Nebo
Февраль 2025 •
5
Ресторан Nebo, расположенный на крыше отеля Avax, угощал следующими позициями: 1. Молочный улун — вкус сливочного масла и молока дополняет сладковатый, едва цветочный аромат медленно стекающего по горлу чая 10/10 2. Лепешка гриль с сыром- горячая хлебная история с небольшим количеством тертого пармезана в центре 9/10 3. Утиное филе с молодым картофелем- сочная дичь, обжаренная до золотистой корочки и пропитанная легким сладковатым соусом подается с беби-картофельным гарниром. Свежая зелень добавляет блюду первородную эстетику, создавая атмосферу английской охоты 19 века. 4. Филе миньон с печеным баклажаном- грубая говяжья вырезка, передержанная в духовке, едва ли поддавалась усиленному пережевыванию. В отличие от нежнейшего баклажана под сливочно-сырной подушкой, фаршированного крупной морковью. 4/10 5. Шоколадный кекс, являющийся праздничным комплементом заведения, представлял собой плотно- текстурированный десерт, покрытый какао-содержащей глазурью и бруснично-клюквенным сиропом 7/10 Итог: 8/10 28.10.24 21:20
Nonna Mia
Февраль 2025 •
3
Оказавшись ранним утром в ТЦ Красная площадь, выбрали миловидное заведение на первом этаже для первого приема пищи, где любители игристого могут порадовать себя комплементом в виде шампанского с 10 до 16:00. Двухъярусное пространство с деревянными резными перегородками, отстраняющими гостя от закрытой кухни, проектор на дальней стене зала и пледы на каждом диванчике создавали атмосферу домашнего уюта. Чего нельзя было сказать о приготовленной еде. 🥘Шакшука (3 куриных яйца среди горки томатов и недожаренного лука подавались на раскаленной сковороде. По запросу добавили сухую отварную грудку, которая окончательно испортила блюдо) 4/10 🥘Картофельный драник (кусок пересоленого теста, который даже сложно назвать «картофельным», представлял из себя блин, свернутый пополам. В центре мелкорубленная курогрудка и безвкусные белые грибы) 2/10 🥘Морковный фреш (вертикальная бутылочка сладкого заменителя десерта-единственное, что сглаживало местную катастрофу) 8/10 🥘Апельсиновый фреш (безмякотная жидкость цитрусов с добавлением сахарка) 7/10 Хочется отметить скорость и вежливость официанта, долгую подачу блюд (более 25 минут при пустых столиках) и их некачественное приготовление, и момент с праздничной свечой. Т.к. в моей компании был именинник, официант подал классический чизкейк с горящим фитилем и сумбурными пожеланиями. Вроде все как надо, но вот после задувания, сотрудник вынул свечу из пирога и проходя мимо беременного администратора громко спросил: оставить ли маленький кусочек воска на повторное использование. Получив явно положительный ответ, удивленно понес расходник за барную стойку. Шок контент. Итог:5/10 29.10.24 10:40
Чадо burger bar
Ноябрь 2024 •
5
На первый прием пищи 29го дня рождения приехали в Chado на ул.Дальняя, 8 к1, ЖК Тургенев. Оформление зала в минималистичном экостиле, сочетающего в себе серые рельефные стены из бетона, зеркала, изящные живые деревья и современное освещение. Дамская комната дает возможность запечатлеть момент посещения заведения с теплым неоновым отражением и блоками коралловой структуры, напоминающих торт Наполеон в профиль. Несмотря на бургерную специализацию кухни, возможность позавтракать в течении всего дня позволяет совам комфортно жить в своем темпе. 