Хорошие Руки. Рыба

Филе белой рыбы запекается с солью, перцем, чесноком, красным луком,черри и миксом зелени(Петрушка, Кинза, Укроп). Подаётся в виде стейка с грибным соусоми долькой лимона.

Подается с подгарнировкой из Микса салатов, Руккола, авокадо, Черри, соус песто и с соусом айоли.

Карельская (полупроходная) рыба. Филе красной рыбы запекается с солью, перцем, зелёным, красным луком, чесноком, Оливковым маслом. Подаётся в виде стейка в пергаменте с долькой лимона

Филе белой рыбы запекается с солью, перцем, красным луком, чесноком и тимьяном. Подаётся в виде стейка в пергаменте с долькой лимона.

Филе белой рыбы запекается с солью, перцем, красным луком, чесноком и тимьяном.

Стейк из тунца с листьями салата, черри, апельсином и имбирной заправкой

королевские Креветки обжариваются в пряных травах (чеснок, розмарин, лук) на оливковом масле, фламбируются в коньяке. Подаются с подгарнировкой из микса салатов, рукколы, авокадо, черри, соусом песто и с соусом айоли.

Стейк из мурманской форели с лимоном

Стейк из атлантического лосося с лимоном

блюдо французской кухни, сочетающее в себе нарезанный авокадо, политый соево-кунжутным маслом, и свежий лосось в лимонной заправке. Подаем с кусочком запеченной фокаччи(или пшеничной лепешки).

на запеченную чиабатту выкладывается пюре из авокадо, камчатский гребешок, нарезанный кубиками, маринуется в аромамасле, лайме, эстрагоне, сверху украшается слайсами редиски и икрой палтуса. Подается с долькой лайма

Фермерская страчателла, песто, черри, бальзамик

с сыром страчателла и икрой палтуса

с яблочками и медовым сиропом глинтвейна

Томатный соус, моцарелла, парма, руккола, сверху украшается черри и соусом песто

томатный соус, сыр страчателла, оливковое масло, прованские травы, сверху выкладываются томаты, нарезанные конкасе и поливаются соусом песто

Томатный соус, два вида моцареллы (моцарелла и страчателла), сыр реджанито, голубой сыр.

Томатный соус, моцарелла, колбаски пепперони, зелёный лук, лук фри, солёный огурчик.

Томатный соус, моцарелла, красный лук, шампиньоны, ветчина.

Страчателла, лосось слабосоленый, каперсы, томатная основа, листья салата

Сливочно-устричный соус, морепродукты, цукини, руккола, черри

Угорь, сливочно-устричный соус, артишоки, цукини, сыр моцарелла

свеженарезанные томаты, маслины, оливки, каперсы, красный лук, страчателла(сливочный сыр). Поливается соусом песто и зеленым маслом

свеженарезанные авокадо, томаты, красный лук, соль, перец, микс зелени. Поливается оливковым маслом

листья салата, соус песто, вяленые томаты

Нарезанная кубиками тыква запекается с солью, перцем, чесноком, розмарином и зирой. Подаётся с вялеными томатами и шпинатом.

картофельное пюре, сверху небольшое количество трюфельного масла

Запеченый картофель дольками с солью, перцем, чесноком и розмарином, украшается зелёным луком

отварной рис с мицуканом и сливочным маслом

лук, чеснок, сливочный соус с добавлением вермута, лосось, шпинат, черри, лепестки миндаля

чеснок, креветки, гребешки, кальмар, щупальца осьминога, сливочно-устричный соус, черри, сыр.

лук, креветки, гребешки, кальмар, щупальца осьминога, сливочный соус, голубой сыр, твёрдый сыр

лук, чеснок, соус песто, розмарин, кабачок, креветки, сливочный соус, сыр, черри.

креветки обжариваются с томатами канкасе, натуральный соус на основе бульона, кинза, твердый сыр

паста в соусе на основе тушеных томатов, со свежим тунцом, каперсами, бобовой фасолью и голубым сыром

Тунец прижаривается с двух сторон(внутри сырой), выкладывается на листья салата, добавляются помидоры черри, каперсы, оливки красные, руккола, красный лук, запеченный картофель, бобы эдамаме, горчичная заправка(масло микс, горчица, соль, перец, са...

Свежий лосось обжаривается и тушится в сливочно-устричном соусе , картофель запекается. все выкладывается на листья салата с красным луком и миксом зелени, сверху идёт слайс из свежего огурчика

Креветки , гребешок, кальмар, кабачок и шампиньоны обжаривается. Все выкладываются на листья салата, поливаются имбирной заправкой посыпаются твёрдым сыром (реджанито) и сыром страчателла (сливочный сыр в центре сверху лежит) + черри.

Креветки и щупальца осьминога тушатся с свежими томатами , выкладываются на листья салата, авокадо, поливаются соусом песто , посыпаются твёрдым сыром (реджанито) и луком фри.

Мидии обжариваются на чесночном масле в сливочном соусе с добавлением кокосового молока, пасты Том-ям, болгарского перца, листьев лайма, сверху украшаются кинзой

Мидии обжариваются в сливочно-чесночном соусе с добавлением листьев лайма, сверху посыпается зеленым луком

Мидии обжариваются на чесночном масле в сливочном соусе с добавлением голубого сыра горгонзола

рис, кларий(маленький африканский сом, по вкусу похож на угря) маринуется в унаги, поливается терияки, посыпаются кунжутом, авокадо, слайсы огурца, жареные нори, соус спайси, икра палтуса

Основа рис, тунец маринуется в ароматном масле, соли, перце, мяте, зеленом луке и терияке. Идет с бобами эдамами, авокадо, красной редиской, красной капустой, красным луком, имбирной заправкой, жареными нори и кунжутом.

основа рис, маринованный лосось в красном и зелёном луке и соевом соусе, в соусе манго шрирача, бобы эдамами, авокадо, томаты с красным луком, зелёным луком и кинзой; слайсы свежего огурца, микс салата. Сверху просыпается луком фри.

Горячий томатный суп с креветками , кальмаром. Креветки и Кальмар обжариваются с чесноком. Сверху соус песто, сыр реджанито и запечённый кусочек чиабатты (с чесночным маслом и прованскими травами).

Тайский суп на креветочном бульоне, готовится с набором морепродуктов (Креветки, кальмар, щупальца осьминога, листьями лайма, лимонником, галангалом, вешенками, пастой том-ям, кокосовым молоком и миксом зелени ( кинза, зеленый лук). Подаётся с рисом