Ольга Буракова
20
12,2к
подписчиков
2
подписки
2,8м
просмотров
Я давно не испытывала подобного разочарования …В центре Москвы , в очень приятном интерьере ( ресторан прекрасно декорирован) и вдруг такое гастрономическое фиаско. Это заведение по названию и по концепции позиционирует себя как место , где можно насладиться свежим ( без заморозки ) дальневосточным тунцом . Но именно это и оказалось большой проблемой. Поскольку цены на тунец в ресторане высокие ( естественно , тунец не дешевле удовольствие) и его , по заверению персонала не замораживаю (он охлаждённый ) и наплыва посетителей не наблюдается, тунец , к сожалению портится. Мы были одни в ресторане в выходной день в обеденное время. Рыба , если она не заморожена , очень быстро переходит из разряда «свежая» в разряд « это лучше не есть». Именно поэтому нам пришлось отказаться от поке с тунцом ( 1 300 руб.) и ризотто с тартаром из тунца ( 1 390 руб.) . Тунец был явно не свежий. Мы с мужем съели не много ( были обескуражены подобной ситуацией с тунцом и решили не рисковать ) и заплатили 3 990 руб. Попробовали : Том Ям 2 порции (890 руб) - вкусно ; чука ( 420 руб.) - закуска микроскопическая около 50 гр. ;Ролл Филадельфия с лососем ( 1 310 руб.) - не плохо , но лосося не много ; чай улун ( 480 руб.) . И в завершение не очень приятного обеда финальный печальный аккорд - десерт Моти со свежей клубникой и соусом маракуйя ( 590 руб.) От этого медуза образного десерта я тоже отказалась . Я в большом удивлении , что подобное « недоразумение» возможно подавать и продавать посетителям ресторана. Такое расползающееся моти простительно новичку в кулинарии , но не профессиональному повару. Ещё один неприятный нюанс : в меню почему-то не указывается вес продуктов и при заказе стейк из лосося ( 1 700 руб.) оказалось , что это цена за 100 грам. Это не допустимо когда в меню нет фактической цены за блюда или указания , что это цена за 100 грамм. Вывод : очень жаль , но подобное заведение явно требует другого повара и с хранением тунца надо быть осторожнее и не рисковать здоровьем посетителей./ Приятный нюанс : очень любезный и адекватно реагирующий на критику персонал: спокойно отнеслись к моим притензиям и убрали из моего счёта позиции от которых я отказалась .
Первая пекарня Волконских была открыта в 2005 году француженкой Стефани Гарез и в то время это было грандиозное событие в ресторанном бизнесе Москвы. Я помню как я любила там бывать, это было прелестно : изысканный интерьер, милые официантки в кружевных передниках, вкуснейшая выпечка, восхитительные десерты и безукоризненная еда. Посещение Волконского в то время , это моментальная телепортация в Париж . Сеть Волконских под умелым и заботливым руководством разрасталась и процветала ( 60 пекарен в России и ближнем зарубежье). Но к большому сожалению мадам Гарез в 2019 году скоропостижно скончалась.., и постепенно всё пришло в упадок. В этом я убедилась на днях посетив одно из заведение под прежним названием « Волконский». От прежнего очарования и гастрономических изысков не осталось и намёка - я попала в невзрачную столовую. Выпечка и десерты от Караваевых . Блюда безликие и не очень вкусные : есть можно , но без особых радостных эмоций. Интерьер не отягощённый ни каким декором и ни какими изысками. Теперь это место для быстрого перекуса. Обед на двоих стоил 2 291 руб. Цены демократичные особенно для центра Москвы. Обслуживание вполне быстрое и доброжелательное. На обед мы попробовали : Суп А-ля Виши 395 руб.( суп пюре вполне съедобный ) ; Котлета рыбная с табуле 428 руб. ( одна ужасная котлетка и не вкусная каша) ; Бефстроганов с кортофельным пюре 695 руб. ( говядины очень мало , одни шампиньоны) ; салат Несуаз 690 руб. ( неплохо, большая порция , тунец приятный) ; чай с жасмином 330 руб. ; пирожное Картошка 195 руб. ( совсем небольшой десерт, не плохо , но не шедевр).
