Поиск
Маршруты

Bruni Bistro

Обзор
Меню
Фото
111
Отзывы
52
Особенности
Десерты
Жаркое
Закуски горячие
Закуски холодные
Морепродукты
Напитки
Овощи
Паста
Питы
Птица
Роллы
Роллы теплые
Рыба
Салаты
Свинина
Показать все категории
Напитки
Бон Аква газ 330мл
200 ₽
Сок томатный Рич 200мл
200 ₽
Морс клюква 200мл
250 ₽
Тассай газ 500мл
250 ₽
Сок ананасовый Рич 200мл
200 ₽
Сок апельсиновый Рич 200мл
200 ₽
Сок томатный 1л
500 ₽
Сок апельсиновый 1л
500 ₽
Сок ананасовый 1л
500 ₽
Сок вишневый 1л
500 ₽
Сок вишневый Рич 200мл
200 ₽
Сок персиковый 1л
500 ₽
Сок яблочный 1л
500 ₽
Бон Аква б/г 330мл
200 ₽
Сок яблочный Рич 200мл
200 ₽
Сок персиковый Рич 200мл
200 ₽
Рислинг Ханс Баер бел п/сух 750мл
2200 ₽
Кока-кола 250 мл
220 ₽
Тассай б/г 500мл
250 ₽
Тоник Рич 330мл
250 ₽
Закуски холодные
Ростбиф с соусом из тунца
Ростбиф подаём с соусом из тунца, чтобы вкус был одновременно мясной и сливочно-морской. Вяленые черри, руккола, пармезан и трюфельное масло дают финальный акцент
850 ₽
Обожженная телятина с перечным соусом
Телятина здесь с ярким характером: обжариваем до румяной корочки и подаём с перечным соусом на основе демигляса и сливок. Черри, красный лук, гречка и кинза добавляют баланс и текстуру
850 ₽
Язык с соусом Цезарь и огурцами
Нежный язык сочетаем со свежими огурцами и соусом цезарь — вкус получается мягкий, но выразительный. Подаём с чиабаттой, микрозеленью и хреном для акцента
670 ₽
Карпаччо из телятины с томатами
Тонкая нарезка телятины, томаты и руккола. Кедровый орех и пармезан добавляют глубину и ореховую ноту
850 ₽
Севиче из лосося с томатами
Лосось заправляем лаймом, а затем собираем его с томатами и красным луком. Соевый соус и сладкий чили дают баланс соли, кислинки и лёгкой остроты
950 ₽
Овощи
Свежие огурцы, перец, черри и авокадо дополняем красным луком и зеленью. Петрушка и базилик дают аромат блюду
650 ₽
Сыры с желе и ягодами
Собираем сырную тарелку из дорблю, пармезана, камамбера и брынзы. Добавляем клубничное желе, кедровый орех и ягоды
870 ₽
Антипасти с лососем, чоризо и сыром
Рецепт этого антипасти шеф нашел в Италии. Лосось, чоризо и брынза собираем в сытную тарелку с вялеными черри и запечённым перцем. Добавляем оливки, маслины, рукколу и чиабатту — всё, что нужно к бокалу вина
1100 ₽
Тартар из лосося с/с с кремом из капусты
Слабосолёный лосось нарезаем вручную и соединяем с огурцом и зелёным луком. Крем из капусты на тофу и соевом соусе делает вкус мягким и чистым
750 ₽
Лосось с рукколой и сливочным соусом
Сочный лосось под сливочным соусом — мягкий, тёплый вкус без резкости. Руккола добавляет свежесть и баланс
900 ₽
Испанский тапас
Подрумяненная чиабатта с чесноком и томатами — чистая классика. Лёгкая закуска, которая отлично работает и сама, и как сопровождение
300 ₽
Сельдь, лук, картофель
Понятное сочетание, которое всегда работает: селёдка, картофель и маринованный синий лук. Зернистая горчица добавляет характер, микрозелень — свежий штрих
390 ₽
Тартар из креветки с авокадо
Нежная креветка + авокадо — максимально сливочное сочетание. Добавляем сливочный соус, оливковое масло, кунжут и кинзу: получается лёгкое блюдо с ярким послевкусием
850 ₽
Утка с чоризо, ростбифом и языком
Собираем мощную мясную закуску: утка, ростбиф, говяжий язык и чоризо. Дополняем горчицей, хреном, вялеными черри и чиабаттой — вкус получается плотный и контрастный
950 ₽
