подписчик

подписок

26,9к

просмотров

Март 2026

с уверенностью могу сказать: это одно из лучших мест в Москве в своём сегменте! вкуснейшая домашняя лапша (идеально сочетаются с лепёшками Бао с говядиной), невероятно крутой интерьер, который создаёт ощущение, будто ты оказался в маленькой азиатской деревушке, преодолев расстояние в тысячи километров на мопеде сквозь пыль дорог, тропики и палящее солнце! очень круто, ребята, респект! единственный момент: очень хочется, чтобы проработали чайное меню. надеюсь, администрация читает отзывы и обратит внимание на мой комментарий, поскольку на нынешние позиции без слёз не взглянешь ;c какой-то максимально дешёвый шу пуэр, улун (скорее напоминающий молочный) и ещё парочка ОЧЕНЬ унылых сортов ребят, изучите, пожалуйста, рынок: при такой офигенной подаче (термос/типоты) нужно обязательно подобрать соответствующие позиции (благо их сейчас очень много) обратите внимание на шен пуэры (а не только на шу), на необычные вариации габбы (именно на премиальную габбу, а не на ту дешёвую шнягу, которая была пару месяцев назад, -- её даже не поворачивается язык назвать "габбой"), на красные (это не только да хун пао, но и классика жанра: дян хун/сяо чжун/цзинь му дань), на различные вариации улунов: уишанские, гуандунские (спойлерну, но я ещё не видел ни в одной кофейне фен хуан дань цуны, -- а это один из немногих чаёв, который вызывает тот самый эффект "чайного опьянения"), -- в общем, чтобы удивить посетителей, нужно проработать каждую деталь (даже такую, как подача чаёв). но поверьте: так и появляется невероятная магия места, за которую тысячи людей скажут вам "спасибо!" и возьмите какие-нибудь хорошие типоты (наподобие Kamjove), а не эту рухлять ;c поверьте: если вы проработаете этот момент, это вызовет ещё больший "вау" эффект. не поленитесь заморочиться! но ставлю всё равно 5 из 5, потому что место пушечное!

Чайных дел мастерская

Москва • Клуб досуга

Апрель 2025

заскочил на выходных, следуя восторженным рекомендациям друзей, однако все оказалось далеко не так идеально, как может показаться по нарезкам из риллс: что не понравилось: 1) суббота, 16:00, вся чайная была забита «намертво» (это можно было понять ещё при входе, взглянув на количество пар обуви, стоящих на полу: больше нескольких десятков). с одной стороны, это очень круто, что место пользуется большой популярностью, но лично для меня чайная, в первую очередь, является уединенным пространством, где ты можешь собрать с мыслями и отдохнуть от людей 2) на сайте было написано, что у них отсутствует возможность брони и можно прийти в любое время. демократично, классно, но абсолютно не функционально: передо мной в очереди стояло три или четыре человека. ожидание долгое. все стоят с недовольными лицами, переминаются с ноги на ногу и не знают, чем занять себя за период столь долгого и мучительного ожидания (во многих других чайных, например, в том же «Моём чае», который находится через дорогу, можно банально забронировать «поляну»). удобно, минималистично, не отнимает лишнего времени у клиента 3) на кассе стоял всего один продавец-консультант – какой-то бородатый паренёк с длинными волосами, напоминающий потерявшегося в пространстве и времени айтишника, который вдобавок ко всему был не особо вежлив (на фразу моего друга о том, что у них в чайной есть замечательный котик, он развёл руками и сказал: «ну а всё-таки вы пришли за котиком или выбирать чай), а когда я уточнил, как раскрывается один из шен-пуэров с недовольным лицом добавил: «все по-разному», недовольно пробурчав что-то себе под нос *опять-таки, сопоставляя с уровнем общения чайных мастеров из других проектов (той же горячо любимой мной «Чайной лавки» на Бауманской, где ребята чуть ли не с порога наливают тебе чай и настолько сильно горят своим делом, что готовы предложить десятки вариантов разных чаёв, подробно описывая всю их цветовую палитру), захотелось развернуться и уйти, что я, собственно, и сделал уже через 5 минут. особенно когда ты человек, который что-то более-менее, да понимает в чае, а с тобой разговаривают как с пятилетним идиотом, не пытаясь проявить ни грамма равнодушия и профессионализма. толпа идём рекой, благодаря видосикам в инстаграмме. клиентом больше – клиентом меньше. плевать на популяризацию культуры, тёплое и душевное отношение к клиентам, – главное стрясти с человека как можно большее кол-во денег. однозначно дизлайк 4) какие-то нереальные ценники за простую чайную церемонию: от 3к за человека за чай, который стоит 10к за 50 к(https://shop.teaworks.ru/dan-tsun-s-300-letnikh-derevev/). для сравнения – вчера я попил шен пуэр с дикорастущих деревьев аналогичной стоимостью, стоимостью 700 рублей с человека. когда я задал вопрос: «почему так дорого», продавец-консультант сделал недовольное лицо и начал загибать пальцы, перечисляя, какие преимущества даёт чайная церемония (от участия в ней мастера и «уникального пространства» до чая, «который вы пьёте в совершенно другой граммовке, чем при продаже». абсолютноые глупости (учитывая тот факт, что средняя порция любого чая для дегустации варьируется от 5 до 8 грамм с крайне редким перекосом в сторону). а какие средние цены по рынку мы уже убедились на примере выше. учитывая тот факт, что ребята просто делают первый пролив с клиентом, а не предлагают какую-то уникальную услугу (например, чайная церемония с мастером от начала до конца) за такой прайс, это просто смешно 5) есть ряд вопросов к декору: пространство находится в каком-то странном помещении с висящими мундирами времён Российском Империи и русско-французской войны и рыцарских доспех. как это «мэтчится» с антуражем китайской культуры непонятно, но уже с порога создаётся впечатление, будто ты попал в сетевой проект, куда гурьбой идут люди, толком ничего не понимающие в чайной культуре, и на которых банально поднимают деньги из-за огромного количества посетителей обувь убирают с того места, где ты её поставил (на специально отведённом коврике) на отдельные полки. так, например, простояв в очереди 12 минут, я далеко не сразу смог найти свои ботинки. потребовалось реально заморочиться. было очень неприятно 6) на сайте нет подробного описания вкусовой палитры чаёв/рекомендаций к завариванию, что является базой для любого уважающего себя проекта (а что отвечают на вопрос о вкусах продавцы-консультанцы, мы уже увидели) что понравилось: 1) очень классное место неподалёку от посольства Армении. дворики Чистых Прудов в лучшем виде. лишённая суеты Москва, великолепная архитектура, антураж исторического центра; итог: после такого «тёплого приёма» и нереального потока посетителей не захочется прийти в это место даже за деньги. лучше схожу в горячо любимый «Мой чай» (спойлер: это не реклама, у ребят действительно уютно, душевно и к гостям относятся совершенно иначе, а главное – нет таких неадекватных цен за банальную дегустацию) или «Чайную мастерскую», где тебя встречают как старые-добрые друзья особый «привет» продавцу-скуфу. пока у вас в команде будут такие персонажи, можно арендовать хоть пятиэтажный небоскрёб, но, увы, люди, влюблённые в чай, не захотят вернуться

