Стейк by Simonov

Ребра Кальби - взятые со спинной части (со 2 по 5 ребро), содержат много мяса, отличаются высокой мраморностью, насыщенным вкусом и ароматом. Стоимость указана за 1кг. продукта

Денвер вырезается из зубчато-висцеральной мышцы между шейным отделом и лопаткой, и не принадлежит к классу классических стейков. Что, впрочем, никак не отражается на его великолепных вкусовых и гастрономических качествах. Стоимость указана за 350г.

Стейк из шеи. Неплохая альтернатива Рибаю, особенно по стоимости, однако мясо здесь менее нежное и ароматное. Перед жаркой на гриле лучше мариновать. Стоимость указана за 400г. продукта После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения

Top Blade — альтернативный стейк, который вырезают из наружной части лопатки. Нежное мясо, по вкусовым качествам не уступающее классике премиальных стейков. Он по праву считается одним из самым мягким среди альтернативных стейков и кумиром поваров.

Брискет – отруб из мраморной говядины, выделенный из грудинки, обладает достаточной мраморностью. Мясо с ярко-проявленной текстурой и необыкновенным ароматом идеально подходит для запекания и долго тушения.

Стейк Мясника (Hanging Tender) - альтернативный стейк из диафрагмы без кости, который отличается высокой мраморностью, ярко-выраженным говяжьим вкусом, потрясающим ароматом и нежностью за счет жировых прослоек в текстуре мяса.

Альтернативный стейк, выделенный из пашины (внутренняя часть между ребрами и бедром, на нижней части живота). Фланк-стейк обладает умеренной мраморностью и поэтому достаточно постный, но всего несколько простых манипуляций сделают его нежным.

Вегас-стрип стейк из мраморной говядины был «придуман» сравнительно недавно. По своим вкусовым качествам он близок к стейку «нью-йорк», только вырезается он не из стриплоина, а из лопатки. Стоимость указана за стейк весом 500гр. Средний вес стейк...

Филей верхней части бедра без кости (кострец), продается охлажденным в вакуумной упаковке. Отруб, из которого нарезаются стейки Пиканья, имеет треугольную форму, поэтому стейки могут быть разного веса и размера.

Мачете – отруб из тонкой диафрагмы животного. Второе название – outside skirt: вытянутая мышца, прикрепленная к ребрам. Соединительную ткань, которая проходит в этой области, при изготовлении стейка удаляют, пленку зачищают, остается нежное мясо.

Ароматный отруб, который вырезается из нижней реберной части туши бычка. Мясо располагается на коротких ребрышках сверху, а не между костей, и держится за счет соединительной ткани, которую перед приготовлением можно слегка надрезать.

Бедро идеально подойдет для запекания, но, чтобы сделать его нежным, готовить нужно медленно. Тогда вы получите мягкое сочное мясо с хрустящей корочкой и глубоким ароматом

Стейк Паук, расположенный в тазобедренной части, получил свое название за счет тонкой сетки жировых прослоек, которая его покрывает. В бычке их всего два, и так как находятся они в сложнодоступном месте, извлекать их достаточно трудно.

Стейк филе-миньон является самым нежным стейком во всей туше. Постное, «элегантное» и изысканное мясо самого высокого качества. Прекрасная маслянистая текстура и нежный аромат.

Портерхаус сочетает в себе два постных и нежных стейка, «нью-йорк» и филе-миньон, соединенных Т-образной косточкой. Если диаметр доли филе-миньон больше мяча для гольфа, такой стейк называется портерхаус, если меньше то стейк должен называться ти-...

Хотите побаловать себя и близких двойным вкусом — самое время купить стейк Тибон. Нежная грудинка с одной стороны и постный Стриплойн с другой — то, что нужно для ценителей разнообразия и контрастов. Стоимость указана за 700г. продукта

Стейк Ковбой — это рибай на кости, у которого реберная кость имеет большую длину. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков.

Нью-Йорк стейк относится к классическим отрубам, выделяется из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру.

В иерархии стейков Томагавк занимает особое положение. Стейк Томагавк — это рибай на кости, у которого реберная кость сохранена почти полностью. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру.