Тартар из телятины с креветкой
Телятина и креветка дают интересный контраст по вкусу и текстуре. Трюфельный соус, каперсы и табаско добавляют характер, а зернистая горчица делает вкус острее и ярче
850 ₽
Сашими из лосося и тунца
Лосось и тунец подаём с соево-цитрусовой заправкой, чтобы вкус был ярким, но чистым. Апельсин, лимон, кунжут и микрозелень добавляют свежесть и лёгкую сладость
870 ₽
Сало
Собираем сет из копчёного и солёного сала и дополняем пастой из сала, луком и чесноком для насыщенности
550 ₽
Тартар сливочный из телятины
Телятина в тартаре звучит мягко за счёт сливочного сыра и сливок. Добавляем рукколу, черри, пармезан и кедровый орех, подаём с чиабаттой
700 ₽
Севиче из тунца с авокадо
Тунец здесь звучит ярче за счёт васаби и кунжутного масла. Авокадо смягчает вкус, а сельдерей, огурец и лайм добавляют свежий хруст и кислинку
950 ₽
Салаты
Нисуаз
Наша версия нисуаза — с тунцом, яйцом, картофелем и стручковой фасолью в классическом сочетании. Каперсы, кунжут и тимьян добавляют характер и лёгкую средиземноморскую пряность
650 ₽
Цезарь с креветкой
Креветки добавляют цезарю морскую ноту и лёгкую сладость. Салат, томаты, яйцо, пармезан, сухари и соус цезарь делают вкус привычным, но интереснее
600 ₽
Филе цыпленка кимчи
Куриное филе подаём с салатом, авокадо и черри, добавляем зелёный лук и кунжут. Кимчи-акцент делает вкус ярче и добавляет лёгкую остроту
570 ₽
Салат Зеленый
Максимально свежий салат на зелени: цукини, огурец, авокадо, брокколи, эдамаме, шпинат и руккола. Тыквенные семечки добавляют текстуру и лёгкую ореховую нотку
500 ₽
Куриный окорок с мангово-трюфельным соусом
Сочное бедро курицы дополняем киноа, шпинатом и миксом зелени, чтобы салат был питательным и сбалансированным. Томаты и соус манго-трюфель дают свежесть и лёгкую сладость в финале
590 ₽
Язык с голубым сыром
Говяжий язык дополняем свежими овощами и салатом, чтобы вкус был сбалансированным и не тяжёлым. Дорблю даёт выраженную сырную ноту, а горчичный соус собирает всё в один яркий вкус
670 ₽
Угорь с креветками
Угорь и креветки соединяем с рукколой, редисом и киноа — текстура получается насыщенной, но лёгкой. Добавляем огурец, апельсин и соус маракуйя, чтобы вкус был свежим и с лёгкой кислинкой
770 ₽
Томаты с муссом
Собираем салат из томатов и черри с каперсами, маслинами, красным луком и базиликом. Сырный мусс делает вкус мягким, а микрозелень добавляет свежий финал
670 ₽
Лосось с киноа
Лосося подаём с киноа, шпинатом и салатом, чтобы получилось легко и питательно. Апельсин, авокадо и огурец дают свежесть, а соус манго-трюфель делает вкус ярким и необычным
770 ₽
Овощи с ростбифом
Ростбиф соединяем с бурым рисом и салатом, чтобы салат был сытным, но лёгким. Черри, вяленые черри, красный лук и кинза добавляют свежесть и лёгкую кислинку
670 ₽
Овощи с соленым сыром
Огурцы, томаты и болгарский перец соединяем с оливками и красным луком для яркого вкуса, добавляем брынзу
650 ₽
Стейк салат
Говядину подаём с рукколой, черри и вялеными томатами, чтобы вкус был плотным и ярким. Перец чили добавляет остроту, пармезан и кедровые орехи — глубину и ореховую нотку
770 ₽
Телятина с печеными перцами
Телятина в этом салате сочетается с запечённым перцем, черри и зеленью — получается насыщенно и сочно. Добавляем гречку для текстуры, а соус манго-трюфель даёт фирменный сладко-пряный акцент
770 ₽
Цезарь с лососем
