽
Осьминог, томаты, оливки, красный лук
200 гСочетаем осьминога с розовыми томатами, оливками и красным луком. Дополняем блюдо базиликом, зелёным маслом и чесноком
1190 ₽
Салат Панцанелла с кремом из феты
350 гПо традиции итальянской кухни готовим панцанеллу с овощами, чиабаттой и фетой. Добавляем оливки, базилик и винный уксус
750 ₽
Салат Ростбиф, трюфельный соус, овощи лечо
120 гСоединяем ростбиф с овощами в стиле лечо и трюфельным соусом. Добавляем листья салата, запечённые томаты и свежие овощи
850 ₽
Салат Хрустящий баклажан с соусом пеппе и страчателлой
220 гСочетаем баклажан с соусом пеппе, страчателлой и свежими листьями салата. Дополняем томатами черри и соусом из кинзы
780 ₽
Салат Цезарь Романо
230 гГотовим салат Цезарь с листьями романо, цыплёнком и пармезаном. Дополняем томатами черри и чиабаттой
890 ₽
Специалитеты
Артишоки маринованные
50 гМаринуем артишоки с оливковым маслом и специями. Подаём как самостоятельную закуску или дополнение к блюдам средиземноморской кухни
420 ₽
Копченые томаты
50 гГотовим томаты методом копчения и дополняем их оливковым маслом, чесноком и специями. Используем как самостоятельную закуску или дополнение к основным блюдам
250 ₽
Оливки Ночелара
50 гПодаём оливки Ночелара из Италии. Дополняют закуски и подходят к бокалу белого вина
210 ₽
Пармезан
50 гПодаём выдержанный итальянский сыр пармезан. Рекомендуем дополнить бокалом вина
480 ₽
Пармский окорок
50 гПодаём традиционный пармский окорок крудо. Сочетается с вином и сырными позициями
550 ₽
Пекорино
50 гПредлагаем классический итальянский сыр пекорино. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к пасте
450 ₽
Тамбовский окорок
50 гПодаём традиционный Тамбовский окорок из свинины. Подходит для дополнения мясных и сырных позиций
350 ₽
Гарниры
Батат фри, пармезан, соус айоли
230 гОбжариваем батат и дополняем его пармезаном и соусом айоли. Подаём как самостоятельную закуску или гарнир
450 ₽
Брокколи
100 гГотовим брокколи с оливковым маслом. Гарнир, который подходит к мясным и рыбным блюдам
350 ₽
Картофельное пюре
200 гГотовим картофельное пюре на основе молока и сливочного масла. Классическое дополнение к основным блюдам
250 ₽
Овощи из печи
240 гЗапекаем овощи с томатным соусом, базиликом и оливковым маслом. Дополняем блюдо чесноком и перцем чили
650 ₽
Печеный молодой картофель с айоли
190 гЗапекаем молодой картофель и дополняем соусом айоли. Добавляем оливковое масло и специи
350 ₽
Шпинат
75 гГотовим шпинат с чесночным маслом и тимьяном. Добавляем кимчи для дополнительного вкусового акцента
550 ₽
Пицца
Пицца Quattro formaggi
400 гГотовим итальянскую пиццу с четырьмя видами сыра и сливочным соусом. Используем моцареллу, горгонзолу, скаморцу и пармезан (30 см)
990 ₽
Пицца Маргарита
420 гПо классике итальянской кухни готовим пиццу с моцареллой, томатным соусом и базиликом. Дополняем оливковым маслом (30 см)
850 ₽
Пицца Окорок и эспума из пармезана
440 гГотовим римскую пиццу с пармским окороком и томатным соусом. Добавляем эспуму из пармезана, моцареллу и базилик (30 см)
1180 ₽
Пицца Пармский окорок, вяленые томаты и рукола
460 гСобираем пиццу с пармским окороком крудо, моцареллой и томатным соусом. Дополняем руколой и вялеными томатами (30 см)
1250 ₽
Пицца Пеперони
450 гГотовим пиццу с салями, моцареллой и томатным соусом. Дополняем сладким перцем, базиликом и оливковым маслом (30 см)
1150 ₽
Пицца с грушей и горгонзолой
500 гСочетаем грушу с горгонзолой и моцареллой на основе сливочного соуса. Дополняем тростниковым сахаром (30 см)
1100 ₽
Гриль, хоспер
Аргентинские креветки
270 гАргентинские креветки подаём как самостоятельное блюдо с соусом из того же продукта. Креветочный биск сочетается с маслом из тархуна и специями
1370 ₽
Дорадо
750 гВес выхода блюда может отличаться
2450 ₽
Индейка, картофель, соус лечо
670 гИндейка с картофелем — основное блюдо с двумя разными соусами. Лечо из перцев и соус порто дополняют филе, а картофель готовим с молоком и сливочным маслом
950 ₽
Каре ягненка
380 гДля каре ягнёнка выбрано классическое мясное сочетание с картофелем и демигласом. Специи и ароматное масло дополняют мясо, картофель беби служит гарниром
2700 ₽
Стейк Рибай, батат фри
600 гПо умолчанию готовим стейк прожарки медиум
3800 ₽
Морепродукты
Морской ёж Мурманск
300 гИспользуем морского ежа из Мурманска и дополняем его перепелиным яйцом и соевым соусом. Позиция отражает традиции кухни Дальнего Севера (3 шт.)
1350 ₽
Устрица Маака
300 гПодаём устрицу Маака с устричным соусом и лимоном. Рекомендуем сочетать с игристым или белым винами (3 шт.)
1650 ₽
Устрица Розовая Джоли
300 гПодаём устрицу Розовая Джоли с устричным соусом и лимоном. Рекомендуем дополнить бокалом белого вина (3 шт.)
1770 ₽
Десерты
Канноли с фисташками и рикоттой
100 гПо традиции итальянской кухни готовим канноли с начинкой из рикотты и фисташек. Добавляем карамель для завершения десерта
690 ₽
Тирамису с сезонными ягодами
230 гСоздаём тирамису с бисквитом савоярди, маскарпоне и миндальным кремом. Дополняем десерт сезонными ягодами и апельсиновым фрешем
650 ₽
Напитки
Coca-Cola
330 млКлассический безалкогольный напиток Coca-Cola. Подходит для сопровождения основных блюд и закусок
350 ₽
Соки Рич в ассортименте
200 млПредлагаем соки Rich в ассортименте для дополнения блюд и напитков. Выбор вкуса зависит от предпочтений гостя
320 ₽
Супы
Куриный бульон с тортеллини
310 гОснову блюда составляет куриный бульон с тортеллини и овощами. Добавляем куриное бедро, зелень и спаржу
590 ₽
Суп Каччукко с морепродуктами и чиабаттой
460 гПо традиции итальянской кухни готовим каччукко на рыбном бульоне с морепродуктами и томатами. Дополняем суп чиабаттой и зеленью
890 ₽
Обновлено 4 октября. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.