ГОВЯДИНА премиальная толстый край Cube Roll зачищенная GRAIN FED 120 дней,RIOPLATENSE,АРГЕНТИНА Стоимость указана за 1 стейк 400гр. После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения точного веса и общей стоимости.

Если вы цените изысканную, а главное — вкусную кухню, непременно стоит купить стейк Рибай. Вся продукция «Праймбиф» создается из мяса животных, выращенных в экологически чистых районах РФ. Стоимость указана за стейк весом 400гр.

Нью-Йорк стейк относится к классическим отрубам, выделяется из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру.

Средний вес упаковки 900гр. Стоимость 1кг-1070р. После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения точного веса и общей стоимости.

Грана Падано — традиционный итальянский твердый сыр из коровьего молока. Для этого сыра используют только летнее молоко. На изготовление 1 кг сыра его необходимо не менее 11 литров. Головки Грана Падано весом 38 кг выдерживают не менее 12 месяцев.

Пармезан представляет собой твёрдый итальянский сыр с приятными ореховыми нотками и непревзойдённым пикантным вкусом. 30 месяцев выдержки Стоимость указана за 280г. продукта Стоимость 1кг- 5500р. После оформления заказа менеджер свяжется с вами дл...

Сыр OVERJARIG Brokkelkaas, VSOP 1000 дней, относится к твердым сырам, и обладает выраженным и ярким вкусом.Выдержка сыра более 3х лет. Сыры, которые вызревают более 36 месяцев называют в Голландии очень старыми (overjarig), это элитные сыры.

Сыр находится в жестяной банке с ключом, завернут в специальную бумагу. Размер классический : толщина около 3 см, диаметр 11. При разрезании твердый, что говорит о его правильном приготовлении.

Голландский трюфельный сыр из отборного коровьего молока, обладающий ярким вкусом, выраженным в исключительном итальянском темпераменте за счёт невероятно интенсивного аромата чёрного трюфеля.

Хамон "Иберико Себо" без кости с/в 24 месяца - идеальный выбор для любителей высококачественных деликатесов. Этот особый вид хамона, произведенный из породы свиней Иберико, представляет собой настоящую изюминку в испанской гастрономии.

Хамон Бейота изготовлен из чистокровных свиней иберийской породы 50%. Линейка Glamuros — это испанский деликатес лимитированной партии. У каждой ноги хамона данной серии есть сопроводительные документ с номером изделия.

Прошутто – вяленый свиной окорок, гастрономическая гордость Италии. Сырьем для изготовления становится мясо свиней белой породы, которых держат на особой диете (фрукты, кукуруза, каштаны, сыворотка).

Откройте для себя великолепие гастрономии с Хамоном «Serrano». Он выдерживается в течение 12 месяцев восхищает своим превосходным качеством и изысканным вкусом. Сделан из свиней породы серрано, которые питаются комби кормами.

Откройте для себя великолепие гастрономии с Хамоном “Cebo Ibérico”. Он выдерживается в течение 24 месяцев восхищает своим превосходным качеством и изысканным вкусом. Сделан из свиней породы иберико, которые питаются натуральными кормами.

Идеально зачищенное каре баранины.Халяль. Используются только первые 8 рёбер. Каре баранины можно приготовить множеством способов: пожарить на углях, в сковороде с ароматными приправами, запечь в духовке, потушить — все рецепты хороши и дают всег...

Корейка на кости баранья халяль можно приготовить множеством способов: пожарить на углях, в сковороде с ароматными приправами, запечь в духовке, потушить — все рецепты хороши и дают всегда разный и одновременно одинаково изысканный, сочный вкус!

Стейк Рибай на кости (Ковбой) DRY AGED Выдержка (созревание) мяса проходит в специальной климатической камере, в определенных условиях: влажности 80-90%, температуре от 0° до + 2 °С и постоянным обдувом.

Стейк Рибай на кости (Ковбой) DRY AGED Выдержка (созревание) мяса проходит в специальной климатической камере, в определенных условиях: влажности 80-90%, температуре от 0° до + 2 °С и постоянным обдувом.

Говядина Вагю Стриплойн (Ранг А5) Средний вес стейка 300гр. Стоимость указана за стейк весом 300гр. Стоимость 1кг-33000р. После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения точного веса и общей стоимости.