Цезарь с лососем — более нежная и лёгкая версия классики. Салат, томаты, яйцо, пармезан и сухари собираются соусом цезарь в ровный, сливочный вкус
670 ₽
Цезарь с филе цыпленка
Классический цезарь с куриным филе, хрустящими сухарями и пармезаном. Подаём с томатами и яйцом, а фирменный соус цезарь делает вкус насыщенным и сливочным
530 ₽
Закуски горячие
Креветки Сливочный кимчи
Креветки подаём с бурым рисом и сливочно-кокосовой основой, которая смягчает остроту. Чеснок, кинза, перец чили, морковь и лук делают вкус плотным и азиатским по настроению
850 ₽
Креветки Коньячные
Креветки готовим с коньячным соусом, чтобы добавить тёплую глубину и аромат. Подаём с рукколой, петрушкой и чесноком — получается ярко
850 ₽
Сердечки, чесночный соус
Куриные сердечки готовим с соевым соусом и подаём с чесночной заправкой. Огурец и микрозелень добавляют свежесть и балансируют вкус
650 ₽
Креветки с авокадо и имбирным соусом
Креветки соединяем с авокадо и свежей кинзой, чтобы вкус был мягким и чистым. Добавляем соус сальса и имбирный соус — получается ярко, свежо и с лёгкой остротой
850 ₽
Креветки мятные
Креветки готовим в сливочной подаче и добавляем мяту, чтобы вкус стал свежим и лёгким
850 ₽
Тосты, шпинатно-сливочный соус
Тост подрумяниваем и добавляем шпинатный соуса на сливках с чесноком и луком. Простая, тёплая закуска или лёгкий перекус
330 ₽
Креветки Сладкий чили
Здесь всё строится на контрасте: нежные креветки и соус сладкий чили с лёгкой пикантностью. Добавляем красный лук, чеснок, кинзу и кунжут — вкус получается насыщенный и “цепляющий”
850 ₽
Креветки темпура с манговым соусом
Креветки готовим в темпуре до хрустящей корочки, а внутри оставляем сочными. Подаём с авокадо, огурцом, манговым соусом, кинзой и кунжутом — баланс сладости, свежести и текстуры
850 ₽
Камамбер с вишневым силтом
Камамбер поджариваем до мягкости и подаём с вишнёвым соусом. Чиабатта и мята делают вкус более лёгким и свежим
550 ₽
Креветки Том ям
Креветки собираем в соусе том ям с лаймом и кинзой, чтобы вкус был острым, кисло-пряным и свежим. Лайм в конце подчёркивает морской акцент и добавляет яркость
850 ₽
Лосось с картофелем и яйцом пашот
Картофель и лосось собираем в сытную, но лёгкую комбинацию. Яйцо пашот добавляет нежную текстуру, а зелёный лук, руккола и петрушка делают вкус свежим
670 ₽
Сыр Халуми с апельсинами
Халуми подаём с дольками апельсина и каперсами — контраст сыра и цитруса работает идеально. Клубника, мята и кедровый орех добавляют свежесть и лёгкую сладость
670 ₽
Креветки с осьминогом
Собираем морской салат из креветок и осьминога, добавляем черри, микс салата и авокадо. Коньячный соус даёт тёплый, глубокий акцент и делает вкус более объёмным
1250 ₽
Роллы
Ролл с лососем, тунцом и креветкой
Нори, рис, лосось, тунец, креветка, огурец, кинза, васаби, соевый соус, имбирь
850 ₽
Калифорния с лососем
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, икра тобико, лосось, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, майонез
700 ₽
Аригато
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, креветка темпура, лосось, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, кунжут
750 ₽
Калифорния с угрем
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, икра тобико, угорь, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, майонез
700 ₽
Радуга
