Поиск

Костёр

Обзор

Меню

Новости

536

1349

Гарниры

Горячее

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Пасты

Салаты

Сеты на компанию

Соусы

Супы

Хлебная корзина

Холодные закyски

Холодные закуcки

Холодные закуски

Горячее

Стейк Тунца

С ароматным азиатским соусом и черным кунжутом. Прожарка Rare

700 ₽170 г

Бефстроганов

Нежная томленая говядина в сливочном соусе с грибами. Подается с картофельным пюре, луком фри и аргентинскими огурчиками.

700 ₽390 г

Стейк из дикого океанического лосося

Со сливочным муссом из брокколи и соусом Капероссо.

950 ₽250 г

Стейк из черной трески

Нежное запеченное филе угольной рыбы с дуэтом воздушного мусса и в меру острого соуса Том Ям на лингвини из Цукини.

950 ₽230 г

Стейк Рибай *вес в сыром виде

Уточняйте вес и желаемую прожарку у официанта

1090 ₽100 г

Свиные ребрышки BBQ

Запеченные под фирменным соусом с капустой по-чешски.

800 ₽320 г

Котлеты из индейки с картофельным пюре

Подаем с соусом Сливочный бекон.

600 ₽350 г

Савойский шашлык

Жаренная в хоспере свинина, подается с домашней сальсой и начос.

600 ₽210 г

Стейк стриплойн *вес в сыром виде

Уточняйте вес и желаемую прожарку у официанта

890 ₽100 г

Филе миньон от шефа

Подается с миксом овощей Josper. *Вес в сыром виде

2100 ₽200 г

Осьминог с соусом Ромеско

Нежнейший осьминог запеченный до совершенства с овощами – томаты черри с чесноком, кабачок, шпинат, морковь, подается с соусом Ромеско и маслинами.

1150 ₽210 г

Барамунди с соусом Батте Лемонграсс

Нежное филе рыбы Барамунди с ярким соусом батте-лемонграсс, подается с брокколи и цукини приготовленными в хоспере.

950 ₽230 г

Шницель в сырной панировке

Хрустящая золотистая корочка из отборных сыров скрывает внутри идеально нежное куриное филе. Подаётся с воздушным соусом на основе пармезана, который дополняют свежая руккола, сочные томаты и хрустящий сельдерей.

850 ₽280 г

Томленая говядина

Нежная грудинка. Подается с запеченными в испанском хоспере корнеплодами.

950 ₽

Брискет

Грудинка приготовленная при низкой температуре в смокере, подается с жареным бататом, маринованным кейлом и мясным соусом

950 ₽

Лосось с лаймовым ризотто из булгура

Обожженный лосось с брокколи, черри, лаймовый ризотто из зеленого булгура, подается с соусом Блю чиз

600 ₽

Куриное филе Конпэско на огне

Куриное филе, фирменный соус «Малиновый Галандез», персик, спаржа, сливочное масло.

750 ₽

Гребешки с ризотто из цветной капусты

Гребешки, пюре из цветной капусты, спаржа, свежая голубика, пармезан, сыр дорблю, зелёное масло, сливочное и растительное масло

850 ₽

Салаты

Бомбей

Спелые сочные томаты на подиуме из хрустящих баклажанов в ароматном соусе Азия-Восток с красным луком и кинзой.

600 ₽250 г

Лёгкий салат Бета Вулгарис

Запеченная свекла с ароматными травами, шпинатом и нежной рикоттой, красной рыбой, приготовленной в хоспере, фисташками и соусом Гамадари.

700 ₽220 г

Фермерская буррата с томатами

Фермерская буррата со спелыми сочными томатами подается с клубнично-кориандровым соусом.

800 ₽250 г

Салат с языком и аргентинскими огурчиками

Телячий язык, томленый картофель, аргентинские огурчики, листья салата, мусс из нежного хрена, томаты и паназиатский соус.

750 ₽310 г

Цезарь Кардини с тигровыми креветками

Томаты, листья Романо, авторский соус цезарь, гренки, пармезан, жареные креветки.