После посещения этого кафе у меня возникла грустная мысль - «не что не вечно под луной». Жаль , что мы лишились островков Франции в Москве. Очень надеюсь , что Волконский возродится . Светлая память прекрасной мадам Гарез.
Если вы хотите удивить и порадовать эстетически утончённую женскую натуру непременно пригласите её в это элегантное заведение. Интерьер очень красивый и стильный - современный элегантный авангард: плавные линии, светлые , сливочные тона и изящные декоративные акценты. Обслуживание тоже на высоте. А вот гастрономическая составляющая этого заведения не так уж , к сожалению прекрасна. В меню нет каких-то особенных новаторских гастрономических изысков, блюда вполне тривиальны , но всё приготовлено качественно и по моим ощущениям, из хороших продуктов. Цены стандартные для центра Москвы . Обед на двоих без спиртного 5 080 руб. Мы попробовали : сет хумусов с чипсами фило ( 850 руб) - 3 вида пюре из тыквы , баклажана и нута , приятная закуска; крабовые котлеты ( 1 050 руб.) - две небольшие котлетки и это конечно же не 100% краб , но вполне приемлемо ; телячьи щёчки с пюре и шпинатом ( 1 390 руб) - сытное блюдо с томлёной говядиной; овощи гриль ( 650 руб.) ; ром баба ( 850 руб) ; чай Хуа чжу ( 490 руб.). О ромовой бабе стоит рассказать отдельно . Подаётся большая булка со взбитыми сливками сверху и официант заливает её выбранным вами сиропом ( с алкоголем или без алкоголя). Десерт очень большой , его лучше брать на двоих . Сироп очень сладкий. Подача интересная , но мне такая ром баба не пришлась по душе , это скорее булка в сладком сиропе, чем настоящая классика. Итак вывод : очень красивое пространство с тривиальным набором блюд. Если вы консерватор и любите классическую кухню , это вам точно понравится.
Этот ресторан - долгожитель , 10 лет он функционирует именном в этом помещении. И это не может не вызвать уважение . Рестораны в Москве , как грибы после дождя, быстро возникают и так же быстро исчезают. Остаться на плаву в ресторанном бизнесе очень не просто, очень большая конкуренция. Гуляя по Новому Арбату решили попробовать китайскую кухню в этом заведении, освежить воспоминания прежних визитов в этот ресторан . Могу констатировать - интерьер остался без изменений. Но это удручает .. то что было хорошо 10 лет назад , сейчас кажется « невзрачной столовой». Небольшие вкрапления китайского декора совсем не спасают это положение. Обслуживание - не навязчивая, отстранённая любезность. Подача блюд тоже не идеальна : закуски и горячее подали быстро , а десерт пришлось ожидать более 10 мин. Ценник стандартный для центра Москвы и подобного уровня ресторанов : салаты и закуски от 500 руб.; горячие блюда от 800 руб. Обед на двоих ( без спиртного ) 5 960 руб. Понравилось : древесные грибы ( 470 руб) , Дим-Симы с морепродуктами ( 5 шт. - 710 руб.) ; говядина в соусе «чёрный перец» - много говядины , приятная острота ( 1 190 руб.) ; хрустящие креветки по сингапурси ( 1 190 ) - вкусное хрустящее тонкое тесто фило оболочка креветки мне понравилось. Два блюда я забраковала : жареная лапша с морепродуктами ( 1 090 руб) - морепродуктов очень мало ( несколько кусочков кальмара и две креветки ) и отсутствие вкусного соуса.Жаренная лапша это флагман азиатской кухни и её очень трудно испортить , но в этом исполнении это было без вкусно и не ароматно. Жаренные ананасы в карамели ( 590 руб.) оказались искаженным исполнением этого классического азиатского десерта. Вместо хрустящей карамели была оболочка из теста ( что то подобное пончику). Чай Молисюцо ( 720 руб) и подача в специальной колбе для заваривания чая с термосом кипятка мне понравился , но цена не демократичная за чай. В итоге могу констатировать - пора делать абгрейд этому ресторану.
