Барселонета

Домашние блинчики подаются с ломтиками слабосоленого лосося и нежным творожным сыром

Домашние блинчики выкладываются слоями с ароматной начинкой из говядины, свинины и секретного ингредиента (соуса софрито). Подаём блины с домашней сметаной и копчёной паприкой

Запечённая до золотистого цвета вафля, покрытая насыщенной карамелью, спелыми сезонными фруктами и воздушным творожным кремом. Посыпается шоколадной крошкой и обжаренным фундуком

Свежеиспечённая горячая вафля со слабосолёным лососем, хрустящими листьями салата и яйцом пашот. Подаётся с голландским соусом. Украшается красной икрой

Насыщенная гречневая каша, сдобренная томленой телятиной и скрэмблом с зеленым луком, украшается лепестками незабудки

Каша из отборного зерна, сваренная на воде, обычном молоке или альтернативном молоке. Подаётся с ароматным сливочным маслом

Каша из отборного зерна, сваренная на воде, обычном молоке или альтернативном молоке. Подаётся с ароматным сливочным маслом

Горячий свежеиспечённый круассан в дуэте с вареньем собственного производства

Горячий круассан с сыром гауда, ветчиной, сладкими томатами и соусом нежный чили

Наваристый куриный бульон с перепелиным яйцом подается в кружке в сопровождении багета с зеленым маслом

Домашние яйца с добавлением молока и сливочного масла создают воздушную текстуру омлета, которую мы дополняем сладкими томатами, свежеиспечённым испанским хлебом

Яйца, приготовленные по испанской технологии, с большим количеством сливочного соуса, чоризо и беконом, дополненные консервированной фасолью, аджикой и кинзой

Сладкая каша из пшенной крупы, сваренная на молоке, с печеной тыквой. Украшается тыквенными семечками и кусочками тыквы. Подается со сливочным маслом

Скрэмбл - разновидность омлета, где домашние яйца интенсивно взбивают, после чего обжаривают на сливочном масле, перемешивая до кремообразной текстуры. Подаем со сладкими, спелыми томатами черри и хрустящим испанским хлебом

Три домашних сырника из натурального зернистого творога. Подаются со сметаной или сгущённым молоком

Два цельнозерновых тоста, обжаренных на гриле. Подаются с пюре из спелого авокадо, слабосолёным лососем и яйцом пашот. Украшаются тыквенными семечками

Фирменное яйцо с хамоном, сливочным маслом и угольной солью

Глазунья из яиц (3 шт.), приготовленная по испанской технологии, за счёт чего желток остается жидким, а белок воздушным. Яичницу подаем со сладкими спелыми томатами черри и хрустящим испанским хлебом с зеленым маслом

Газированный напиток

Газированный напиток

Газированный напиток

Приготовлен из мякоти маракуйя и пюре манго

Освежающий фреш из свежевыжатого апельсинового сока

Освежающий фреш из свежевыжатого грейпфрутового сока

Свежевыжатый морковный сок

Свежевыжатый напиток с ярким вкусом сельдерея

Свежевыжатый яблочный сок

Свежеиспеченный хрустящий испанский хлеб с перетёртыми сладкими томатами и морской солью

Слабосоленый мурманский лосось в сочетании с хрустящей рукколой, оливковым маслом дополняется каперсами и томатами черри

Хрустящие малосольные огурцы собственного приготовления в сочетании с артишоками, маринованными по-римски

Сыровяленые деликатесы собственного производства. Дополняются оливками, маслинами и гриссини

Оливки и маслины в ароматном масле

Нежный паштет из печени цыпленка в сочетании с конфитюром из черной смородины подается с булочкой бриошь

Фермерские сыры Краснодарского края: грана падано, стилтон, фирменный кофе, горный, пажитник в сопровождении цветочного меда и грецкого ореха

Традиционный испанский деликатес из сыровяленого окорока нарезается тонкими слайсами, подается со свежеиспеченным хрустящим испанским хлебом с перетертыми сладкими томатами и морской солью. Хамон с выдержкой 36 месяцев

Традиционный испанский деликатес из сыровяленого окорока нарезается тонкими слайсами. Подается со свежеиспечённым хрустящим испанским хлебом с перетертыми сладкими томатами и морской солью. Выдержка хамона: 12 месяцев

Крафтовый свежеиспеченный хлеб молино и крестьянский подается с домашним взбитым маслом и четверговой солью

Бедро на коже, обжаренное до хрустящей корочки, подается с птитимом в сливочно-пикантном соусе

Сочные котлеты из креветок лангустин, обжаренные на гриле, подается с картофелем чамп (сливочное масло, плавления сыр, картошка и зелень).