Нори, рис, креветка, лосось, тунец, угорь, крабовые палочки, авокадо, васаби, соус соевый, майонез, имбирь, лимон
900 ₽
Свит чили с креветкой темпура
Нори, рис, сыр сливочный, креветка темпура, авокадо, огурец, соус соевый, васаби, соус сладкий чили, кунжут, кинза, имбирь
750 ₽
Калифорния со снежным крабом
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, икра тобико, снежный краб, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, майонез
650 ₽
Канада
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, угорь, лосось, авокадо, имбирь, соус унаги, соус соевый, васаби, кунжут
850 ₽
Ролл со снежным крабом, лососем и тунцом
Нори, рис, сыр сливочный, снежный краб, тунец, лосось, имбирь, лук зеленый, микрозелень, соус соевый, икра тобико, васаби
850 ₽
Филадельфия классик
Нори, рис, лосось, сыр сливочный, огурец, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби
690 ₽
Филадельфия с креветкой
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, креветка, лосось, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби
750 ₽
Птица
Курица том кха
Курицу мы подаём с нежным картофельным пюре и грибами, а соус делаем на основе тайской пасты том кха со сливками — получается мягкий азиатский вкус без резкости. Добавляем черри, микрозелень и кинзу для свежести
750 ₽
Куриный окорок с огурцами и хариссой
Бедро курицы мы делаем сочным и насыщенным, а в пару добавляем освежающие огурцы и соус на основе сметаны и майонеза. Завершаем хариссой, кинзой и микрозеленью — получается контрастно и ярко
750 ₽
Утка тушеная с черносливом
Утиную ножку мы тушим до мягкости, отделяем мясо от кости. Подаём с картофельным пюре, соусом демигляс, сырным кремом, белыми грибами и черносливом, дополняем сублимированным луком и чесноком
990 ₽
Утка двух текстур с морковным пюре
Для этого блюда мы готовим утиную грудку сразу в двух вариантах — маринуем одну часть, а другую коптим, чтобы получить разную глубину вкуса и текстуры. Подаём с нежным морковным пюре, голубикой, кедровым орехом и свежей мятой
1100 ₽
Курица с айсбергом
Курицу мы обжариваем до румяной корочки и подаём с хрустящим салатом айсберг и брокколи. Заправляем соусом сальса, чтобы вкус был лёгким и ярким
750 ₽
Утка с вишневым силтом
Утиную ножку мы готовим до нежной текстуры и подаём с бурым рисом в сливочном вкусе. Финальный штрих — насыщенный вишнёвый силт, который подчёркивает утку и добавляет лёгкую кислинку
990 ₽
Куриный окорок с кокосовым рисом
Куриное бедро мы готовим до мягкости и подаём с бурым рисом на кокосовом молоке и сливках. Сверху — имбирный соус и микрозелень, чтобы добавить блюду лёгкую остроту и свежий аромат
750 ₽
Курица с трюфельным пюре
Курицу мы готовим так, чтобы сохранить сочность, и подаём с картофельным пюре, маслом на основе трюфеля. Добавляем соус сальса, тёртый пармезан и собираем вкус в тёплый, сливочный баланс
750 ₽
Утка с грибным соусом
Ножку утки мы томим до сочности, чтобы мясо оставалось мягким и насыщенным. Подаём с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом, а сверху добавляем сублимированный лук
990 ₽
Утка с вяленой свеклой
Утиную грудку мы маринуем, затем доводим до сочности и подаём с сырным кремом и вишнёвым силтом. В пару добавляем бурый рис и вяленую свёклу, а сверху — микрозелень для свежего акцента
1100 ₽
Телятина
Телятина трюфельная с копченым пюре
