подписчиков

подписок

5,6к

просмотров

Январь 2026

Недавно вернулась в город, зацениваю новые заведения..я сама работала поваром, к деталям придирчива. Считаю так: тематическая кухня прекрасна, вот только, чтобы это было душевно и канонично, исполнять её должен либо носитель, либо учившийся у носителя фанатик. Просто протанцевать эту кухню не получится) Хотя, для братского неискушённого обывателя - сойдёт. Меню гигантское, в пору делать оглавления. Я попробовала салат с су-вид индейкой, какой-то не доделанный что ли и граммовка явно отминусовывется. Заказывала что-то ещё, рулетики, кажетя. Домашнятина. Детские котлеты - жуть. Сделайте одну плотную котлетку, что это за жижа с коричневой коркой. Салат для детей нарезан крупно. И советую вам на выбор делать заправку масло или сметану. Девчонки работают вяло, приходилось искать глазами официантку. В качестве презента принесли пряное и перчёное масло, оригинально, но не на широкую аудиторию, я вам скажу. И когда нам заворачивали еду с собой, то этот презент с булочками и маслом, почему- о не завернули. Детали. В Братске много талантливых людей, но вот с кухней какая-то залипуха...Зато оформлять что-то хорошо научились) Интерьер здоровский, на курорт мало похоже, конечно) Но, опять же, для людей не бывающих на курортах - сойдёт) Дать точную оценку смогу, попробовав блюдо от шефа) И следите за сайтом, ёклмн, у вас там меню не открывается.

Jam

Ялта · Кофейня

Июнь 2025

Гостеприимное место, добрая атмосфера, приятное обслуживание. С этим проблем нет. Но ребята... прошу, пусть повара сделают что-то с блинами и начинками, эту еду удобно брать ребёнку для перекуса. Блины слишком толстые и начинка откровенно плоха: курица (причём я почувствовала копчёную курицу, что даёт привкус рыбы) и грибы (скорее всего консервы, т.к. вкус был невыразительный а консистенция немного резиновая). Как исправить? Во-первых, выбирать свежую курицу, во-вторых, взять для связки соус из сметаны и сыра, например. При нагреве и соединении оно даст плотную массу. То же с блинами Ветчина-сыр моцарелла: нарезка неровная, крупная и сыра вообще практически не наблюдается. Рыбный: сыра хватает, креметта даже как-будто, лады..но рыба с животами и чернотой - не вкусно и крупно. И зелень! Сделайте поэстетичней, как для себя! Ну, камон, это же так просто. В чём загвоздка? Пироги не плохи, но куриный шибко плотный, я бы добавила лучка или ещё какой зелени для свежести. Там вообще много где зелени не хватает. А когда ешь пиццу, она уже такая плотная, как лепёшка. Вообще не получала чистого удовольствия от перекусов ни разу. Пожалуйста, пересмотрите раскладки, сделайте хорошо.