подписчиков

33,7к

просмотров

Декабрь 2021

Купил 12 декабря карасей. Давно не было карасей (хожу в Окей по выходным). Стал чистить, а кости на брюшке отделились от мяса. Посмотрел жабры, они коричневые. Второй раз втюривают гнилой товар. В прошлый раз выбросил. Последнее время нет дешёвой рыбы, а если есть, то гнилая. Лежит без голов, потрошёная. Как определить какой она свежести? Многие повара советуют покупать рыбу только целиком – ее свежесть определить проще, чем у стейка и филе.Не стесняйтесь, просите показать жабры, загляните рыбе в глаза, - они должны быть максимально «живыми», выпуклыми и прозрачными.