В этом блюде говядина раскрывается вместе с пюре и трюфельным соусом — вкус получается насыщенным и благородным. Пармезан, кедровый орех и сублимированный лук добавляют яркую текстуру и аромат
970 ₽
Котлеты из телятины с пюре
Сочные котлеты из курино-говяжьего фарша подаем с нежным картофельным пюре и пармезаном. Шпинат и зелёный лук добавляют свежесть, а демигласс и сальса делают вкус более выразительным
850 ₽
Язык с грибным птитимом
Говяжий язык здесь сочетается с птитимом и шампиньонами, обжаренными до выраженного грибного вкуса. Насыщенный перечный соус добавляет пикантность, а микрозелень и петрушка делают финал свежим и ароматным
850 ₽
Телятина с цукини
Для этого блюда мы берём нежную телятину и сочные цукини, чтобы вкус был лёгким и свежим. Сливочный соус блю чиз добавляет мягкую насыщенность и объединяет ингредиенты
1100 ₽
Язык с чоризовым пюре
Нежный говяжий язык готовим неспеша, чтобы сохранить его деликатную текстуру. Подаём с кремовым картофельным пюре и сублимированным луком — для лёгкого хруста и яркого акцента во вкусе
850 ₽
Язык с кукурузой и крестоцветными
Говяжий язык мы томим до мягкости и сочности, чтобы он буквально таял во рту. Подаём со сливочным соусом, сладкой кукурузой, брокколи и цветной капустой, а обжаренные вешенки, шампиньоны и лук добавляют блюду насыщенный аромат
750 ₽
Телятина с картофелем и чоризо
В этом блюде мы соединяем нежную телятину с картофелем и пряной колбасой чоризо для яркого вкуса. Сливки, куриный бульон и перец чили добавляют сочность и пикантность, а петрушка освежает финал
1200 ₽
Телятина с крабовым пюре
Нежную телятину подаем с воздушным картофельным пюре, в которое добавляем снежного краба, и соусом деми глясс для глубокого вкуса. Крабовое пюре добавляет интересный морской акцент, а розмарин и руккола завершают аромат
1300 ₽
Телятина с креветками дор блю
В этом блюде мы соединяем нежную телятину с креветками и выразительным вкусом сыра дорблю. Руккола добавляет свежесть, а соус блю чиз делает вкус сливочным и насыщенным
1350 ₽
Миньон со шпинатным пюре
Этот миньон подаем с нежным пюре и сливочно-грибным соусом, чтобы вкус был мягким и глубоким. Маринованный синий лук, черри, розмарин и чеснок добавляют яркие штрихи
1370 ₽
Роллы теплые
Хот Салмон
Лосось, угорь, нори, японский омлет, авокадо, кляр темпура, соус соевый, васаби, имбирь
850 ₽
Аляска
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, авокадо, тар-тар лосось, икра тобико, имбирь ,васаби, соус соевый
750 ₽
Запеченная Филадельфия
Лосось ,нори, рис, сыр сливочный, авокадо, майонез, имбирь, соевый соус, васаби
750 ₽
Гурман
Нори, рис, сыр сливочный, огурец, авокадо, тар-тар гурман ,имбирь, васаби, соевый соус
750 ₽
Теплый ролл с угрем и сливочным соусом
Нори, рис, огурец, тар-тар угорь, соус сливочный, соус унаги, кунжут, васаби, соевый соус, имбирь
750 ₽
Теплый ролл с крабовым миксом и сливочным соусом
Нори, рис, снежный краб, икра тобико, огурец, кунжут, микрозелень, майонез, соус сливочный, васаби, соус соевый, имбирь
750 ₽
Теплый ролл с тунцом и снежным крабом
Нори, рис, сыр сливочный, тунец, снежный краб, огурец, авокадо, кунжут, сладкий соус чили, васаби, соевый соус, имбирь
700 ₽
Кани
Угорь, крабовый микс, нори, майонез, кляр темпура, японский омлет, соус унаги, соевый соус, имбирь, васаби
700 ₽
Теплый ролл с лососем и сливочным соусом
Нори, рис, огурец, тар-тар лосось, лук зеленый, икра тобико, имбирь, васаби, соус соевый