Этаж 41

Санкт-Петербург • Бар

Апрель 2024

хороший ресторан с красочным панорамным видом на центр города (с одной стороны) и Пулково (с другой). забронировали столик за час до посещения (в пятницу вечером), ребята быстро и оперативно все организовали (за что им отдельное спасибо) официанты внимательные и даже чересчур общительные (в хорошем смысле этого слова и по существу: обратная связь от гостей по меню/рекомендации различных позиций) ценник выше среднего, но блюда оправдали ожидания из минусов: огорчила навязчивость девушки-фотографа, которая предложила сделать несколько снимков на память (заявив, что это "комплимент от заведения"; и здесь сразу же резонный вопрос к руководству: вы где-нибудь видели, чтобы после слов "у нас для вас комплимент от заведения" с гостя брали деньги: например, за условную корзину хлеба? это же просто смешно), однако на выходе сказала, что услуга платная (к слову, ценник за одну такую фотографию вышел на 1000 рублей меньше моего ужина, лол) после того как я вежливо ответил, что раз услуга платная, они могут оставить фотографию себе на память (логично: зачем мне снимок за 2500 тысячи рублей, о котором я даже не просил?), она развернулась с недовольным видом и ушла, ничего не сказав и даже не попрощавшись (к слову, повторюсь: она сама подошла к нам, уговаривала сняться, сказала про "комплимент от заведения", что изначально подразумевает бесплатную услугу), а в итоге все свелось к очень банальному впариванию (почти как чая на Невском) этот момент подпортил впечатления и, наверное, из-за него я, скорее, не буду рекомендовать ресторан друзьям, потому что сложилось впечатление, будто из меня хотели вытянуть несколько тысяч "просто так" (хотя фотографу ничего не мешало отправить ссылку на условный яндекс-диск и действительно создать хорошее впечатление от вечера, либо же просто подарить напечатанную фотографию) как маркетолог за этот момент ставлю ЖИРНЫЙ дизлайк ;c можно создать действительно крутую атмосферу, заморачиваться по поводу меню, брать обратную связь у гостей и создать впечатление топового места, а потом испортить абсолютно все эмоции таким глупым моментом (к слову, на двоих мы оставили почти 10 тысяч и можно было бы просто дать фоточку на память или же подробно рассказать о такой возможности, как печать фотографии, а не позориться столь наглыми попытками продать)