подписчиков

подписок

56,6к

просмотров

Вчера

Ну что ж, видимо, наступило и моё время оставить отзыв. Зовут меня Павел С., даже и скрывать себя из отзыва не буду, т.к. я один из старых постояльцев некоторых из заведений сети, которого Вы и так знаете, включая перешедшего из сети заведений Текстильщики в Коломенскую управляющего Ф***а (имя специально частично скрыл), т.к. речь-то и не нём, а о заведении в целом, так и всю старую гвардию вроде менеджера А***а (уже ушедшего) и бармена Р***у (также давно ушедшего) Правда, в связи с тем, что качество всех заведений Сытый лось (не только этой точки) откровенно стало сильно хуже, ходить в последнее время я стал сильно реже (не более раза в в месяц), а сегодняшний день поставил, я думаю, жирную точку над посещением этой сети заведений (спойлер - ваш новый менеджер еврейской внешности, который, к сожалению, не умеет слЫшать). Но давайте не сгоряча, а по порядку: 1) Подача блюд За последние лет 5 очень сильно изменилась подача блюд. Если раньше это были большие тарелки, то сейчас пошла "дань моде" и стали... Вам когда-нибудь давали Греческий салат с огромным ломтем сыра сверху в маленькой плошке? Я прошу прощения, а вы хотя бы сами, перед тем, как это подать, пробовали это есть? Вы понимаете, что этот кусок сыра сверху на салате в маленькой плошке нужно ещё разрезать посетителю самостоятельно, а сделать это в маленькой плошке почти нереально. 2) Переделанная классика Есть всем известные классические блюда, например, "Бестроганофф", который здесь последние лет 5 как делают не традиционным в сковородке с мелкими кусочками мяса и огурчиками, а зачем-то с "языком" и "в пюре с молоком". Сказать, что это мало кому из знакомых людей нравится, ничего не сказать 3) Испортилось качество кухни в целом Если не углубляться в подробности и вышеперечисленных примеров мало, то в принципе, испортилась вообще вся кухня. Зачем переделывать то, что и так было хорошо? У вас был потрясающий салат с хрустящими баклажанами (который раньше наивкуснейший был), но который убрали. 4) Изменившийся контингент Если раньше люди приходило больше приятных людей, готовых потанцевать, повеселиться, то сейчас публика заметна изменилась. Правда, что вы с этим сделаете - не знаю. Но есть о чём подумать. 5) Новые менеджеры Все старые менеджеры сменились, появились новые. И вот здесь, наверное, краеугольная причина, по которой я оставил отзыв. Давайте честно: у вас и так откровенно говоря ОЧЕНЬ неудобная планировка помещения, которая привела к тому, что официанты вынуждены проносить блюда гостей с ОГРОМНЫМИ подносами через ВСЮ барную стойку для того, чтобы спуститься её вниз на мойку, так ещё и ваш новый менеджер еврейской внешности делает замечание по поводу того, что я стою у лестничного пролёта с бокалом, причём на мой вопрос "А вы не видите, где у меня бокал?", мне отвечают: "Я только что видел бокал над лестницей", на что я ответил, что я здесь уже 7 лет как стою, ни разу не держа бокал над лестницей. Самое интересное заключается в том, что в момент разговора у перил я стою вовсе не с бокалом, а с телефоном в руке, тогда как бокал у меня совсем в другой руке, который даже не над лестницей, однако ваш новый менеджер решает попрекать и продавливать эту тему. Я не стал сильно долго спорить, а вручил ему бокал в руки с вопросом: "Ты дурак совсем, что ли". Вся эта дискуссии была бы сильно хороша, если бы не одно но: у вас больше негде стоять, кроме как у бара длиной 5 м, половина из которого отведена под место выдачи и кассу. По сути не важно, что вы предпримете: 1) Вы можете меня хоть в ЧС внести по ВСЕЙ сети заведения (и даже сделать мне же лучше на самом деле). Это не имеет значения, т.к. я принял решения просто больше не посещать ту сеть, в которой я стал и так реже ходить. 2) Вы можете не добавлять в ЧС. Похожий негативный отзыв я оставлял ещё лет 7 назад ( ведь когда всё хорошо - люди не оставляют отзывы, верно?), когда общался с одним из управляющих на то время. Данный отзыв создан лишь для того, чтобы вместо того, чтобы попрекать лишний раз гостей, вы или шаги какие-то навстречу делали или умели признавать свои ошибки, а вы, к сожалению, это делать не умеете. Попробуйте научиться - и люди потянутся. Вы и так уже потеряли почти всех постоянников в моём кругу. Остальных потерять осталось недолго. Удачи в новых начинаниях!