Misto

Спагетти, гуанчиале, яичный желток, кампотский перец, пармезан.

Тальятелле, креветки, сливочно-томатный соус, томаты черри, базилик.

Орзо, биск, пармезан, гребешок, нитрокрошка из клюквы, микрозелень.

Рис карнароли, куриный бульон, креветки, страчателла, пармезан, песто из вяленых томатов, сливочный соус.

Рис карнароли, куриный бульон, белые грибы, сливочный соус, пармезан, трюфельная паста и трюфель.

Начинка из лосося, черной трески и сливочного сыра, подаем с соусом кимчи, красной икрой и луком сибулет.

Равиоли в виде зеленых перцев, фаршированных томленой говядиной. Подаем с томатным соусом, страчателлой и оливковым маслом.

Жареная утиная грудка под соусом красное вино, паста каламарата в винно-перечном соусе с пармезаном, петрушкой и зеленым маслом.

Феттучини в сливочно-перечном соусе, тартар из говядины, пармезан и кампотский перец.

Листы лазаньи, соус болоньезе, винно-перечный соус, пармезан, моцарелла, базилик, соус из пармезана.

Паста мальтальяти в мясном соусе с говяжьими щечками, чесноком, чили, шпинатом, пармезаном, подаем с запеченной мозговой костью.

Паста паккери с базиликовым соусом, чили и чесноком, подаем с опаленным слабосоленым лососем, зеленым маслом, тертой ботаргой и луком сибулет.

Тальятелле в сливочно-перечном соусе с добавлением трюфельной пасты, подаем со слайсами черного трюфеля.

Итальянская закуска из ассорти морепродуктов и овощей в хрустящем кляре: кальмар, креветки, осьминог, мидии, перец рамиро, брокколи. Подаем с соусами блю чиз и кимчи-трюфель, и долькой лимона.

Перец рамиро, креветки и страчателла, подаем с соусом ромеско из перца рамиро и томатов.

Слабосоленый лосось со страчателлой, желтыми маринованными томатами черри и красной икрой.

Голубцы из шпинатных листьев с начинкой из мяса камчатского краба со сливочный сыром, подаем с песто из вяленых томатов.

Моцарелла, томаты, желтые томаты черри, соус песто, оливковое масло, базилик.

Классическая итальянская закуска в виде шариков из риса, начиненных тартаром из креветки с соусом кимчи-трюфель, подаем с томатным соусом, жареными красными креветками и базиликом.

Запеченный баклажан с томатной сальсой с перцем рамиро, сырный соус, рукола, пармезан, оливковое масло.

Буррата, утиная грудка холодного копчения, грейпфрут, кампотский перец, цедра лайма, оливковое масло, микрозелень.

Перец рамиро запеченный, с соусом вителло тонато, маринованными черри, перчиками Пили пили жареными каперсами, чипсами из пармезана, микрозелени и оливковым маслом

Поджаренный тартин, смазанный анчоусным маслом и выложенными на него прошутто крудо, клубника, страчателла, трюфельное масло, кампотский перец, пармезан, микрозелень

Стейк из говяжьей вырезки под мясным соусом с трюфельной пастой, подаем с картофельным пюре с добавлением базилика и шпината.

Маринованный стейк денвер, подаем с жареным шпинатом, шампиньонами, чесноком и винно-перечным соусом.

Говяжьи щечки, томленные с овощами и красным вином. Подаем в густом мясном соусе с картофельным пюре, жареными шампиньонами, морковью и петрушкой.

Грудка перепела с соусом из белых грибов и лаванды, подаем с ризотто из голландской перловки и свежей малиной.

Сочный рубленый бифштекс из говядины прожарки medium, подаем с яйцом пашот, мясным соусом, жареным салатом романо и пармезаном.

Утиная грудка прожарки medium, рулетики из запеченного перца рамиро с соусом из феты, подаем с артишоками и соусом из красного вина.

Половинка цыпленка корнишон, зажаренная до хрустящей корочки. Подаем с картофельным пюре и острым маслом, кранчем из тартина и луком сибулет.

Свиные ребра в пикантном соусе, жареная полента, лук сибулет.

Листья салата романо, томаты черри, фаланга краба, соус цезарь, пармезан и крутоны.

Листья салата романо, томаты черри, креветки, соус цезарь, пармезан и крутоны.

Маринованные желтые томаты черри, креветки, кальмар, мидии, авокадо, микс салата, цитрусово-кунжутная заправка.

Томаты, перец рамиро, стебель сельдерея, авокадо, базилик, оливковое масло, салат корн, соус из феты с каперсами.

Микс салата, говяжья вырезка прожарки blue rare, пармезан, перец пили-пили, мини-каперсы, лук бореттане, соус из каперсов.

Листья салата романо, тунец, маринованный лук, запеченный перец рамиро, авокадо, мини-каперсы, перец пили-пили, заправка из каперсов и соус из консервированного тунца.

Салат корн, слабосоленый лосось, маринованные огурцы, фенхель, сливочный сыр, мини-каперсы, соус из маринованных желтых томатов черри.

Томаты, осьминог, рукола, каперсы, пармезан, оливковое масло, кампотский перец.

Печенье савоярди, пропитанное кофейным сиропом, взбитый крем из сыра маскарпоне и сливок, какао и сублимированная малина.

Классический кекс из молочного и темного шоколада с жидкой начинкой, подаем с ванильным мороженым и свежей клубникой.

Трубочки из жареного теста с начинкой из сыра маскарпоне с фисташками, подаем с фисташковым соусом.

Крем-брюле с сиропом из хереса, подаем со свежей малиной и малиновым соусом.

Сливочное желе с бубонной ванилью, подаем с компоте из клубники и фисташками.

Пропитываем лимонным сиропом, подаем с кремом тирамису.

Вяленые томаты, протертые с перцем рамиро, базиликом, чесноком, кедровым орехом и оливковым маслом, подаем с тартином.

Запеченный перец рамиро с баклажаном, чесноком и кинзой, подаем с тартином.

Итальянский сыровяленый окорок.

Пармезан, таледжио и горгонзола, подаются с медом и пеканом.

Подаем с сырным соусом и соусом блю чиз.

Картофель, трюфельное масло и пармезан.

Шпинат, брокколи и цукини, обжаренные с чесноком и чили.

Тунец, авокадо, лук сибулет, подаем с соусом из маракуйя и жареными каперсами.

Лосось, авокадо, лук сибулет, подаем с долькой лимона и тостом из багета с красной икрой.

Говяжья вырезка, кампотский перец, оливковое масло, сок лимона, пармезан.

Филе сибаса, конкильони, фаршированные шпинатом и моцареллой, подаем с томатным соусом.

Осьминог, мини-картофель, соус ромеско, глейз черный перец, томаты черри, микрозелень.

Обжаренный кальмар с чили и чесноком, подаем с соусом кимчи, запеченным перцем рамиро, пармезаном, салатом корн и обожженным томатом.

Куриный бульон, рулетики из моркови, митболы из утки, томаты черри, брокколи, лук шалот.

Классический луковый суп, на говяжьем бульоне и выложенной на него брускеттой с обожженным пармезаном, прошутто крудо, луковичками борретане, микрозелень

Насыщенный сырный суп на основе куриного бульона с пастой орзо и выложенной на него брускеттой с слабосоленым лососем, лук сибулет, микрозелень Сыры в супе: Таледжио, пармезан, горгонзола, плавленный сыр