Поиск

Карты · Москва · Кафе

Хинкальная

4,5

2003 оценки

Закрыто до 11:00

Москва, Фрунзенская наб., 2/1 · этаж цокольный

Добавить фото или видео

Адрес

Москва, Фрунзенская наб., 2/1этаж цокольный

Показать входы

Маршрут

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Доставка еды

Еда навынос

Оплата картой

Парковка

Wi-Fi

Кофе с собой

Танцпол

Спортивные трансляции

Предзаказ онлайн

Цены:средние

Средний счёт:800–1200 ₽

Доставка еды:Delivery-club

Способ оплаты:наличными, оплата картой

Доступность входа на инвалидной коляске:недоступно

Панорама

Вы владелец этой организации?

Посещаемость и график работы

00:00Закрыто

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

999 отзывов

По умолчанию

Павел Бородин

Дегустатор 4 уровня

Козырное место, Фрунзенская набережная. Вкусно? Да! Хачапури, шашлык, другие мясные блюда - всё прекрасно. И сервис тоже. Обычные "но": о парковке даже лучше не думать. Кухня - типо-какбэ-вродебы грузинская. Да, прекрасные грузинские блюда. Разумеется, в российско-европейской адаптации. Но масса просто "среднересторанных" блюд, как в любом, совершенно любом другом месте. Цены на еду совершенно не ласковые, скорее пугающие. А на алкоголь... Как и в советские времена, вся прибыль на этом и делается. Полагаю, около 1000%. Но если не пить алкоголь и не брать дорогие блюда, то вкусно и мило. Иногда можно себе позволить.

Посмотреть ответ организации

Лёва М.

Знаток города 5 уровня

В поисках идеальной складки: почему эта Хинкальная — лучшее, что случится с вашим аппетитом Я повидал немало заведений, претендующих на аутентичность. Меня сложно удивить помпезным интерьером или громкими заявлениями шеф-поваров. Но истинное величие кроется в простоте, доведенной до абсолюта. И сегодня мы говорим о месте, где гастрономические традиции Грузии не просто уважают — им поклоняются. Добро пожаловать в «Хинкальную». Интерьер и атмосфера: Уют без лишнего пафоса Переступая порог, вы мгновенно забываете о суете мегаполиса. Здесь нет кричащего люкса, и это прекрасный выбор. Пространство дышит домашним теплом: массивное дерево, мягкий приглушенный свет, деликатные глиняные кувшины на полках и едва уловимый, сводящий с ума аромат специй и дымка от мангала. Живая музыка по вечерам звучит ровно с той громкостью, которая позволяет вести неспешную беседу, не переходя на крик. Это идеальный баланс между гостеприимным тбилисским двориком и современным городским рестораном. Главный герой вечера: Хинкали как искусство Давайте честно: сюда идут ради них. И местный шеф-повар — настоящий скульптор кулинарии. Когда на вашем столе оказывается тарелка с хинкали, первое, на что обращаешь внимание, — это геометрия. Идеально тонкое, но при этом невероятно эластичное тесто. Никаких надрывов, вся магия сохраняется внутри. Количество складок на «хвостике» — эталонное, завязано туго, как того требуют каноны. Я заказал классическую калакури (с говядиной, свининой и зеленью) и сырные хинкали. Мясные:Первый надкус — и вы получаете мощную волну наваристого, ароматного бульона с тонкими нотами кинзы, чеснока и черного перца. Мясо внутри — сочное, рубленое, а не превращенное в безликую кашу. Сырные: Тягучий, в меру соленый сулугуни внутри буквально тает во рту. Это чистый гастрономический гедонизм. Что еще попробовать? Если вы думаете, что на хинкали меню заканчивается, вы совершаете ошибку. Хачапури по-аджарски:Настоящая «лодочка» из воздушного теста с хрустящей корочкой. Желток идеальной плотности, а количество сливочного масла и сыра заставит вашу диету плакать, но вы не пожалеете ни об одной калории. Шашлык из свиной шеи:Мясо тает во рту, корочка с правильным колером от углей, внутри — абсолютная сочность. Подается с правильным маринованным луком и домашним сацебели. Обслуживание: Кавказское гостеприимство в действии Сервис заслуживает отдельной похвалы. Официанты не просто принимают заказ — они принимают вас в гости. Внимательные, но ненавязчивые, они искренне улыбаются, отлично ориентируются в винной карте (к слову, домашнее Саперави здесь превосходно) и следят за чистотой стола с хирургической точностью. Вердикт «Хинкальная» — это не просто про «поесть». Это про эмоции, честный вкус и гастрономическую честность перед гостем. Сюда хочется возвращаться и в шумной компании друзей, и на тихий семейный ужин. Оценка: 10 из 10 хвостиков. Обязательно к посещению.

Василий Ильин

Дегустатор 5 уровня

Хожу уже сюда много лет, одно из лучших грузинских заведений. Очень-очень вкусная еда, большой выбор грузинских блюд. На первое я у них беру постоянно харчо со свежей лепешкой (приносят горячюю, поэтому брать стоит аккуратно). На второе когда как (под настроение, но если хотите хинкалей, берите не пожалеете (мин. порция одного вида 4 шт.) Ну а напитки на стол сами просятся грузинская чача (мой выбор золотая или платиновая, да дорого, но это того стоит) и конечно грузинское пиво (на выбор 2 лагера, то же не дешевые, но очень вкусные). Если хотите отдохнуть душой и пузом, вам абсолютно точно сюда. Заведению от меня лично, только процветания и продолжать радовать вкусной едой. Спасибо!