Sampo

Малосол из палтуса в ароматном масле с луком, печеным картофелем и бородинским хлебом.

Пончики с лосем в темпуре с соусом Ромеско

Чипсы из мраморной говядины из собственной коптильни.

Брискет, кабан индейка из нашей коптильни с соусом Барбекю и Сальса

Намазки к нашему хлебу из лосося, печени трески, лесных грибов и печеных овощей.

Помидоры,огурцы,перец болгарский, редис,зелень.

Зубатка,палтус и лосось горячего копчения. Подаем с картофелем Беби, огурцами Бурбон и Соусом Тартар.

Обжаренные кальмары и креветки на гриле, гребешок запеченый, свежий краб, салатные листья.

Куриное филе на гриле с мятным соусом, лавашом и овощами.

Котлеты из баранины, фаршированные сыром.

Вертель из баранины с говядиной. Подаем с лавашом и овощами.

Вертель из дикого кабана. Подаем с лавашом и овощами.

Вертель из курицы. Подаем с лавашом и овощами.

Кальмары жареные с унаги и сливочным шпинатом

Креветки жареные с соусом ромеско

Оленина с ягодным демиглясом и кедровой кашей

С сливочным соусом,томатами и листьями шпината.

Свежие листья салата, лимонно-горчичная заправка, сыр Пармезан, семена тыквы, льна, подсолнечника.

Салат с копченой грудинкой из собственной коптильни,свежими листьями салата,маринованными огурчиками, картофелем беби, соусом унаги и кедровым орешком.

Салат с копченой грудкой индейки из собственной коптильни, свежими овощами, масляно-горчичной заправкой.

Салат с крабом, икрой Тобико, свежими листьями салата, зеленым яблоком и ореховым соусом.

Салат с форелью холодного копчения,креветкой атлантической,сыром страчателла,свежими листьями салата и оливковым маслом.

Свекла из собственной коптильни, сырный мусс, кедровые орешки.

Копченая индейка,яйцо куриное, картофель,огурцы свежие, огурцы маринованные,горошек,майонез, микро-грин, лук зеленый.

Дикий кабан длительного копчения с огурцами в бурбоне, свежими овощами и халапеньо

Индейка из коптильни с соусом ромеско и свежими овощами.

Копченая свиная рулька с соусом из таежного портера с печеным чесноком и кукурузой.

Цыпленок корнишон с печеным виноградом и соусом барбекю

Копченые ребра поросенка из коптильни, в пряной глазури с огурцами бурбон,маринованным луком и соусом BBQ

Лосось, запеченный в печи

Палтус, запеченный в печи.

Палтус из собственной коптильни.

Масляная рыба, запеченная в печи.

Масляная рыба из собственной коптильни

Пицца из дровяной печи с копченым брискетом, кабаном и индейкой на томатном соусе.

Пицца из дровяной печи с сырами Пармезан, Моцарелла, Скаморца, Горгонзола на трюфельном соусе с кедровыми орешками и брусникой.

Пицца из дровяной печи которая объеденила 4 вкуса: -Брискет, кабан, индейка, томат, красный лук, халапеньо -Лосось, палтус, масляная рыба, лососевая икра -Моцарелла, скаморца, пармезан, горгонзола -Шампиньоны, белые грибы, вешенки, мусс

Пицца из дровяной печи с лососем, палтусом, масляной рыбой и красной икрой на томатном соусе.

Ароматный хлеб из дровяной печи

Ароматный хлеб из дровяной печи

Ароматный хлеб из дровяной печи

Ароматный хлеб из дровяной печи.Подаем со сливочным маслом.350 г

Мурманская треска с пюре из цветной капусты и тартаром из томатов

Филе трески в темпурном тесте с трюфельным соусом.

Крабовые котлеты с картофельным пюре и соусом сливочным.

Суп куриный с яйчной лапшой,перепелиным яйцом и зеленью.

Уха с палтусом,лососем,треской,окунем и икрой щуки.

Борщ на томленых бычьих хвостах подадим со свиной грудинкой из собственной коптильни,с бородинским хлебом,сметаной и горчицей.

Крем-чизкейк с соусом «Вишневый Глинтвейн»,крошка домашнего черемухового печенья,а также с «мох» из мёда и шпината.