700 ₽230 г

Греческий

Насыщенное сочетание фермерского рассольного сыра, пикантных маслин, сладких томатов, хрустящего перца, сочного огурца и красного лука.

600 ₽250 г

Цезарь Кардини с цыпленком хоспер

Томаты, листья Романо, авторский соус цезарь, гренки, пармезан, филе цыпленка.

600 ₽230 г

Салат с креветками в темпуре

В соусе sweet chilly, с рукколой, огурцами, томатами, нежным сыром и кунжутом.

700 ₽240 г

Салардез KOSTER 2.0

Сыровяленая утка в дуэте со сладкой грушей, томатами, с пикантны сыром дорблю, грецким орехом, сублимированной малиной и фирменным соусом

800 ₽190 г

Большой зеленый салат

Романо, айсберг, руккола, шпинат, брокколи, авокадо, сельдерей, редис, тыквенные семечки, цуккини, огурец, зеленое яблоко и цитрусовая заправка.

650 ₽230 г

Салат из овощей гриль с ростбифом

Баклажан, цукини, болгарский перец, приготовленные в испанском хоспере, с нежным ростбифом, фирменной заправкой от шефа и грецким орехом.

700 ₽270 г

Итальянский овощной салат

Мини-моцарелла, томаты черри и маринованные кабачки подаются с рукколой. Яркий песто и благородный крем бальзамик завершают этот легкий итальянский салат и придают ему весеннюю свежесть

600 ₽

Салат со слабосоленым лососем

Нежный слабосоленый лосось, микс салатов (айсберг, рукола, шпинат), авокадо, огурец. Крем из кешью подчеркивает нежность лосося, а сублимированная клубника с фирменным соусом создает неповторимое сочетание вкусов.

500 ₽

Салат с пармой, клубникой и сезонными фруктами

Парма, рукола, свежие нектарин, дыня, клубника, бальзамический соус с травами, "земля" из маслин.

750 ₽

Десерты

Чизкейк Баскский с брусничным чатни

450 ₽150 г

Медовик

450 ₽130 г

Фисташковое тирамису

450 ₽130 г

Шоколадный фондан

550 ₽115 г

Джелато/Сорбет

Фейерверк фееричных вкусов на ваш выбор

450 ₽100 г

Крем Каталана со свежими ягодами

Воздушный сливочный крем под хрустящей карамельной корочкой в сочетании с голубикой и клубникой

500 ₽

Торт "Дубайский шоколад"

550 ₽

Наполеон

450 ₽

Торт «Капри- Маракуйя»

Ванильный бисквит, крем из маскарпоне и сливок 33%, начинка и покрытие из пюре маракуйи и манго, сублимированные ягоды

500 ₽

Холодные закуски

Карпаччо из тунца с авокадо и манго

Слайсы тунца в соусе понзу с манго и авокадо, цуккини, ароматной кинзой, смородиной и клюквой.

600 ₽200 г

Хумус с баклажаном на углях и фисташковым тахини

Подается с креветочными чипсами и льняными гриссини.

500 ₽200 г

Сырное плато

Качотта, Горгонзола, Пармезан, Камамбер, сырные нити, мёд, подаётся с фирменным виноградом су-вид.

950 ₽160 г

Карпаччо из мраморного бычка с рукколой и пармезаном

С трюфельным маслом, соусом Песто, бальзамическим кремом.

800 ₽110 г

Мясные Деликатесы

Сыровяленая колбаса, ростбиф и сыровяленая утиная грудка. Подается с хумусом и льняными гриссини.

950 ₽150 г

Морские гады в азиатском соусе

Подаются с маринованным кейлом и салатом чука

750 ₽190 г

Морской Еж

Деликатес со вкусом моря: нежная икра морского ежа на ледяной подушке. Долька лимона и соевый соус подчеркивают изысканный вкус. 1 шт.

300 ₽

Татаки из дикого океанического лосося

С гуакомоле, апельсином, с цитрусовым соусом Понзу, подается со свежим чили и кинзой.

750 ₽160 г

Севиче из морского гребешка

Нежный морской гребешок в дуэте со спелым манго и клубникой под легкой фирменной заправкой. Идеальный баланс сладости и свежести

750 ₽

Горячие закуски

Крылья чили

С палочками моркови, сельдерея и соусом Блю чиз.