Умелые и креативный рестораторы решились на нечто новое в Москве - сеть «KulЁк». Пять Кульков уже «завернули». Это нечто в тематике - старое в новом исполнении ( шаурма, хот-дог, гамбургер , сендвич , пита с наполнителем и т.п.) Половинка булки бездрожжевого хлеба ( собственного производства) это основа любого кулька. Дальше соус + наполнитель ( мясо , рыба, креветки, страчателла, грибы и т.п.). Цена от 590 руб до 790 руб. Это сытно и вкусно . Используются ингредиенты хорошего качества. Наш обед на двоих стоил 4 620 руб. Мы попробовали и нам понравилось : кулёк с форелью ( 790 руб) рыбы не очень много , но вкусный соус; суп из томатов с креветками ( 650 руб.) - вкусный густой суп ; тальята из говядины ( 990 руб) - 180 гр. неплохой говядины; цветная капуста с трюфельным соусом ( 590 руб) - вкусный соус ; вителло тоннато ( 690 руб) - хорошее исполнение классики итальянской кухни , вкусный соус и хороший ростбиф; чизкейк с чёрной смородиной ( 490 руб.) - нежный десерт- крем , рекомендую; жасминовый чай ( 490 руб). Обслуживание очень любезное и достаточно быстрое. Интерьер - тесно ( столики вплотную друг к другу) , но уютно. Это типичное европейское городское кафе. Уверена , что этот формат найдёт свою аудиторию.// если вы при первом посещении оформите ( онлайн) кару этой сети , вы получите 500 руб. Бонус ( можно использовать при оплаты счёта)
До посещения этого пивного ресторана в моём сознание было чёткое клише: в пивном ресторане не может быть хорошей кухни. Я считала, что там где пьют пиво главный приоритет это пивные закуски : сосиски, крылышки гриль, сухарики и т.п. После посещения Lombic я в корне поменяла своё убеждение! Обед в этом заведении меня очень порадовал ! Ресторан не большой , но в нём вполне уютная атмосфера : элегантный ( без особых изысков) интерьер , очень любезное обслуживание и вкусная еда. Обед на двоих ( с одним бокалом пива) обошёлся в 4 700 руб. Ценник вполне приятный для центра Москвы. Из того что мы съели нам понравилось абсолютно всё. Том Ям ( 980 руб.)- много морепродуктов и вкус настоящего тайского Том Ям. Треска со сливочно-мускатным шпинатом ( 990 руб.) - нежное филе рыбы в вкусном сливочном соусе . Большой бифштекс из рубленной говядины ( 990 руб) и овощи гриль ( 560 руб) вызвали у мужа массу положительных эмоций- очень вкусно. Выбор пива большой и можно выбрать именно тот сорт , который вы любите. Муж попробовал светлое нефильтрованное бельгийское Даусуз ( 850 мл. - 590 руб.) - понравилось . Я непременно наведаюсь в эту брассерию и попробую блюда с бельгийской вафлей. То что здесь хороший повар я явно ощутила и хочу попробовать что то ещё из меню.
The Рыба очень хорошо «расплодилась» в Москве ! Если я правильно посчитала 7 ресторанов ! И этот прекрасно - здесь очень и очень приятные цены, современные элегантные интерьеры и доброжелательное отношение персонала и хорошая кухня. Цены , особенно для Патриков, подозрительно низкие : холодные закуски от 460 руб; салаты от 480 руб.; мидии 720 руб; горячие блюда от 670 руб..Устрицы Дальнивосточные и Мааки были свежими ( по 150 руб) . Карпачо из гребешков стоит попробовать ( 780 руб) - вкусный соус , авакадо и слайсы гребешков . Салат Нисуаз ( 680 руб.) порадовал вкусным тунцом . Рекомендую попробовать осьминога на гриле (1370 руб) и жареные аргентинские креветки ( 850 руб) - мелковаты, но очень вкусно приготовлены. За обед на две персоны ( без спиртного , но с десертами) заплатили 6456 руб. Ресторан совсем недавно открылся в самом топовом ресторанном месте Москвы , на Малой Бронной и я уверена , что скоро его распробуют и полюбят. // кстати , если вы напишите отзыв и покажите его официанту, вас угостят десертом . Меня угостили « Павловой» - очень вкусно.