🍛Бенедикт с бифштексом (яйцо пашот с сочным бифштексом, статно возвышавшимися над драником из цукини и картофеля, плотно укрывались трюфельным и голландским соусом) 10/10 🍛Бенедикт с лососем (яйцо пашот на цукиничном дранике, свежем лососе и листьях шпината. Поверх белковой пирамиды наливался, аналогичный предыдущему блюду, соус) 10/10 🍛Картофельные драники (жареные соленые оладьи, с небольшим добавлением муки, комбинировались с незаменимым классическим кремом-сметанкой) 9/10 🍛Горячий шоколад (густой приторный напиток, с добавлением обжаренного фундука, для употребления которого необходимо пользоваться чайной ложкой) 10/10 🍛Морковный и апельсиновый фреш (насыщенные свежеприготовленные жидкости, вкус которых хочется ощущать во время всей утренней трапезы) 10/10 🍛Медовик (тонкая полоска пчелиной сладости, украшенная съедобными сотами, свежими ягодами и сметанным кремом) 10/10 Недостатками, нарушающими список идеального, оказались: 1.расположение нашего столика, сидя за которым открывается неэстетический вид на подготовительную напиточную зону. 2.подача неверного фреша: яблочного вместо апельсинового, который быстро подлежал рокировке. Итог:10/10
Vasilchuki Chaihona № 1
Ноябрь 2024 •
3
После неожиданного концерта Jony в Казино Сочи, выбор позднего ужина пал на Vasilchuki Chaihona № 1по адресу Красная Поляна, ул. Горная Карусель, 4. Поскольку многие заведения в округе закрывались до полуночи, единственными позициями в меню оставались напитки, салаты и холодные роллы. Увы, но одолевающий дефицит калорий взял верх и 2 тысячи были выброшены на 🥙Стейк-салат (расползшийся плотный кусок животного возглавлял кучу петрушечно-укропных листьев, перемешанных с мягкими колечками жареного баклажана) 5/10 🥙Цезарь с курицей (грубая, уже потемневшая, прикорневая часть листьев салата айсберг приправленная кусищами томатов, сухой курогрудки и, не имеющими вкуса, сухарями, царапающими ротовую полость. Натертый декоративный сыр, лишь ухудшал визуал блюда) 2/10 🥙Алтайский чай с ромашкой, грушей и вишней (единственное, что соответствовало заявленной стоимости. Сладкий, вязкий напиток с привкусом киселя и каплевидного плода согревал пустые желудки все еще голодных гостей) 10/10 В остальном: сильный интерьер безлюдного пространства с коврами на стенах, камнем вокруг раковин, цветами на столах и открытой кухней располагал к умиротворяющему отдыху, в более раннее время суток. Итог: 6/10 31.10.24 23:30
Джимми Чу
Ноябрь 2024 •
5
Вежливый и внимательный персонал Джимми Чу на ул.Дальняя,8к1 с первых шагов погружал в расслабленную обстановку сбалансированного азиатского интерьера. Сдержанность деталей, сочетание серых тонов и светлого дерева, панорамных окон и мягких кресел, ненавязчивых запахов и довольных гостей отделяли физическое от духовного, унося далеко за пределы городской суеты. Оставшись наедине с собой или своим собеседником стол постепенно заполняют паназиатские блюда. Поскольку причиной раннего завтрака оказалось профессионально - выездное мероприятие, полагаю, что и шеф готовил menu for corporate clients. К подобному суждению привело отсутствие всех предлагаемых позиций в прайсе заведения. Начало продуктивного дня (выражение, как впоследствии оказалось, одновременно имеющее двойственное значение) положили 🫔Брускетты с семгой и яйцом пашот (свежий, хрустящий хлеб, покрытый белковой горкой красной рыбы, куриного яйца и сырного соуса) 10/10 🫔Брускетты с курицей (аналогичная основа с тонкими ломтиками когда-то кудахчущего мяса на зелено-листовой подушке с черри, полита своеобразной сладковатой заправкой) 10/10. После аперитива пошли: 🫔Омлет с крабовым мясом (свернутый в рулет пропеченный белок, содержал в себе заправку из крабовых палочек и майонезно-сметанного соуса) 6/10 🫔Сырники с карамельно-сливочным кремом (жаренные, но не маслянистые творожные клубочки, присыпанные сахарной пудрой, подавались с карамельным, ягодным и густым сливочным соусами, располагавшимися в непосредственной близости от ключевой фигуры) 9/10 🫔Птичье молоко (нежный, сдержанно - сладкий десерт выполненный по классическому рецепту) 7/10 🫔Бриошь с вишневым вареньем (мягкая основа, переходящая в жидкий заварной крем, вытекающий из центральной части куба, снаружи покрыта тонкой коркой расплавленного горелкой сахара) 10/10 Итог: 9/10
