Шашлычный дом
Март 2024 •
1
Лет 20 назад, прогуливаясь с супругой около к/т Горького решили купить шашлык в лаваше(помните, была шашлычная около бывшего дом быта, ныне , если не ошибаюсь-Остин).Берём, идём , наслаждаемся августовской погодой, кусаю первый кусочек, кусаю-второй и .... тянется волосина....сантиметров 35!...Вернулись, высказал, что хотел, предложили поменять,-отказались.... Даже не извинились!... После этого больше не покупал ,, уличных''шашлыков, потому, что сам готовил уже больше 40 лет сам! Для себя, друзей, родни! Перепробовал с десяток различных маринадов-классический, с киви, в сухом вине, и т.д. Так получилось, что возвращаясь с прогулки по Лагерному Саду решил экспромтом удивить свою дорогую-по отзыву дочери, мол-вкусно!.. Заказали две ,, увеличенные''порции свиного шашлыка в лаваше...... Приехали домой!... Сели.... Не удивил! Шашлык, если его можно назвать шашлыком. Мясо -сухое, совершенно не промаринованное, можно подавиться, не чувствуется не специй, короче-полное разочарование! .. Сижу такой и думаю как же можно так над мясом поиздеваться.. и над клиентами. (Сам хозяин, наверняка уважаемый и состоятельный человек,ел-бы такой шашлык, угощал-бы дорогих гостей вот этим? Уверен на 1000%-нет! Вот и думаешь, кто мы?.... Хрен с ним, с мясом! А лук?.. Не промаринованный.. Ещё и пророщенный , а он пророщенный такой во... ий! Уж на луке , цена которого 25-27 руб. что уж экономить?... Понял я... Самый вкусный шашлык-когда сам выбираешь мясо, специи, сам маринуешь, колдуешь у мангала близко к часу времени(а не 15-20 минут).