Плов центр Бухара

Фарш обжаривается в масле, к нему добавляются чеснок, лук, томатная паста, перец болгарский, морковь, соль и специи. Добавляется готовая лапша, и всё вместе обжаривается. Подается с зеленью и яйцом

Мелким кубиком нарезается говядина, добавляется лук, говяжий жир, чёрный молотый перец, соль, кориандр. Красиво, с душой лепятся манты и варятся от 40 до 45 минут. Подается с чак-чаком (сузьма), украшается зеленью (4 шт.)

Говядина варится в чистом казане, затем слоями укладываются: мясо, морковь, нут, изюм и отварной рис. Сверху добавляется горячее масло, после чего блюдо тушится 40 минут

В горячем масле в казане жарится мясо, добавляется лук, жёлтый морковка, сверху ложится изюм, нут, курдюк, в конце добавляют рис и готовят на пару от 40 до 50 минут. Подается с козы, перепелиным яйцом и маринованным острым перцем

Говяжья мякоть нарезается мелко кубиками, добавляется лук, картофель соломкой, специи, соль и растительные масла, раскатываем тесто тонкими и заворачивается как рулетик. Готовиться на пару (4 шт.). Подается с чакка (сузьма) и зеленью

Баранина нарезается небольшими кусками, маринуется, добавляются соль и специи, насаживается на шампур, добавляется помидор черри, готовится на мангале, подается с луком и уксусом