750 ₽
Супы
Окрошка с телятиной
Делаем окрошку на тане со сметаной и горчицей — получается свежо и бодро. Добавляем телятину, картофель, яйцо, огурец, редис и много зелени
470 ₽
Том ям
Готовим том ям на фирменном бульоне и собираем его с морепродуктами — креветкой, кальмаром и осьминогом. Черри, лайм и кинза делают вкус ярким, кисло-пряным и максимально свежим
770 ₽
Уха из лосося и трески
Уху варим на курином бульоне, чтобы вкус получился мягким и насыщенным. Добавляем лосося и треску, томаты, укроп и овощи — получается лёгкий, чистый суп без тяжести
600 ₽
Борщ с телятиной и свининой
Варим фирменный кубанский борщ на говяжьем бульоне с телятиной и свининой, чтобы вкус был глубоким и плотным. Подаём со сметаной, пастой из сала и чиабаттой, а зелёный лук и укроп добавляют свежесть
600 ₽
Аргентинский с телятиной
Сытный суп на говяжьем бульоне с мраморной телятиной, овощами и чечевицей — плотный вкус, который хорошо согревает. Кукуруза и болгарский перец добавляют сладость, а чеснок и чили дают лёгкую остроту в финале
600 ₽
Суп-гуляш итальянский
Густой и насыщенный итальянский суп-гуляш на курином бульоне с говядиной и охотничьими колбасками. Томатная паста, овощи и чеснок дают яркость, а пармезан и микрозелень завершают подачу
600 ₽
Суп-крем с креветкой
Крем-суп делаем на брокколи со сливками — текстура получается шелковистой и лёгкой. Сверху добавляем креветки, кунжут и микрозелень для вкуса и красивого финального акцента
600 ₽
Лапша с цыпленком и сметаной
Куриный бульон, домашний вкус и ничего лишнего: лапша, нежная курица и овощи. Добавляем сметану, перепелиное яйцо и зелень, подаём с чиабаттой
430 ₽
Суп-крем грибной
Собираем грибной крем на белых грибах, шампиньонах и вешенках, чтобы вкус был глубоким и объёмным. Сливки дают мягкость, а трюфельное масло — выразительный аромат и длинное послевкусие
600 ₽
Паста
Спагетти с креветками и томатами
Для этих спагетти готовим сливочный соус с чесноком и черри, чтобы вкус получился мягким, но выразительным. Затем добавляем креветки, петрушку и тёртый пармезан — для свежести и правильного послевкусия
850 ₽
Спагетти томатные с курицей и маслинами
Для этих спагетти делаем ароматную основу из томатов черри, чеснока и базилика — получается ярко и свежо. Сверху добавляем мягкую индейку, маслины и пармезан, который делает вкус более глубоким
750 ₽
Фетучини с креветками и чоризо
Эти феттучини делаем в сливочном соусе с чесноком и тимьяном — он даёт насыщенный аромат. В начинке — креветки, пряная чоризо, томаты черри и соус кимчи, который добавляет яркую остринку
850 ₽
Птитим с креветками и кукурузой
Птитим готовим так, чтобы он оставался чуть упругим и хорошо держал соус. Его смешиваем со сливками, креветками и сладкой кукурузой, добавляем пармезан и украшаем микрозеленью
850 ₽
Фетучини с морепродуктами
Эти феттучини готовим на курином бульоне с чесноком, чтобы вкус был насыщенным, но лёгким. В составе — кальмар, креветки, маслины и каперсы, а пармезан и базилик дают финальный акцент
950 ₽
Спагетти Карбонара
Эта карбонара получается сливочной и ароматной за счёт соуса из сливок, яйца и пармезана
650 ₽
Спагетти с креветкой, курицей и сыром чеддер
Эти спагетти подаем в сливочном соусе с чесноком — он раскрывает вкус начинки и делает блюдо особенно сочным. Внутри — креветки, индейка, сладкая кукуруза и расплавленный чеддер, а финальный штрих — пармезан