Клёво
Ноябрь 2024 •
5
Дружную тройку Новикова закрывал рыбный ресторан Клёво на ул. Красная, 60. Заведение имеет стильный интерьер с закрытой, теплой верандой и открытым морским прилавком. С потолка свисают тематические источники света, напоминающие сетчатую рыболовную клетку, а стены украшены спилами деревьев, максимально приближающими к природе. Внимательный персонал незаметно окружает гостей своей заботой в уютной дружеской обстановке. Первыми стол начали заполнять 🥟Хлебная корзина с маслом (комплемент заведения собственного производства, на который физически не хватило места в желудке, но аромат свежей выпечки способствовал повышению аппетита) 10/10 🥟Манговый чай (густой, сладкий, горячий напиток, способный полностью заменить десерт) 10/10 🥟Фузили с креветками (паста подается на крупной сковороде, создающей впечатление блюда «на компанию». 🥟Филе дикой рыбы в сливочном соусе (нежное мясо водоплавающего идеально сочеталось с плотным соусом и деревенским картофелем, лежащим в отдельной тарелке. Для усиления вкуса предоставляется возможность использовть лимон, расположенный неподалеку от крахмалистого продукта) 10/10 🥟Гедза с креветкой (закуска из тончайщего теста с рыхлым белковым наполнением и добавочным соусом может смело заказываться в качестве основного блюда) 10/10 🥟Брауни с грушей и мороженым (непривычное наличие печеного фрукта и ореха инкогнито в теплом пироге, не последнее, чем дополнен классический рецепт сладости. Хрустящая карамель с лепестками миндаля и шоколадное мороженое без оттенка какао расширили границы индивидуальности завершающей позиции вечера) 10/10 Итог:10/10
Раковая № 1
Ноябрь 2024 •
2
Раковая №1 на ул. Кубанская Набережная, 58 разочаровала уже с порога. На входе вас встречает полупустой магазин рыбной заморозки, проходя сквозь который вы попадается в пивнуху. Слабоосвещенное помещение, прячущее, ни к месту, узорчатые обои, черный потолок, красно-кирпичные колонны и телевизор в стене над каждым столиком не вызывает желания смотреть дальше своей тарелки. Необученный персонал лениво предлагал блюда заведения и также безынициативно выносил их. К шеф-повару отдельные вопросы по времени и очередности подачи блюд (десерт перед горячим, пересушенное мясо Су вид, разваренные спагетти и гребешки в Нери и салате), качеству продуктов (салат айсберг с толстыми заветренными участками), а также скорости приготовления (ожидание в пустом зале более получаса). 🐚Салат с гребешками и лангустинами (жесткие некачественные листья салата айсберг напоминали салат Цезарь из Додо пиццы, а мягкие гребешки по вкусу едва отличались от шариков моцареллы) 3/10 🐚Нери с морепродуктами (ничем непримечательные спагетти проварки софт с щепоткой кашеобразных морепродуктов) 4/10 🐚Шоколадный фондан (центральная жидкость неизвестного состава безвкусно вытекала из маленького кекса, приставленного к пиале с дешевым пломбиром) 4/10 🐚Фруктовый чай (розоватая водичка с отдушкой повторно заверенного пакетика чая) 1/10 🐚Острый Том Ям с морепродуктами (визуально столовский борщ со сметаной, легкой перчинкой и разваренными морскими «деликатесами») 2/10 🐚Стейк из свиной шеи по технологии Су вид (жесткий, обезвоженный кусок белка, спрятанный за ветками розмарина) 3/10 Итог: 3/10