Обжаренные с ароматным маслом на гриле креветки лангустины, подаются с долькой лимона. Подаются располовиненными в панцире

Сочные котлетки из индейки, обернутые в листья шпината, приготовленные на пару, подаем с гарниром из киноа и сливочном маслом.

Сибас обжаривается на гриле, подаётся с ароматными травами и греческой сальсой

Обжаренная на гриле спинка лосося с пикантным рисом и овощами в соусе том ям

Японский тунец елоуфиш, маринованный в соусе кимчи и обжаренный на гриле до прожарки Medium Rare, в сочетании с паппарделле из кабачка и сливочной эмульсии

Диафрагма мраморной говядины, запеченная на гриле. Насыщенный мясной вкус которой подчеркивает душистый соус из 5 видов перцев, подается на подушке из обжаренной молодой стручковой фасоли, беби-картофеля и пряного чеснока

Фирменный бифштекс из мраморной говядины (прожарка медиум), на подушке из мятого молодого картофеля в специях и с брусничным соусом

Хрустящие креветки фри, жаренные во фритюре, в сочетании с соусом на основе соевого соуса и цитрусового соуса, дополняются дольками лимона и лайма

Золотистый картофель, дополненный сырным соусом

Сочное мясо цыплёнка сочетается с картофельным пюре, дополненным сливочным маслом и молоком

Блюдо с нежными мясными пельмешками подается в ароматном курином бульоне

Ароматный куриный бульон объединяет мясо цыплёнка и лапшу и дополняется овощами

Сочные котлеты из креветок лангустинов, обжаренные на гриле, подаются с картофелем чамп

Ароматный куриный бульон с клёцками дополняется нарезанной морковью и бедром цыплёнка

Сочные котлетки из индейки, обернутые в листья шпината, приготовленные на пару, подаем с гарниром из киноа и сливочным маслом

Легкий салат из спелых томатов, сладкого болгарского перца, огурца и ароматной зелени. По вашему желанию можем заправить оливковым или растительным маслом, домашней сметаной или майонезом

Два цельнозерновых тоста, обжаренных на гриле. Подаются с пюре из спелого авокадо, слабосолёным лососем и яйцом пашот. Украшаются тыквенными семечками

23 см

Золотистая выпечка с плавленым сыром и сочными томатами (23 см)

Аппетитное блюдо с нежным тестом, наполненное кусочками ароматного хамона и дополненное томатным соусом и сыром моцарелла (23 см)

23 см

Обжаренный на гриле тунец, дополненный обжаренной фасолью и картофелем беби, томатами черри, оливками, рукколой, приправлен медово-горчичной заправкой, украшен яйцом пашот, голландским соусом и красной икрой

Легкий салат из спелых томатов, сладкого болгарского перца, огурца и ароматной зелени. По вашему желанию можем заправить оливковым или растительным маслом, домашней сметаной или майонезом

Приготовленный на гриле ростбиф из мраморной говядины сопровождается листьями салата, двумя соусами (перечный айоли и медово-горчичный), каперсами, пармезаном и перепелиным яйцом

Хрустящие тигровые креветки, обжаренные во фритюре, в сочетании с сочной рукколой, пармезановым муссом и томатами черри дополняются землей из маслин и трюфельным маслом

Овсяное печенье (овсянка, сливочное масло, вяленая клюква, изюм, мука, сахар, яйцо, банан, мёд), конфета с маскарпоне и молочным шоколадом, конфета с белым шоколадом, манго и чиа

Классический медовик со сметанно-масляным кремом

Насыщенный миндальный тарт, приготовленный по испанскому рецепту. Перед подачей украшается воздушным маршмеллоу

Традиционное испанское блюдо из риса сорта арборио, приготовленное на бульоне биск с пряным соусом софрито и соусом сальморе. Подается с ассорти из обжаренных морепродуктов и овощами. Перед подачей украшается пикантным айоли

Традиционное испанское блюдо из риса сорта арборио, приготовленное на курином бульоне с добавлением пряного соуса софрито и соуса сальморе. Подается с обжаренным беконом, томленым ростбифом, тонкими слайсами хамона и овощами. Украшается пикантным айо

Паэлья с чернилами каракатицы, биском и кальмаром дополняется пикантным соусом айоли