750 ₽
Фетучини с телятиной и грибами
Эти феттучини готовим в сливочном соусе, чтобы паста получилась нежной и насыщенной. В начинке — сочная телятина, обжаренные шампиньоны и тёртый пармезан, который добавляет яркий сырный вкус
750 ₽
Морепродукты
Морепродукты с картофелем
Мини-картофель мы подаём с ассорти морепродуктов — кальмаром и креветкой — в сливочном соусе. Вкус собираем луком, укропом, чесноком и петрушкой, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным
950 ₽
Осьминог с пюре
Осьминога мы готовим до мягкой, упругой текстуры и подаём с нежным картофельным пюре. Добавляем чеснок, петрушку и вяленые черри
1350 ₽
Осьминог с ньокками
Осьминога мы доводим до сочности и подаём с нежными ньоками, чтобы получилось сытно, но легко. Вяленые черри, чеснок, петрушка и лимон дают яркий средиземноморский вкус, а микрозелень добавляет свежий акцент
1350 ₽
Мясо мидий
Мидии мы готовим в сливочном соусе с чесноком, чтобы подчеркнуть их естественную сладость. Добавляем чоризо для лёгкой пикантности и брокколи для баланса, а сверху — микрозелень
790 ₽
Гребешок с вешенкой
Гребешок мы обжариваем так, чтобы сохранить нежность, и подаём с вешенками и шпинатом. Добавляем соус манго-трюфель, кедровый орех и микрозелень — получается сливочно, мягко и с ярким послевкусием
950 ₽
Гребешок с морковным пюре
Гребешки мы готовим до золотистой корочки и подаём с бархатным морковным пюре. Добавляем фундук и мяту — они дают лёгкую ореховую глубину и свежий аромат
950 ₽
Кальмар гриль
Кальмара мы готовим на гриле, чтобы получить лёгкую дымность и нежную текстуру. Подаём с лимоном и коньячным соусом
750 ₽
Десерты
Тирамису
Классический тирамису мы делаем на савоярди с кофе и ликёром, чтобы вкус был глубоким. Сливки и маскарпоне дают ту самую мягкую, воздушную текстуру
400 ₽
Заварной Наполеон
Наш наполеон — с заварным кремом на сливках и нежных слоях теста. Подаём с клубникой и мятой, чтобы добавить свежесть и лёгкий аромат
370 ₽
Три молока
Бисквит пропитываем молочной смесью, чтобы он получился максимально нежным и сочным. Подаём с заварным кремом на сливках
370 ₽
Кокосовая маракуйя
Нежный кокосовый мусс мы собираем с белым шоколадом и кокосовой стружкой, чтобы вкус был мягким и сливочным. Добавляем маракуйю для яркой кислинки и украшаем цветком
430 ₽
Сырный пирог
Сырный пирог готовим на сливочном сыре и сметане, а сверху добавляем нежный заварной крем. Подаём с вишнёвым соусом — он делает вкус ярче и добавляет лёгкую кислинку
370 ₽
Шоколадный BRUNI
Шоколадный бисквит и насыщенный шоколадный мусс дополняем арахисом и солёной карамелью — чтобы вкус был плотным и многослойным. Сверху — шоколадная глазурь, которая делает десерт ещё более выразительным
430 ₽
Питы
Пита бекон и томаты
Основа этой питы — соус из спелых итальянских томатов, к которому мы добавляем моцареллу и хрустящий бекон. За пикантность отвечает соус кимчи, а синий лук подчёркивает вкус
650 ₽
Пита жареные грибы
Для этой питы мы обжариваем шампиньоны и вешенки до насыщенного аромата, добавляем нежную сметану и репчатый лук. Завершаем микрозеленью и сублимированным луком для лёгкого хруста
650 ₽
Пита страчателла и томаты
Эта пита построена на сочетании соуса из итальянских томатов из региона Парма и нежной страчателлы. Базилик добавляет свежий аромат и делает вкус максимально лёгким.
