Поиск
Маршруты
Pardon my french
Обзор
Меню
Новости
1
Фото
101
Особенности
Горячее из региональных продуктов
Десерты
Закуски во французском стиле
К вину
Морепродукты из аквариума
Салаты
Тартары
К вину
оливки "Каламата бейби"
250 ₽
паштет из кролика с фисташками
390 ₽
паштет из куриной печени с кофе и ягодами
390 ₽
крем из пармезана
450 ₽
сырная тарелка
классический пармезан, тартуфо, камамбер, варенье, орешки и мёд
990 ₽
тарелка редких сыров
состав тарелки меняется, 3-4 вида различных редких видов сыра с тремя видами мостарды
1700 ₽
тарелка мясных деликатесов
прошутто, коппа, хамон, утка, пикули, масло, хлеб
1700 ₽
Прошутто
490 ₽
Хамон серано
590 ₽
Крем из дорблю с облепихой и курагой
390 ₽
Мусс из форели с красной икрой
400 ₽
Оливки ночеллара
250 ₽
Горячее из региональных продуктов
Гуляш из горно-алтайских говяжьих щёчек с дымком
890 ₽
Вырезка из красноярской оленины с краснокочанной капустой и соусом на основе свёклы и тёмного шоколада
1200 ₽
утиная грудка фламбе с яблоками и коньяком
990 ₽
Хакасская форель в цитрусовом соусе
1200 ₽
утиная ножка конфи с картофельным пюре и донников
990 ₽
томлёная алтайская баранина с пряной душицей, базиликом и рататуем
990 ₽
суфле из томской щуки с раковым биском
890 ₽
стейк шатобриан с фуагра и трюфельной сальсой
3200 ₽
Бефстроганов из оленины грибами и муссом из топинамбура
790 ₽
Закуски во французском стиле
запеченный камамбер с вареньем из инжира
790 ₽
улитки по-бургундски
590 ₽
ростбиф "Леон"
790 ₽
бриошь с крабом, лимоном и муссом из форели
790 ₽
Обжаренная фуагра с краснодарской клубникой и ревенем
1200 ₽
Солёные макаруны
300 ₽
Заварное кольцо со слабосолёной форелью, кедровыми орехами, сливочным кремом, с добавлением водорослей нори и вакаме
790 ₽
Гравлакс из хакасской форели с мицуной, ревенёвым вареньем и кремом из кедрового ореха
790 ₽
Салаты
Карпаччо из шампиньонов с пюре из сушеных лесных грибов, со строганиной из фуагра и грибной эссенцией
690 ₽
Свекольный салат с муссом из козьего сыра и песто из руколы
590 ₽
Салат из мяса краба с битыми огурцами, листьями смородины и сливочным маслом на ташкентских лимонах
990 ₽
Зелёный салат с грядки с песто из разнотравья
590 ₽
Салат с сезонными томатами, кремом из адыгейского сыра и свежими травами
690 ₽
Карпаччо из редиса с щучьей икрой и лимонной эмульсией
590 ₽
Тартары
тартар "Месье" из говядины в традиционном стиле с тостом хлеба и картофелем
790 ₽
тартар из охлажденной форели
590 ₽
Тартар из ягнёнка с зелёным луком и фермерским йогуртом
590 ₽
Тартар говяжий с лисичками и маслом бернуазет
590 ₽
Десерты
чизкейк с белыми грибами
390 ₽
маринованная краснодарская клубника с базиликом, сорбетом из клубники, фермерскими сливками, безе и бальзамическим солодом
490 ₽
Всё о мёде
пыльца, перга, гречишный мёд, цикорий
390 ₽
Морепродукты из аквариума
устрица хасанская
290 ₽
устрица розовая джоли
720 ₽
Устрица мисаки
850 ₽
Давно не обновлялось.
Источник: Представитель организации