Поиск

Альтанка

Обзор

Меню

Новости

Фото

Отзывы

271

Особенности

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ДЕСЕРТЫ

ЗАВТРАКИ

ОСНОВНОЕ МЕНЮ. ЗАКУСКИ

САЛАТЫ

СУПЫ

ЗАВТРАКИ

Большой белорусский завтрак

Состав: глазунья 2 шт, бочковой огурец, мини драники 4 шт., колбаски, жареный бекон, кремчиз, горчица французская (зернистая), гренки из бородинского хлеба, микрозелень. Золотистые драники с хрустящей корочкой, две глазуньи с текучим желтком, рум...

1 Br1 шт.

Континентальный завтрак

Состав: лосось слабосоленый, яйцо пашот 2 шт., соус голландез (на основе сливочного масла, яичного желтка, лимонного сока), тосты из чиабатты, кремчиз, микс салата, томат свежий, огурец свежий, оливковое масло, микрозелень. Нежный слабосолёный лос...

1 Br1 шт.

Бенедикт с форелью

Состав: пшеничный хлеб (хоккайдо), форель слабосоленый, кремчиз, авокадо, яйцо пашот, соус голландез, микрозелень. Воздушный хлеб хоккайдо — мягкий, с молочным ароматом — становится основой для изысканной композиции. Кремчиз добавляет бархатистую...

1 Br1 шт.

Деруны с ростбифом и яйцом пашот

Состав: картофельные деруны 2 шт., говяжий ростбиф, яйцо пашот, горчичный соус голландез (голландез+французская горчица), микрозелень Два золотистых деруна с хрустящей корочкой — гордость белорусской кухни. На них — нежный говяжий ростбиф. Заверша...

1 Br1 шт.

Каша гречневая с беконом, пармезаном и яйцом пашот

Состав: крупа гречневая, сливки, сливочное масло, бекон жареный, яйцо пашот, пармезан. Нежная гречневая каша на сливках с ароматным сливочным маслом — это основа, которая согревает с первой ложки. Хрустящий жареный бекон добавляет пикантную солоно...

1 Br1 шт.

Каша овсяная с домашней гранолой

Состав: овсяные хлопья, сливочное масло, молоко, греческий йогурт, домашняя гранола (подсушенные овсяные хлопья с добавлением грецких орехов, фундука, тыквенных семечек, сгущенного молока, меда, сливочного масла). Нежная овсянка на молоке со сливо...

1 Br1 шт.

Затирка от бабули

Состав: молоко, мука, яичный желток, сливочное масло, сахар, гранола. Сладкая молочная затирка — рецепт, знакомый с детства. Воздушная текстура, сливочный вкус и золотистая гранола сверху создают идеальный баланс мягкости и хруста. Просто, душевно...

1 Br1 шт.

Пшеничные блинчики со сметаной

Состав: молоко, яйцо, мука, сахар, сметана, сахарная пудра. Румяные, тонкие, с золотистой корочкой — наши блинчики тают во рту. Подаются с нежной сметаной и щепоткой сахарной пудры. Простой и безупречный выбор для сладкого утра.

1 Br1 шт.

Домашние сырники с ягодным компоте

Состав: творог, манная крупа, сахар, яйцо, мука, ягодное компоте, сметана, сахарная пудра, гранола. Сырники с золотистой корочкой и мягкой сердцевиной — настоящая гордость нашей кухни. В основе — нежный творог и манная крупа, которая придаёт сырни...

1 Br1 шт.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Утиная ножка

Маринад: чеснок, масло растительно, паприка, соль, сахар. Яблочный деми гляс: зерновая горчица, яблочный сок, деми гляс (мясной бульон концентрированный). Крем из квашеной капусты: капуста квашеная, лук репчатый, масло сливочное, масло растительно...

1 Br340 г

Свиная шея

Маринад: темный квас, шрирача (острый соус), горчица зерновая, чеснок, лук репчатый, соль. Пюре: корень сельдерея, сливочное масло, соль. Соус: деми гляс(мясной бульон концентрированный), квас темный, шрирача (острый соус), горчица французская, лу...

1 Br320 г

Томленый телячий язык

Глазурь: сладкий чили, унаги соус (соус сладко-соленый). Гарнир: гречка, лук, морковь, шампиньоны, масло растительное, сливочное масло, унаги соус (соус сладко-соленый). Острый томатный соус: томатный сок, вино белое, масло сливочное, шрирача(остр...

1 Br280 г

Филе судака

Маринад филе судака: соль, перец, сахар, цедра лимона, укроп, масло растительное, масло сливочное, вино белое. Гарнир: цукини, перец болгарский, шампиньоны, сливочное масло, растительно масло. Филе судака, замаринованное с цедрой лимона, укропом и...

1 Br280 г

Куриная грудка

Маринад для куриной грудки: перец, зерновая горчица, укроп, лук репчатый, сливки, соль, масло сливочное. Пюре: морковь, чеснок, бадьян, корица, соль, сахар, масло сливочное.Соус: лук репчатый, сливки, соль, масло сливочное. Куриная грудка, замарин...

1 Br270 г

Драники с беконом

Состав: картофель на мелкой терке, яйцо глазунья,сметаны и лука, жаренный бекон.

1 Br380 г

Драники с лососем шеф посола

Состав: картофель на мелкой терке,с добавлением яйца,сметаны и лука, лосось тонкими слайсами, крем-чиз, компрессированный огурец (слайсы огурца,с зеленью маслом и сухим чесноком под вакуумом).

