Хромает сервис. Проведите обучение персонала, в том числе и администратора. На замечание по поводу обнаруженного волоса в блюде, ответить тем, что мы можем заменить или исключить из счета… ?Исключить из счета - это само собой. Ну и извинения по поводу случившегося все же должны звучать никак скороговорка, а чуть убедительней и искренней.
