Поиск

Эхо

5,0

946 оценок

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 33

Добавить фото или видео

Адрес

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 33

Маршрут

Контакты

Время работы

График работы не указан

Как добраться

Особенности

Оплата картой

Wi-Fi

Кофе с собой

Подарочный сертификат

Чай

Кофе

Предварительная запись

Питьевая вода

Средний счёт:2000–2500 ₽

Цены:высокие

Типы безналичных чаевых:нетмонет

Посещение с животными:запрещено с животными

Доступность входа на инвалидной коляске:недоступно

Доступность помещения на инвалидной коляске:недоступно

Панорама

Вы владелец этой организации?

Посещаемость и график работы

02:00Закрыто

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

5,0

946 оценок

Оцените это место

634 отзыва

По умолчанию

Валентина

Дегустатор 4 уровня

Прекрасный поход в ресторан оказался! Знали к чему готовиться, но все равно многое удивило) Мы люди задорные, поэтому презентации и рассказы о «это символизирует человека, планету и бла-бла» слушали крайне невнимательно, ничего не запомнили и больше всего нас интересовало как это есть и что именно мы едим. Все-таки здесь цивилизованная еда, а мы не привыкшие. Немного пробегусь по позициям: 1. Риет из креветок. Солоноватая креветочная масса в сливочном соусе, напиханная между сладковатыми плотными чипсами. Сочетание морское/соленое/сладкое - топ. 2. Кристаллический тарт с козьим сыром. Светящаяся тарелка подсвечивает желе из разных томатов, что солоновато, крайне помидорно и вкусно. Крем из сыра и заправка из инжира как дополнение, опять же соленое со сладким это моё любимое сочетание. 3. Хлеб с золой. У меня такие слойки пару раз в духовке получались, когда я про них забывала. А если серьезно, то просто хороший, вкусный, сдобный хлебушек. 4. Нежный запеченый палтус, сверху суфле из палтуса (более концентрированный морской привкус), чипсина из того же теста, что и крабики были, а сверху не стошнило, а залито кабачково-сливочным соусом с икрой. Овощной икрой. Что-то уже из молекулярной кухни тут затесалось. На мой взгляд, самое вкусное блюдо. 5. Карпаччо из говядины с хитрыми соусами, чувствовался мед, трава какая-то и горчица. Мясо сырое хорошего качества! Рожа - охотник (по мнению нейросети), снимается вместе со стеклом сверху и там уже еда… суть в том, что это по сути фото охотника, добывшего это мясо, в фоторамке из самого мяса. Крайне заморочено. 6. Куриные бедра, подмаринованные в горчице и обжаренные в кляре со специями. Веселенько выглядит) Сверху точно соус манго, а вот остальные цвета мы не смогли идентифицировать. Что-то островато-пряное. Много и нажористо! Навалена курица со скитлстрянкой на охапку пророщенного овса. Овес предложили забрать с собой, но мы как-то не… 7. Свиная грудинка, невероятно нежная и мягкая, внезапно, засыпанная сверху невесомой стружкой из тунца и валежником. Там же грушевый крем и то, что мы опознали как квашеную капусту, но это была какая-то другая капуста, не белокочанная. Что-то типа ромейна. Тунец и трава насыпаны сверху не просто так - подается это дело на неустойчивой тарелке и шевеление посыпки призвано показывать, что блюдо шевелится во время поедания… хорошо хоть моторчик не приделали, а то взлетел бы кусок свиньи и лови его. А по сути - взрыв вкусов, где много акцентов, но в качестве основы всем понятное мясо с капустой. 8. Десерт фирменный крайне сладкий и похож на хорошие шоколадные конфеты с фундучной начинкой. Есть легко, выглядит красиво и просто. 9. А к еще одному десерту ещё принесли воздушный шарик. Ну вы понимаете - кубик, шарик… Кубик творожный, внутри ягодно, сверху кокосово. Нам втирали про концепцию и раздутое эго (шарик), но мы не вникли и не прониклись. Что порадовало - в коктейли совсем не жалеют алкоголя (а как это все на трезвую голову переносить?), они тоже какие-то хитрые, но достаточно классические по вкусу, несмотря на поданную к одному из них ананасовую икру (наши шутки про метание икры самкой ананаса были яркими). Обслуживание идеальное, но там и большую ставку делают именно на него, общение с официантом и все такое. Цены средние! Если подытожить, то это очень интересный и вкусный опыт. Для разнообразия и интересного вечера - идеально. P.S. а я бы назвала это не сенсорной, а биполярной кухней.

Nikita Ivanov

Дегустатор 4 уровня

На новый год получил потрясающий кулинарный подарок и яркие гастро-впечатления. Сенсорная кухня в " Эхе" - это и малекулярная кухня и шоу и новый опыт. Стейк из фенхеля, говяжьи щеки запечённые в глине, мусс из креветочных панцирей, копчёное масло и вулканический хлеб, и мега -эффектная подача десертов. Да и лучший лимончелло на выходе - очень хорошо согревает в холода.

Посмотреть ответ организации

Никита Евдокимов

Знаток города 4 уровня

Долго искал место с интересными блюдами. Место где в меню не только: паста, пицца, бургеры, грузинская кухня (ничего против не имею, просто уж очень много в СПБ). И это то самое место. Были 21.12.25 со спутницей. Были вечером, но внутри было мало людей. Как и в отзывах до меня, хочу отменить, тишину, легкую ненавязчивую музыку и приглушенный свет. Очень приятно находиться в месте, где ничего тебя не отвлекает тебя. Также хочу отметить высококлассную работу персонала. Еще с бронирования столика ко мне относились с такой чуткостью и вниманием, с каким только возможно. А теперь о кухне. Брали суп, закуску, горячее, коктейли, 2 десерта. Не буду расписывать каждое блюдо, но хочу сказать что каждое из них, было невероятно вкусным. Каждое из них было подано красиво и с концепцией, в чем видимо и есть основная задумка ресторана. Как ни странно, но это как будто делает блюдо вкуснее. Также приятно удивили, угостили коктейлями на игристом, в честь нашей годовщины со спутницей. О чем узнали на стадии бронирования столика. Нам было очень приятно (и вкусно!). Коктейли к слову, тоже были на высоте. Не везде Негрони вкусный. Ещё раз угостили лимончелло, за небольшую заминку с десертом. Вот он был, как говорится вишенкой на торте. Даже представить не мог что лимончелло настолько вкусный. Как будто выпил эссенцию цедры микса цитрусовых, с сильной но сдержанной кислинкой и сладостью. Итог такой. Хотели сходить еще раз в какой-нибудь ресторан на новогодних каникулах. Скорее всего вернёмся в "Эхо". Рекомендую это заведение, для любого вечера, события, неважно. Здесь стоит побывать.

Посмотреть ответ организации