550 ₽330 г

Крылья Барбекю

С палочками моркови, сельдерея и соусом Блю чиз.

550 ₽330 г

Креветки чимичурри

Лангустины, жаренные на огне.

650 ₽130 г

Запеченый сыр камамбер с чатни из черной смородины

Подается с хрустящим и ароматным багетом.

850 ₽230 г

Мидии

Блю чиз\Том Ям\чесночные

800 ₽400 г

Креветки Темпура

С нежнейшим крем-чизом, соусом Манго-чили и сублимированной малиной.

650 ₽170 г

Гренки с пармезаном и чесночным соусом

450 ₽150 г

Запеченые мидии "Киви"

Запекается с двумя соусами: насыщенным дорблю и нежным чили.

850 ₽185 г

Супы

Борщ

Классический рецепт

500 ₽330 г

Крем-суп Грибной

Из белых грибов и Портобелло с трюфельным маслом.

500 ₽330 г

Том Ям

С вешенками

700 ₽400 г

Куриный бульон

с фрикадельками

500 ₽360 г

Сырный крем-суп с беконом

500 ₽330 г

Окрошка с ростбифом и айраном или квасом

Ростбиф су-вид, заправка из айрана или кваса на выбор, сметана, дижонская горчица, хрен, картофель, редис, огурец, перепелиное яйцо, шпинат, укроп, петрушка.

500 ₽

Гарниры

Картофель фри/ картофель по-деревенски

350 ₽150 г

Овощи на хоспере

Баклажан, цуккини, перец болгарский, лук красный, шампиньоны, помидоры черри.

450 ₽190 г

Картофельное пюре с луком фри

350 ₽150 г

Шампиньоны гриль

350 ₽150 г

Батат фри с пармезаном

350 ₽

Пасты

Паста с рваной говядиной и белыми грибами

С добавлением шпината и ароматного пармезана.

600 ₽300 г

Паста с морепродуктами

Креветка, щупальца осьминога, белый кальмар, мидии в сливочном соусе с пармезаном.

600 ₽300 г

Карбонара

Классическая паста с беконом и пармезаном в сливочном соусе.

600 ₽250 г

Паста с креветками

В сливочно-томатном соусе

600 ₽330 г

Паста с гребешками по-сицилийски

Весенняя легкая паста с нежными гребешками, оливками Каламата и пикантным сицилийским соусом, подается со свежей рукколой

650 ₽

Сеты на компанию

Пивной сет

Крылья BBQ, кольца кальмара в хрустящей панировке, чесночные гренки с пармезаном, хрустящий начос, жареный сыр чечил, батат фри с пармезаном, картофель фри с беконом, палочки моркови и сельдерея, подается с соусом Блю-Чиз

1200 ₽550 г

Морской сет

Татаки из тунца, лангустины чимичурри, лолиго, шашлычок из испанских гамбасов, нежный кальмар, маринованный кейл, мидии, баклажаны, цукини, подается с соусом Айоли-унаги

2290 ₽660 г

Мясной сет

Свиные ребрышки, крылья BBQ, крылья чили, савойский шашлык, цыпленок хоспер, ростбиф, картофель по-деревенски, лук фри, подается с соусом Гриль

1990 ₽700 г

Закуски

Клешня камчатского краба

Подается с соусом на выбор: Блю чиз, сливочный манго или чесночный

2500 ₽

Краб - сет

3 клешни камчатского краба. Подаются с соусом на выбор: блю чиз, сливочный манго или чесночный.

6500 ₽

Соусы

Соусы в ассортименте

Тар-тар, перечный, BBQ, блю чиз, кетчуп, домашняя аджика, сырный, лайм-чили

80 ₽40 г

Хлебная корзина

250 ₽

Холодные закyски

Маринованные оливки и маслины

550 ₽

Холодные закуcки

Риет из лосося

С каперсами, творожным сыром, сливочным маслом и красным луком. Подается с чиабатой, оливками каламата, листьями романо и копченой паприкой

500 ₽

Обновлено 8 июня. Источник: Представитель организации