Приготовленный на гриле бифштекс из говядины с беконом подается с картофельным хашбрауном с сыром моцарелла, бланшированным шпинатом и яйцом пашот. Блюдо дополняется насыщенным сливочным соусом из белых грибов конфи

890 ₽233 г

Бриошь с яйцом Бенедикт, ростбифом и релишем из огурца

2 яйца пашот на тосте из обжаренной на гриле бриоши с классическим соусом голландез, подаём со слайсами сочного домашнего ростбифа и релишем из огурца.

680 ₽220 г

Брускетта с камчатским крабом и спайси-соусом

Брускетта из пшеничного хлеба с мясом камчатского краба в пикантном спайси-соусе с добавлением вареного яйца и листьев салата романо. Дополняется сальсой из спелых томатов и шнитт-луком

1150 ₽160 г

Брускетта со страчателлой, томатами и авокадо

Брускетты из пшеничного хлеба тартин дополняем фермерской страчателлой, на ту что справа выкладываем слайсы спелого авокадо, на ту что слева - сочные розовые томаты. Финальный аккорд - ароматное цитрусовое масло и мальдонская соль

640 ₽185 г

Гриль-сэндвич с ростбифом, сыром маасдам и мармеладом из красного лука

Обжаренный на гриле сэндвич из хлеба тартин с ростбифом дополняется сыром маасдам и сливочным соусом с рублеными корнишонами.

790 ₽230 г

Драник со слабосоленым лососем и сливочным муссом

Хрустящий картофельный драник дополняем нежной форелью из Карелии, яйцом пашот и воздушным сливочным муссом. Финальный аккорд — рубленый лук-шнитт и цитрусовое масло

890 ₽281 г

Завтрак Futurist с лососем

Глазунья из двух яиц со слабосоленым лососем, сыром маасдам, дополненная свежими листьями зелени с тыквенными семечками и спелыми узбекскими томатами. Сочетаем завтрак со слегка обжаренными тостами тартина и взбитым трюфельным маслом

1250 ₽340 г

Завтрак Futurist с тамбовским окороком

Это большой завтрак с глазуньей, тамбовским окороком, сладкими томатами, сыром маасдам, свежими листьями руколы, мангольда и мини-шпината. Дополнение к завтраку — обжаренный тартин и взбитое сливочное масло с трюфелем

950 ₽324 г

Зеленая греча с авокадо, яйцом пашот и муссом из копченого сыра

Зеленую гречу готовим на эмульсии из сливочного масла и пармезана, дополняем яйцом пашот, обжаренными вешенками и воздушным муссом из копченого сыра. Финальный штрих - зеленое масло петрушки

490 ₽290 г

Кокосовая полента с манго, фундуком и яблоками в карамели

Воздушную кукурузную поленту готовим на кокосовом молоке, дополняем спелым манго, яблоками в сиропе из кардамона, мягкой карамелью и фундуком.

450 ₽225 г

Омлет с лангустинами и роменом

Нежный омлет дополняем лангустинами и листьями салата ромен в ярком соусе на основе маракуйи и юдзу. Финальный аккорд - фермерская страчателла из Ленинградской области и пикантный кунжут кимчи

750 ₽240 г

Омлет с трюфельным кремом, авокадо и зеленым салатом

Нежный омлет с насыщенным трюфельным кремом, авокадо, воздушным муссом из пармезана и сливок с листьями мангольда, руколы и мини-шпината

690 ₽319 г

Пшеничный хлеб с трюфельным маслом

Гречишный хлеб со взбитым сливочным маслом с трюфелем и солью

250 ₽160 г

Скрембл с кальмаром, авокадо, кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

Нежный скрембл с обжаренным на гриле авокадо и командорским кальмаром дополняем ярким кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

790 ₽291 г

Сырники с кремом из варёной сгущенки и печеным сабле

Нежные творожные сырники с кремом из вареной сгущенки. В качестве дополнительной текстуры - хрустящее печенье сабле бретон и обжаренный фундук

590 ₽183 г

Французский омлет с камчатским крабом и розовыми томатами

Нежная текстура французского омлета дополняется мясом камчатского краба, сливочной эмульсией из белого вина, спелыми розовыми томатами и бланшированным шпинатом

1290 ₽221 г

Яйца

Яйца, приготовленные способом на ваше усмотрение (3 шт.)

260 ₽80 г

Горячие блюда

Говяжья щека со сливочной полентой и вешенками

Томленная 12 часов говяжья щека со сливочной полентой дополняются обжаренным шпинатом, лисичками и ярким насыщенным соусом демиглас с добавлением мармелада из бекона

990 ₽230 г

Голубцы с крабом, картофельным пюре, трюфельным соусом и боттаргой

Голубцы с нежной начинкой из камчатского краба и креветок в сопровождении воздушного картофельного пюре, деликатного трюфельного соуса и боттарги

1550 ₽220 г

Гребешок на гриле с трюфельным пюре и муссом из пармезана

Приготовленный на гриле курильский гребешок в сопровождении картофельного пюре с добавлением трюфельной пасты, воздушного мусса из пармезана. В качестве финального штриха — пудра из вяленой утки

1060 ₽160 г

Орзо с соусом ромеско и сыром страккино

Пасту орзо дополняем соусом Ромеско на основе куриного бульона, болгарского перца и томатов. Подаётся с кисло-молочным сыром страккино и хрустящей сальсой из свежей паприки. Финальный штрих — цедра лимона

690 ₽220 г

Осьминог с кремом из вяленых томатов и картофельным пюре

Приготовленный на гриле марокканский осьминог в сопровождении картофельного пюре, крема из вяленых томатов и соуса кальби на основе демигласа с лакто-чили. Дополняется кунжутом кимчи и шнитт-луком

2100 ₽255 г

Паста казаречче с крабом и пармезаном

Паста казаречче из твердых сортов пшеницы с мясом камчатского краба, томатами, базиликом и чесноком в легком соусе на основе крабового бульона и сливочного масла. Финальный акцент — тертый пармезан и цедра лимона

1590 ₽250 г

Ризотто с тартаром из лангустинов и кремом из томатов

Классическое ризотто на курином бульоне с добавлением белого вина, сливочного масла и чеснока, дополняем сливочно-томатным кремом и тартаром из лангустинов. Финальный штрих — лук-шнитт, цедра лимона и пара капель масла чили

890 ₽310 г

Стейк Бавет с картофельным пюре, белыми грибами и шпинатом

Стейк Бавет готовим при низких температурах методом су-вид, затем обжариваем на гриле до прожарки "медиум". Подаем с картофельным пюре, белыми грибами конфи, обжаренным шпинатом и насыщенным мясным соусом демигляс

1450 ₽250 г

Стейк из лосося с пюре из картофеля и соленых апельсинов, брокколи и соусом берблан

Обжаренное на гриле филе лосося, дополняется воздушным картофельным пюре с солеными апельсинами, обжаренными брокколи и нежным соусом берблан.

1490 ₽230 г

Треска с авокадо и неаполитанским соусом

Приготовленное на гриле филе трески с ярким неаполитанским соусом из томатов, маринованных в собственном соку, с зелеными оливками, каперсами и базиликом. В качестве дополнительной текстуры — слайсы свежего спелого авокадо

990 ₽235 г

Утиная грудка с гратеном дофинуа и белыми грибами

Утиная грудка средней прожарки в сопровождении хрустящего гратена дофинуа из картофеля, сливочного масла, пармезана и мускатного ореха. В качестве дополнения - крем из белых грибов, соус демиглас с белыми грибами конфи и трюфельное масло

1190 ₽275 г

Цыпленок на гриле со спаржей и зеленым горошком

Фермерский цыпленок, маринованный в пикантном соусе на основе апельсинового сока, кинзы, чеснока, паприки и меда, обжаривается на гриле до золотистого цвета. Сочетается со спаржей и зеленым горошком, обжаренными на сливочной эмульсии. Финальный аккор

850 ₽225 г

Закуски

Брокколи со страчателлой, трюфельным соусом и печеньем из пармезана

Обжаренные на гриле соцветия брокколи с чесноком, трюфельный крем и нежный сливочный сыр страчателла. Украшение: печенье из дегидрированного пармезана и масло из петрушки

850 ₽175 г

Брускетта с крабом и спайси-соусом

1150 ₽160 г

Зелёный салат с авокадо, томатом и соусом васаби

Зеленый салат из листьев шпината, мангольда и руколы, бланшированных соцветий брокколи, авокадо и узбекских томатов дополняется пикантным соусом васаби и воздушным попкорном из гречки

760 ₽158 г

Карпаччо из говядины с цукини и соусом кимчи

Тонкие слайсы говядины в сопровождении яркого и острого соуса кимчи, в качестве хрустящей текстуры слайсы свежего цукини и маринованный красный лук. Финальный штрих — пара капель цитрусового масла

750 ₽115 г

Креветки в темпуре с кунжутным соусом

Нежные лангустины в воздушной панировке с насыщенным кунжутным соусом и тертым пармезаном. Рекомендуем сбрызнуть перед употреблением соком лайма (5 шт.)

890 ₽250 г

Оливки

Два вида: желтые в пикантном соусе с чили, чесноком и специями; зеленые с чесноком, сладким перцем, ароматными травами и оливковым маслом

490 ₽90 г

Пшеничный хлеб с трюфельным маслом

Ароматный зерновой хлеб с воздушной текстурой, покрытый сливочным маслом с изысканным трюфельным акцентом

250 ₽160 г

Салат Цезарь с осьминогом и соусом из анчоусов

Хрустящие листья салата романо дополняем классическим соусом на основе анчоусов, пармезана и горчицы, сервируем с обжаренным на гриле марокканским осьминогом и чипсами из хлеба тартин

1150 ₽165 г

Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси

Сладкие северные креветки, сегменты спелых узбекских томатов и грейпфрута в ярком соусе из маракуйи, юдзу, имбиря, мисо-пасты и чеснока. В качестве дополнения — шнитт-лук, пикантное чили-масло и масло из кинзы