1 Br380 г

Драники с курицей и грибами

Состав: картофель на мелкой терке,с добавлением яйца,сметаны и лука, филе птицы, лук, грибы, сливочное масло, тимьяна и сухой чеснок, немного воды, сливки 33% жирности, сметана.

1 Br420 г

ОСНОВНОЕ МЕНЮ. ЗАКУСКИ

Лусты с подкопченной сёмгой

Состав: хлеб белый, семга подкопченая (семгу делаем сами), паста криль (криль подкопченный, майонез, каперсы, устричный соус, сладкий чили), жареный лук с зерновой горчицей, зелень. Хрустящий хлеб хоккайдо — основа для яркого микса: пикантная паст...

1 Br160 г

Лусты с говяжьей вырезкой

Состав: хлеб черный (Бородинский), ростбиф (зерновой откорм), мягкий сыр (делаем сами), грибной релиш (лук жареный, шампиньоны), украшается твердым сыром «Савьер». Ароматный бородинский хлеб становится идеальной основой для сочного ростбифа из г...

1 Br190 г

Закуска из печеного маринованного перца

Состав: печёный, маринованный перец, соус из тунца и домашнего майонеза (соус: тунец с жидкостью , сок лимона, горчица зерновая, каперсы, устричный соус, криль, майонез), перец .Все взбивается блендером до однородного состояния), и сыром «Савьер»...

1 Br210 г

Закуска из печеного картофеля

Состав: отварной картофель с обжаркой на сливочном масле, пряная вяленая свекла (глазурь: устричный соус, чили, соевый соус), маринованная сельдь (маринад: лук, горчица, лимонный сок, каперсы, сладкий чили, укроп, растительное масло), соус из тунц...

1 Br190 г

Тар тар из говядины

Состав: говядина, каперсы, горчица зерновая, огурец маринованый,трюфельное масло, крем из печеного лука, пармезан (крем: лук, сладкий чили, сахар, соль, майонез, шрирача). Нежная говядина, измельченная вручную, раскрывается в идеальном балансе с п...

1 Br160 г

Сырное плато

130/30 гр. Состав: сыр бри, пармезан «Савьер», дор блю, томатное варенье, груша, орехи Три сыра — нежный бри с маслянистой текстурой, пикантный дор блю с изысканной голубой плесенью и твёрдый пармезан с богатым ореховым оттенком — собрались в одно...

1 Br160 г

Мясное плато

180/30 гр. Состав: ростбиф, ветчина, говяжий язык, консервированный огурец, хрен. Три мясных акцента — нежный ростбиф из говядины зернового откорма, ароматная ветчина и деликатный говяжий язык. Классический дуэт с хреном добавляет приятную остроту...

1 Br210 г

Овощное плато

270/50 гр. Состав: огурец, помидор, перец, маслины, соус дзадзыки (сметана, укроп, огурец свежий, соль, перец, лимонный сок) Яркое ассорти из сочных огурцов, ароматных помидоров, сладкого болгарского перца и пряных маслин — настоящий праздник цвет...

1 Br320 г

САЛАТЫ

Салат из свежих овощей

Состав: огурцы, помидоры, сладкий перец, редис, маслины, кремчиз, оливки. Заправка: масло растительное, бальзамический уксус, амарант(микрозелень). Сочные огурцы, ароматные помидоры, сладкий перец, хрустящий редис и пряные маслины с оливками — кла...

1 Br230 г

Салат с сёмгой слабой соли

Состав: листовой салат, свекла вяленая глазированная, томат черри, оливки, свежий огурец, семга. Заправка цитрусовая: сок апельсиновый, соус сладкий чили, соус соевый, соус унаги, измельченная петрушка, масло растительное. Нежная слабосолёная сёмг...

1 Br220 г

Салат с копчёной курицей

Состав: листовой салат, груша, виноград, сельдерей стебель, томат черри, куриная грудка, орехи, сыр. Заправка: сыр дор блю, соус из печеного лука, лимонный сок, горчица зерновая, сахар, майонез , соус соевый. Ароматная копчёная куриная грудка встр...

1 Br240 г

Салат с ростбифом

Состав: ростбиф, огурец, томат черри, оливки, шампиньоны жареные, микс салата. Заправка: грецкий орех, чеснок, сахар, уксус бальзамический, соевый соус. В основе — нежный ростбиф из говядины зернового откорма, нарезанный тонкими ломтиками и сохран...

1 Br270 г

ДЕСЕРТЫ

Домашнее мороженое

Состав: домашнее мороженое на натуральных сливках, домашняя карамель, которую мы готовим сами, брауни (печёт наш кондитер) и лесной орех. Нежнейшее мороженое на натуральных сливках встречает вас сливочной прохладой. Мы добавляем хрустящие нотки ле...

1 Br150 г

Ванильная фисташка с малиной

Состав: Ванильный мусс, глазурь на белом шоколаде, малиновое конфи, сырный ганаш на белом шоколаде, фисташка, свежая мята Основой служит невесомый ванильный мусс, который тает во рту, оставляя лишь благородный аромат. Сердце десерта — яркое малин...

1 Br130 г

Карамельный чизкейк с горячим шоколадом

Состав: Сырная основа, карамельный ганаш, соленая карамель, глазурь на белом шоколаде, горячий шоколад, карамельный попкорн В основе этого десерта — классическая сырная основа, которая обещает быть невероятно нежной и сливочной. Слои карамельного...

1 Br140 г

СУПЫ

Борщ с разварной говядиной, салом и гренками

1 Br415 г

Солянка со сметаной и хлебом

1 Br370 г

Обновлено вчера. Источник: Представитель организации