Тесто с добавлением яиц и сока шпината фаршируем начинку из белых грибов и кремом из шампиньонов, готовятся в грибном бульоне с добавлением сливочного масла и сыра пармезан
8990 ₸150 г
Перцы Падрон
Обжаренные в хоспере с эспумой пармезан
5000 ₸120 г
Печеный баклажан с хумусом и унаги
Запеченный в углях баклажан фаршируем пряным тартаром из розовых томатов с греческим йогуртом и кинзой ( присутствует чили перец) и глазируем соусом унаги, классический хумус
6890 ₸230 г
Равиоли с крабом и креветками
Равиоли с начинкой из козьего сыра шевр, крабового мяса и креветок
12990 ₸170 г
Ризотто с белыми грибами и пармезаном
Блюдо итальянской кухни из риса, с мягким сливочным вкусом. Рис сорта арборио, приготовленный с добавлением чеснока, лука шалот, грибного бульона, сливок и пармезана, подается с обжаренными белыми грибами и эспума из сыра пармезан
8990 ₸200 г
Спагетти с вонголе и боттаргой
Спагетти отвариваем до аль денте, добавляем готовые вонголе, петрушку и украшаем листьями сельдерея и боттаргой
7990 ₸350 г
Эскалоп из фуагра с пюре из фиников
Обжаренный эскалоп (стейк) из фуагра (печень утки специального откорма), подаем с соусом из портвейна, пюре из фиников и красной смородиной
9990 ₸100 г
Кальмары фаршированные креветкой с луковым пирогом
Мини-кальмары фаршируем начинкой из креветок и грибов, подаем в сливочном соусе с пирогом из слоеного теста с луковым муссом
7490 ₸170 г
Салаты
Жареные креветки, кабачки, авокадо и соус из грецкого ореха
Микс-салат, обжаренные на оливковом масле тигровые креветки и кабачки, в сочетании со свежими огурцами, авокадо и томатами черри без кожицы. Заправляется салат соусом в которого входит: терияки, чеснок, дижонская горчица, кинза, кориандр. Украшается
8990 ₸270 г
Зеленый салат с сезонной ягодой и козьим сыром
Микс салата заправляем соусом на основе оливкового масла и лимонного сока, подаем со свежей сезонной ягодой и муссом из мягкого козьего сыра и сливок. Оформляем хрустящими семечками тыквы и слайсами свежего редиса
4590 ₸220 г
Микс-салат с авокадо, розовыми томатами и камчатским крабом
Спелый авокадо, томаты, микс-салат и зелень, огурцы, сельдерей, брокколи, камчатский краб, чипсы из кейла, базилик. Заправляется соусом алагро и поливается соусом алоэ-мед
17990 ₸255 г
Салат с осьминогом, печеным картофелем и соусом из сладкого перца
Баклажаны маринованные в устричном соусе и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, подаются в сочетании с розовыми томатами, зеленью (зеленый лук и листья кинзы) и соусом сладкий чили. Украшается кинзой. Устричный соус - популярный в странах Юго-
4590 ₸320 г
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Крабовая котлета с соусом из жареных раков
Котлету готовим в виде голубца (обернутую в шпинат), подаем с сливочным соусом из жареных раков и соусом чимичурри
11990 ₸230 г
Осьминог по-сицилийски
Щупальца осьминога в томатном соусе с печеным картофелем, чесноком, томатами черри, чили перцем, оливками каламата и каперсами
19990 ₸350 г
Палтус с корнем сельдерея и яблоком
Палтус под белым винным соусом, с пюре из корня сельдерея с добавлением яблоко маринованного в юдзу. Палтус, сливочное масло, юдзу, яблоко, корень сельдерея, сливки, соус (белое вино, сливки, тимьяна и лука шалот), матлот (на стружке тунца и цитрусах
11990 ₸280 г
Судак под соусом берблан