790 ₽140 г

Севиче из лосося с киви, яблоком и соусом с лакто-Чили

Кисло-сладкое севиче из мурманского лосося, сочного киви и хрустящего зелёного яблока, дополняется пикантным соусом лакто-Чили с маринованным луком, свежей кинзой и петрушкой

750 ₽160 г

Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля

Тартар из говядины с вялеными томатами, шнитт-луком, луком-шалотом и маслом виноградной косточки. Дополняется айоли с каперсами, щучьей икрой, маринованной в мирине с добавлением соевого соуса, украшается картофельными чипсами собственного приготовле

850 ₽100 г

Тартар из гребешка с яблоком, апельсином и медовым шисо-соусом

Тартар из северного курильского гребешка дополняем сегментами сладкого апельсина, яблоками с кардамоном и акцентным азиатским соусом на основе японской мяты шисо, акациевого мёда и апельсинового сока. Дополняем рубленым луком‑шниттом.

990 ₽120 г

Напитки

Dutch Lager Non-alco

Безалкогольный лагер цвета закатного солнца с мягкой, лёгкой текстурой, в которой сочетаются цветочно-пряный аромат и ненавязчивая фруктовая сладость

500 ₽330 мл

Безалкогольное игристое вино Codorniu Zero

Сияющий соломенный цвет и тонкие пузырьки. Яркий аромат яблок и тропических фруктов, белых цветов, свежих цитрусовых плодов. Вкус свежий, легкий, с нотами зеленых яблок и груш

5200 ₽750 мл

Вода Amaya

Вода Amaya прекрасно утоляет жажду, придает сил, улучшает обмен веществ, помогает усвоению пищи. Сбалансированный состав воды, образовавшийся естественным путем, делает её незаменимым спутником как активного образа жизни и спортивных тренировок, так

300 ₽500 мл

Вода San Benedetto

Вода San Benedetto обладает легким свежим вкусом благодаря сбалансированному минеральному составу: общая низкая минерализация и умеренное содержание кальция и магния. Подходит для ежедневного употребления всей семьей. Отлично сочетается с блюдами ита

750 ₽750 мл

Лимонад клюква-эстрагон

Освежающий напиток с ярким вкусом клюквы и лёгкой пряной ноткой эстрагона

350 ₽300 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок

Яркий цитрусовый напиток с сочной сладостью и легкой освежающей кислинкой

350 ₽300 мл

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Насыщенный сок с горьковато-сладкими нотами и яркой цитрусовой свежестью

350 ₽300 мл

Свежевыжатый сок Ананас-киви

Напиток с ярким тропическим вкусом. Сочетает сладость ананаса и лёгкую кислинку киви

550 ₽300 мл

Гастрофестиваль Ultima

Буррата с клубникой, персиком и цитрусовым соусом

Нежный итальянский сыр с кремовой начинкой, дополненный спелой клубникой, обожжённым персиком и легкой цитрусовой заправкой. Для большей свежести добавляем листья зелёного базилика

850 ₽161 г

Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды

1 ₽100 г

Севиче из лосося с киви, яблоком и соусом с лакто-чили

Кисло-сладкое севиче из мурманского лосося, сочного киви и хрустящего зелёного яблока, дополняется пикантным соусом лакто-чили с маринованным луком, свежей кинзой и петрушкой

750 ₽107 г

Карпаччо из говядины с цукини и соусом кимчи

750 ₽139 г

Десерты

Ириска с морской солью

Мягкая ириска в молочном шоколаде с морской солью

250 ₽10 г

Клубничная панна-котта с ревенем и мятой

Очень лёгкий, свежий, летний десерт с упором на сезонные продукты, которые сейчас на пике вкуса. Нежная панна-котта, в основе которой выпаренное клубничное пюре и рубиновый шоколад, дающий текстуру и подкрепляющий ягодную кислотность. Подаём панну вм

690 ₽110 г

Трюфель греча-кокос

Трюфель в белом шоколаде с зеленой гречей и кокосовой стружкой

250 ₽15 г

Трюфель эспрессо-апельсин

Трюфель в молочном шоколаде с эспрессо и цедрой апельсина

250 ₽15 г

Дополнительно к завтраку

Слабосоленый лосось

Собственного производства

690 ₽50 г

Спелое авокадо

Маслянистая кремовая текстура с легкой цитрусовой нотой, нежная и тающая

190 ₽50 г

Спелые рубленые томаты

Сочные кусочки с насыщенным вкусом и нежной мякотью, тающие во рту

240 ₽50 г

Супы

Гаспачо со страчателлой и клубникой

Освежающий гаспачо их спелых томатов и сладкого перца дополнен фермерской страчателлой, спелой клубникой и ароматным базиликом

650 ₽210 г

Куриный бульон с цыплёнком, томатами и лапшой

Насыщенный куриный бульон с томатами, обжаренным куриным бедром, шпинатом и пшеничной лапшой

490 ₽230 г

Марсельский суп

Яркий рыбный бульон, приготовленный с добавлением шафрана, белого вина и томатов, подается с аргентинскими креветками, филе трески и листьями салата ромен

690 ₽200 г

Обновлено 3 июня. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.