Яркое насыщенное блюдо с телятиной, овощами и домашней лапшой с пикантно острыми специями
345 с350 г
Гюро-лагман с телятиной
Яркий подлив из нежной телятины и свежих овощей (болгарский перец, полугорький перец, капуста басяй, чеснок) и зелени, обжаренных на открытом огне с ароматными специями. Cяй, который подаётся с упругой лапшой, которую мы тянем только вручную. Сяй и л
335 с350 г
Лагман по-домашнему
Подлив из нежной телятины и нарезанных соломкой овощей (болгарского перца, полугорького перца, редьки, картофеля, чеснока) и зелени, обжаренный на открытом огне и слегка притомлённый. Перед подачей упругая лапша заливается ароматным сочным сяем
320 с350 г
Домашние вареники
Подаются со сметаной и маринованным луком
270 с380 г
Самса Алатская
Самса, приготовленная из тонко раскатанного пресного теста, начиненная сочной начинкой из рубленой отборной телятины (говядины), репчатого лука и ломтика помидора. К блюду рекомендуем аджику из спелых томатов (1 шт.)