Вангоги
Октябрь 2024 •
5
Относительно новое заведение Wine&Gogе, неудачно расположенное на ул.Уральская 75/1 корп.2 в здании бизнес центра «АВМ», приятно удивило множеством свободных столов и двумя контрастными залами. Первый- оформлен в спокойных пастельных тонах с гирляндой на панорамных окнах второго этажа. Дальний, с видом на открытую кухню, декорирован в горчично-оранжевом цвете с глиняными самобытными горшками на соответствующем стеллаже. Греческая стилистика с неровно- отштукатуренными стенами, громоздкими вазами на входе, мандариновыми деревьями в проходе и полукруглыми арками, уносила сознание гостей далеко из города. Выбранные блюда плотно насыщали приходящих нзнакомцев. Ржаная чиабатта (пара кусочков свежего хрустящего хлеба собственного производства, подающаяся на стеклянном блюдце) 10/10 Фетучини с телятиной и трюфельным соусом (паппардеелле* с сыром готовности софт* идеально сочетались с мышечными частями молодого бычка и ростками тимьяна) 9/10 Фетучини с белыми грибами и фермерским цыпленком (аналогичное блюдо проварки аль денте, отличающееся крупными ломтиками курогрудки с грибами под тонким сырным слоем) 8/10 Шоколадный фондан (горячий, миниатюрный кекс с шариком сливочного мороженного взаимно подчеркивали контраст противоположных температур) 10/10 Морковный фреш (вкусовая плотность рыжего корнеплода с добавлением сахара выигрышно дополняла заключение ужина) 9/10 Итог: 9/10 Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Софт- (от англ. soft «мягкий, нежный») - степень кулинарной готовности блюд, имеющая противоположное значение выражению «аль денте».
Фишловерс еда со всех морей
Октябрь 2024 •
4
Новое заведение на ул. Ставропольская, 121/3- «Фишловерс еда со всех морей» не оправдало морепродуктового ожидания. 🍕Пицца Чикен Шрипс (не имевшая, указанной в названии, курицы, вмещала в себя 5 креветок, кусочек сыра, свежую зелень и плотные грибы. Однородная начинка располагалась на воздушном, тонком тесте, которое невозможно было оставить на тарелке) 7/10 🍕Чизкейк «Сан Себастьян» (крупный кусок творожного испанского пирога с дольками клубники на жидкой карамели неожиданно занял лидирующую позицию в меню заведения) 9/10 🍕Фреш морковь-ананас-имбирь (сомнительная жидкость, больше напоминающая порошковую морковь разведенную водой) 3/10 🍕Фреш морковь-ананас-свекла (аналогичный напиток, в котором свекольное растение имело выражено-любительский вкус) 2/10 Блюда спасали: интерьер внутри кафе, летняя веранда, открытая кухня и декорированная уборная с неоновой вывеской. А вот грустный, уставший вид официантов, подача десерта, раньше напитков и основного блюда только сгущали краски светлого помещения. Итог: 7/10 07.10.24 19:00
Кафе Краснодар
Октябрь 2024 •
5
Кафе Krasnodar, расположенное в центральной части парка Галицкого, встретило небольшим ожиданием свободного столика на крыше. Пятиминутное ожидания, сменилось выбором блюд под теплыми лучами заходящего солнца. 🍲Пельмени с лососем (7 средних пельмешек в сливочном соусе с зеленым маслом кольбе и нежным лососевым белком грустно лежали в центре глубокой тарелки) 8/10 🍲Судак под соусом мариньер (бескостное белое филе водоплавающего в пересоленом морепродуктовом соусе медленно остывало среди тройки детских мидий и палочек полуготовых овощей) 7/10 🍲Морковный фреш (насыщенная витаминная жидкость в эстетичном стакане поставила сладкую точку в ужине сентябрьского вечера) 9/10