Qazaq gourmet

Асыки с патэ из бауыра в глазури из алычи

Аэробаурсаки с грибным муссом, страчателлой и осетровой икрой

Брюшко форели с мускатным орехом и соусом гарум на воздушном картофеле

Вяленая жая из мраморной говядины с пелядью и гелем из нардека

Дуэт из каспийского осетра с ладжаном из огурца и тургенской форели с чука салатом и физалисом

Каспийская икра - соединение вкусов

Кейл с мисо желтком и маринованным баклажаном

Копченый язык алтайского марала c бабаганушем и ячменным молочком

Корзинка из кинзы с ягненком унаги, фейхоа и гранатом

Несезонные овощи qg

Печеная тыква с макинской уткой и гранатом

Подкопчённая спинка форели со стручковой фасолью и теплым картофелем

Пряная конина с японским угрем и трюфельным айоли

Специалитеты казахского дастархана

Сыр с пажитником и сванской солью в мозговой косточке с кульше из кумаршыка

Террин из печеных овощей с теплым филе омыртка

Тонкое филе подкопчённого барашка с авокадо и ростками редиса

Ферментированные овощи

Хамон из барашка с шоколадной хурмой и ауыльным сыром

Хамон из тяньшаньского яка с айвой и бузиной