Сразу говорю, моё личное мнение.
В раскладах нашего времени - закрываться на обед - спорный вопрос!
Многие работают без обеда и без выходных. А тут, приезжаешь и приходится ждать - пока "господа" пообедать изволят....
Уважения к клиенту в этом никакого. Опять таки, моё мнение - чужое время ценить надо! И если кто то оторвётся от приёма пищи разок, то ничего страшного не будет.