Филе судака, приготовленное на пару, затем обжаривается на сковороде, поливается поверх соусом берблан, гарнируется мятым беби картофелем и опаленным салом из конины
9990 ₸300 г
Дорадо, обжаренное на гриле с черным рисом и соус зеленый карри
Дорадо обжаривается в дровяной печи, подается с черным рисом и с соусом зеленый карри
11990 ₸320 г
Лосось с брокколи, голландским соусом и мандаринами
Филе обжаренного лосося подаем с хрустящими брокколи, соусом из желтка красной икрой, мочеными мандаринами и молодым щавелем
12990 ₸280 г
Горячие блюда
Котлеты из индейки с сладким перцем и шпинатом
Котлеты из нежного мяса индейки подаем с соусом из сморчков, картофельным пюре, маринованными сладкими перцами и листьями шпината
8590 ₸300 г
Органический цыпленок в азиатском соусе
Цыпленок обжаривается на гриле и глазируется азиатским соусом
8590 ₸300 г
Ребро теленка с гратеном из корнеплодов
Томленое ребро теленка подаем с гратеном, приготовленным из корнеплодов (корня сельдерея, картофеля и батата), пряного соуса на основе соуса демигляс и черного перца и сальсой из трав (укроп, петрушка, кинза и лимонный сок)
13990 ₸270 г
Тушеная баранья лопатка
Тушёная баранья лопатка в соусе демиглас под валютэ из цветной капусты, на гарнир картофельное пюре с чёрным трюфелем
10990 ₸260 г
Французский пирог с томленой телятиной
Пирог из слоеного теста с начинкой из томленой телятины с добавлением крема из цветной капусты и трюфельной пасты
8990 ₸240 г
Закуски
Паштет из печени цыпленка с фуагра
Паштет из печени цыпленка подаём на запеченном слоеном тесте с желе из крепленого вина мадера и терином из фуагра
3790 ₸160 г
Тартар из лосося с манго и красной икрой
Тартар из нежного филе лосося, сладкого манго и хрустящего огурца заправляем соусом на основе шисо (разновидность мяты) и оливкового масла. Подаем с икрой форели и свежим корнем хрена
9450 ₸130 г
Казы из конины с соусом тоннато
Тонкие слайсы казы из конины (своего производства) подаем на подушке из соуса тоннато (соус из тунца ), томатов конкассе (томаты без кожицы и семян) и сальсы из маринованных огурцов и каперсов
9900 ₸160 г
Карпаччо из лосося с тартаром из огурца и хреном
Тонкие слайсы красной рыбы заправляем цитрусовым соусом, подаём с тартаром из огурца в укропном масле и листьями свежего кейла
8590 ₸130 г
Десерты
Японские вагаси Моти с клубникой
Рисовое тесто крем маскарпоне и свежая клубника
3790 ₸180 г
Чизкейк Selfie с мороженым из клубники
Чизкейк подаем со свежей клубникой и клубничным мороженым
4990 ₸200 г
Шу с облепихой
Пирожное из заварного теста с нежной начинкой из белого шоколада, подаем с облепиховым кремом и ванильным соусом
3990 ₸140 г
Соусы
Соус Грибной
1500 ₸50 г
Соус Перечный
1000 ₸50 г
Соус Сливочный
1000 ₸50 г
Супы
Тыквенный суп с крабом
450 гСуп из сезонной фермерской тыквы с добавлением молодого миндаля, краба и страчателлы. Тыква, яблоко, лук, страчателла, кресс горох, камчатский краб, сливки, белый молотый перец, миндаль
9950 ₸
Уха из палтуса, судака и молодого картофеля
450 гС добавлением моркови, украшается зеленью
6990 ₸
Гарниры
Спаржа на гриле с голландским соусом
Обжаренную на гриле спаржу подаем с голландским соусом (соус из желтка, лимонного сока и сливочного масла)
6590 ₸100 г
Обновлено 19 сентября.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.