Траттория

Кто не любит хорошую сырную тарелку? Пармезан, рокфорини, копченый фермерский сыр и иль-де-франс - идеальные сыры для любого случая. Шеф добавил немного меда, карамелизированных грецких орехов и винограда, нескучная классика.

Тонкие ломтики лосося имеют идеальную текстуру, а сливочный сыр, слайсы редиса, чипсы из чиабатты идеально дополняют рыбу.

Овощи-гриль ловко сочетаются с огурцом и грибами, сырно-чесночная заправка не только подчёркивает вкус овощей, но и отлично сочетается с курицей sous vide, жаренной на гриле.

Кто не знает Оливье? Классические ингредиенты, отменный вкус.

Классический Цезарь обязательно включает листья айсберга и ромэйна, помидоры черри, чипсы из чиабатты в травах, соус на основе анчоусов. Осталось выбрать с курицей или креветками.

Классический Цезарь обязательно включает листья айсберга и ромэйна, помидоры черри, чипсы из чиабатты в травах, соус на основе анчоусов. Осталось выбрать с креветками или курицей.

В этом салате есть все, чего так не хватает летом: айсберг, лолло россо, сегментированная морковь, помидоры черри, свежие цуккини, фритиллис и слабосоленый лосось. Медово-горчичная заправка прекрасно подчеркивает ингредиенты.

Мимоза из лосося - прекрасный способ подтвердить, что вы гурман, не прилагая особых усилий. А мы просто свернём лосось, морковь, картофель и лук в рулет, обожжём горелкой, украсим сухарями и кремом из копченого лосося, и вуаля!

Концентрированный бульон наполнен домашней лапшой, куриным филе, грибами, перепелиными яйцами, обжаренным луком и морковью.

Густой борщ на основе говяжего бульона. Внутри лук, морковь, картофель, капуста, свекла... Подаётся с ржаной чиабаттой с салом, сметаной и зеленым луком.

Уха в финском стиле - идеальное блюдо для обеда! Рыбный бульон полон вкуса, а лук-порей, болгарский перец и картофель идеально подчеркивают его. Сливки делают суп насыщенным и сливочным.

Обжаренные галангал, лемонграсс и имбирь придают вкусу глубину, а паста том-ям - остроту. Грибы шиитаке, стеклянная лапша, болгарский перец, креветки, помидоры черри и рубленая кинза - дополнения для яркого бульона.

Гратен - идеальный способ использовать все овощи! Цуккини, баклажаны, помидоры и сыр моцарелла запекаются с песто и томатным соусом.

Как вкусно приготовить креветки? Пожарить их на сковороде с чесноком, перцем чили, тимьяном, помидорами, оливковым и сливочным маслом. Аромат сведет с ума, а креветки получаются нежными и сочными.

Сочное куриное филе Sous-vide, обжаривается с двух сторон, и доводится в конвекторе до готовности. Ньоки с базиликом тушатся в соусе карбонара. Перед подачей всё украшается зеленым маслом. Это блюдо настолько вкусное, что вы будете есть его с улыбкой

Котлета из телячьей вырезки, подаётся с соусом Рокфор и жаренным картофелем стоун.

Котлеты из филе щуки обжаренные в сухарях панко, подаются с брюссельской капустой, картофельным пюре и соусом белое вино.

Телятина, обжаренная с шалфеем и беконом, подается с картофельным пюре и сливочным соусом из шалфея.

Телятина, нарезанная тонкими ломтиками, лук и грибы быстро обжариваются. Затем их щедро поливают сливками, добавляют немного дижонской горчицы и еще слегка тушат. Подается с картофельным пюре и гарнируется малосольными огурцами.

Блюдо - аттракцион вкуса! Свиная вырезка, замаринованная и приготовленная в sous-vide, оборачивается в бекон и жарится на сковороде. Подается с жареным картофелем и ароматным сливочным грибным соусом.

Полезное и ароматное блюдо. Судак обжарен на сковороде и подаётся с киноа (полное белка и клетчатки). Но фишка блюда - французский соус жюльен, который отлично сочетается со всеми ингредиентами и объединяет их.

Сочный, ароматный и насыщенный вкус лосося подчёркнут сочными овощами. Кабачок, томаты, паприка и свежие овощи маринуются с солью и соусом песто. Сочное и диетическое блюдо для любителей лосося.

Курица обжаривается до хрустящей корочки, грибы и томаты черри в насыщенном сливочном соусе идеально дополняются пастой фарфалле, отваренной до состояния «аль денте». Восхитительно ароматное и насыщенное вкусом блюдо.

Пенне варится до альденте, затем обжариваются в оливковом масле. Затем паста добавляется в выпаренные сливки и вяленые томаты. Сочетание даёт насыщенный вкус, от которого вы не сможете оторваться. Перед подачей добавляется соус песто, который даёт ле

Классика итальянской кухни, которую мы готовим на беконе исключительного качества, яркий желток, который даёт соусу кремовый вкус, нежные сливки и традиционные спагетти альденте! Сверху много пармезана и черного молотого перца.

Спагетти Болоньезе - классика итальянской кухни. Блюдо - идеальное сочетание богатых вкусов. Спагетти альденте в ароматном томатном соусе, а добавлением говядины и овощей.

«Пепперони» - классика, но не итальянской кухни. Томатная основа пиццы с пикантной колбасой Пепперони и приправлена ароматным орегано.

Сырой яичный желток на пицце? Именно это делает пиццу «Карбонара» такой особенной. Фирменная пицца хороша не только сливочным соусом, но и ярким беконом, сыром и лучком. Пармезан только усиливает уникальный и восхитительный вкус.

«Ди Поло» состоит из ароматной томатной основы, нежнейшего сыра моцарелла, хрустящих грибов, сочной курицы. Соус песто и базилик подчёркивают ингредиенты и делают пиццу вкусной.

Пицца «Четыре сыра» - классическое итальянское блюдо. Сочетание пармезана, рокфорти, моцареллы, копченого фермерского сыра - аромат и вкус просто невероятны. Вы будете в восторге с первого куска.

Маринованные овощи обжаренные на гриле, подаются с соусом песто.

Тёртый картофель жаренный на сковороде, подается с малосольными огурцами и сметаной.

Торт «Наполеон» - отличный десерт на каждый день! Хрустящее угощение с заварным кремом для любителей классики.

Маковый бисквит со сливочным кремом и муссом на основе белого шоколада.

Десерт, похожий на камамбер не так прост. Кремовая начинка из сыра пармезан, дор блю и сахара. После охлаждения, шайбочка покрывается белым шоколадом. А карамелизованные орешки, клубника и физалис - эффектное украшение.

Нежнейший десерт с тающим во рту белковым бисквитом, крем из творожного сыра с яркой кислинкой, которую оттеняют взбитые сливки и вишня.

Мороженое или сорбет в ассортименте

Конфеты ручной работы: имбирная, кофейная, сливочная.

Сочные котлетки из филе бедра и грудки индейки, подаются с пастой орзо и шпинатом.

Ассорти зеленых салатов со свежими овощами, заправленные маслом или сметаной.

Классическая пицца, которая никогда не выйдет из моды! Тонкое тесто, томатный соус, нежный сыр моцарелла и листья базилика. Идеальное блюдо для любого случая.

Картофель перетёртый с добавлением молока и сливочного масла.

Картофель нарезанный брусочками и жареный во фритюре

Коржи из миндальной муки с добавлефнием миндаля настолько нежные, что удивительно как они собираются в башню из 6 коржей со сливочным кремом.