Новый ресторан на Большой Грузинской меня порадовал: Большая и комфортная летняя веранда, всё что я попробовала было вкусно , элегантный интерьер ; любезное и расторопное обслуживание и наличие чудесного добродушного пса ( я собачница ) . За обед на две персоны ( без спиртного) мы заплатили 5 360 руб. Кухня в этом ресторане имеет явный итальянский приоритет. Ценнник обычный для ресторанов в центре Москвы. Из того , что мы попробовали мне понравилось : Перчик Рамиро фаршированный сырным кремом с соусом песто ( 750 руб.) ; угольная треска - мне очень понравилось это блюдо ( 1 250) ; факачча с пармезаном ( 250 руб) - фрустящяя и ароматная . Мужу понравился Лосось со шпинатом ( 1480 руб). А вот десерт Лимонный тарт ( 500 руб.) для меня оказался чрезмерно сладким. Я с большим удовольствием отобедала в этом приятном заведении : вкусно и уютно .
Модное заведение Folk мы посетили компанией 8 человек 8 марта. Стилистика фьюжн в грузинской кухне очень интересное ноу-хау. Очень плотная посадка, открытая кухня, печь в центре зала, большая барная стойка, интерьер без особых изысков , но с определённой современной изысканностью . Обслуживание очень на высоком уровне - любезно, доброжелательно и расторопно . Сказать однозначно , что мне понравилось это заведение на 100% я не могу , мне не пришлись по душе некоторые горячие блюда: в лососе была чрезмерная сладкая нота ( я этого не люблю), кюфта из баранины оказалась из четырёх очень маленьких шариков фарша в картофельном пюре. А вот салаты, лепешки и закуски были вкусными. Я думаю , что этот ресторан понравится многим кто любит современные рестораны ищущие нетривиальное прочтение классических блюд . Ценник выше среднего . У нас получилось около 5 тыс.рублей на человека( спиртное много не пили - несколько бокалов)
Насколько я знаю в Москве 9 ресторанов со звездой Мишлен и Seifie входит в их число. Это высокий и почётный статус. И конечно же в подобной ситуации обязательно « включается» предвзятое и очень дотошное чувство - а действительно ли это заведение достойно такого высокого звания. Отобедав с мужем в Selfie , я не могу сказать , что получила ошеломительное гострономтческое восхищение , но и разочарованной я не осталась… Мне очень понравилась атмосфера на открытой веранде ресторана ( погода была прекрасной ) и очень доброжелательное и любезное обслуживание. А вот по поводу блюд не могу сказать .. плохо … Но и не шедевр . Обед на двоих - 9 750 руб. Цены , надо отдать должное, для ресторанов подобного уровня не заоблачные : закуски от 500 руб, салаты от 800 руб. ; горячие блюда от 1200 руб. Что лично мне не понравилось, акцентная сладкая нота в закуске и в горячем блюде: эклер с копчёным лососем ( 480 руб.) и чёрная треска с полбой ( 1780 руб,) Уха из судака ( 910 руб.) меня тоже разочаровала - бульон был очень нейтральный без наваристого рыбного аромата. Муж , кстати , остался довольным своим салатом с креветками ( 1400 руб.) , тарталетками с авокадо и крабом ( 960 руб) и щёчками телёнка со сморчками ( 1480 руб) . Но на дежестив муж принял порцию Курвуазье VSOP ( 1550 руб.) и возможно это очень благотворно повлияло на его вкусовые рецепторы и он оказался более позетивен в своей оценке. Чизкейк Сан Себастьян с мороженым ( 820 руб.) был вкусным , но не идеальным . Эталон подобного баскского чизкейка , это кремаобразная ( не пропеченная) середина торта. В предложенном десерте этой , идеальной консистенции не случилось . Итак резюме : очень приятная атмосфера на летней веранде , обслуживание и отношение к посетителям прекрасно , звезда Мишлен вызывает уважение , но какое блюдо понравится лично вам это под вопросом . Но я непременно наведаюсь в этот ресторан и попробую что-то другое из меню . Уверена , что в меню найдутся блюда более для меня подходящие по моим вкусовым предпочтениям ( без сладких нот )