650 ₽
Пита три сыра
Для этой питы на воздушном тесте мы используем сочетание трех сыров с выраженными вкусами: моцареллу, пармезан и сыр с голубой плесенью дорблю
700 ₽
Пита телятина, печеные перцы
Для этой питы мы используем ростбиф и томатный соус, чтобы вкус был ярким и насыщенным. Печёные перцы и вяленые черри добавляют сладость, а руккола и пармезан дают свежий акцент
650 ₽
Пита бекон и грибы
Для этой питы мы берём соус из итальянских томатов, добавляем свежую моцареллу, шампиньоны и мясную основу из карбонада. Свежий томат и бекон дают сочность и плотный вкус
650 ₽
Овощи
Овощи альденте с трюфельным соусом
Овощи мы готовим альденте, чтобы сохранить текстуру и чистый вкус — морковь, цукини, грибы, болгарский перец, цветную капусту и эдамаме. Подаём с травами и микрозеленью, а соус манго-трюфель собирает блюдо в сладко-пряный баланс
570 ₽
Баклажан со страчателлой
Баклажан мы готовим до нежной текстуры и подаём со страчателлой и сочными черри. Добавляем вяленые черри, рукколу, пармезан, кедровый орех и трюфельные акценты — масло и пудру
690 ₽
Перцы рамиро
Перцы рамиро мы запекаем до сладости и мягкой текстуры. Подаём с соусом тоннато, каперсами, трюфельным маслом, пармезаном и базиликом — вкус получается сливочный, солоноватый и очень сбалансированный
650 ₽
Стейк из цветной капусты на сливочных грибах
Стейк из цветной капусты мы готовим так, чтобы он оставался сочным и держал форму. Подаём на сливочном соусе с вешенками, шампиньонами и белым грибом, добавляем петрушку для свежего послевкусия
650 ₽
Стейк из цветной капусты с копчеными сливками
Цветную капусту мы доводим до плотной текстуры и подаём со сливочным пюре из капусты. Добавляем копчёные сливки, кедровый орех и кинзу, а сверху — микрозелень
570 ₽
Рыба
Треска с ньокками и креветочным соусом
Эта треска раскрывается в сливочном креветочном соусе — нежно, богато и очень ароматно. Мягкие ньокки впитывают вкус, а вяленые черри дают яркий и аппетитный финал
890 ₽
Лосось с грибным птитимом
Стейк лосося сочетаем с птитимом в сливочно-грибном соусе — так получается особенно нежно и насыщенно. Сырный мусс добавляет мягкую кремовую нотку, а петрушка освежает и подчёркивает вкус
1100 ₽
Треска с грибным соусом
Нежную треску дополняем сливочно-грибным соусом, чтобы вкус был мягким и насыщенным. Шпинатное пюре и картофельная основа делают блюдо бархатным, а черри и микрозелень добавляют свежий акцент
890 ₽
Лосось с креветочным рисом
Сочный лосось мы подаём с бурым рисом и креветками в сливочной текстуре. Соус на основе итальянских трюфелей добавляет глубокий аромат
1200 ₽
Стейк тунца со сливочно-шпинатным птитимом
Стейк тунца мы обжариваем до идеальной сочности и подаём с птитимом в нежном сливочно-шпинатном соусе. Черри и руккола добавляют свежесть, а лимон — лёгкую цитрусовую ноту
1100 ₽
Жаркое
Жаркое с телятиной
Телятина и картофель здесь дают плотную, домашнюю основу, а чеснок и лук добавляют аромат. Подаём с томатами, укропом и петрушкой — получается сочно и сбалансированно
670 ₽
Жаркое с курицей
Курицу готовим до сочности и соединяем с картофелем и обжаренным беконом для насыщенного вкуса. Добавляем сметану, лук и болгарский перец, а петрушка делает подачу свежей и лёгкой
500 ₽
Жаркое со свининой
Свинину готовим вместе с картофелем и грибами, чтобы вкус был глубоким и насыщенным. Вешенки и шампиньоны усиливают аромат, лук добавляет сладость, а петрушка завершает блюдо свежим акцентом
550 ₽
Свинина
Свинина со сливочными грибами
Нежную свинину мы дополняем обжаренными шампиньонами и сливочным соусом — получается мягко, сливочно и очень насыщенно. Томаты добавляют сочность, бальзамический уксус — лёгкую кислинку, а кедровый орех и свежая зелень красиво завершают вкус
790 ₽
Свинина с томатами на пите
Эта пита собрана на сочетании сочной свинины, сладких черри и ярких овощей — болгарского перца и синего лука. Аджика даёт пикантный характер, а свежая зелень и зелёный лук делают вкус свежим и насыщенным одновременно
750 ₽
Свиная шея
Для этого блюда мы обжариваем свиную шею до румяной корочки, чтобы внутри мясо оставалось максимально сочным. Подаём с картофелем и беконом, добавляем красный лук и свежую кинзу — ароматно, сытно и очень вкусно
790 ₽
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации