Свежеиспеченный хлеб мы обжариваем до хрустящей корочки в хоспере и выкладываем на него угорь горячего копчения под обожженным соусом унаги со сливочной страчателлой. Хлеб, угорь, соус унаги, страчателла, лук-сибулет, масло трюфельное
1050 ₽230 г
Брускетты с тартаром из говядины и пармезаном
Свежеиспеченный хлеб мы обжариваем до хрустящей корочки в хоспере и выкладываем на него тартар говядины воссозданный по классической рецептуре с двумя видами горчицы, табаско, яичным желтком и муссом из сливок соединенных с пармезаном. Основа (хлеб и
980 ₽240 г
Брускетты с тартаром из тунца и боттаргой
Свежеиспеченный хлеб мы обжариваем до хрустящей корочки в хоспере и выкладываем на него тартар тунца с цедрой апельсина, боттаргой и оригинальным соусом на основе айоли с добавлением васаби и соевого соуса. Хлеб, васаби майо, тунец, боттарга, сибулет
980 ₽170 г
Лепешка роти с креветками, цукини и песто
790 ₽160 г
Паштет с инжиром и винной карамелью
760 ₽130 г
Ростбиф с вешенками и бальзамиком
1470 ₽140 г
Сырная тарелка с мëдом
1570 ₽180 г
Хумус из авокадо
Для этого блюда мы перебиваем зрелые плоды авокадо с добавлением лаймового фреша и перца чили, придающего этому блюду легкую остроту. Подаем с кунжутными чипсами собственного приготовления. Авокадо, зеленый горошек, фреш лайма, кинза, сладкий и остры
820 ₽200 г
Горячее
Казаречче арраббьята с креветками
860 ₽340 г
Ньокки болоньезе со страчателлой
950 ₽250 г
Осьминог с печёным перцем и картофелем
1630 ₽230 г
Птитим с карри, зеленым горошком, страчателлой и крабом
1420 ₽240 г
Стейк из цветной капусты с муссом из кокосового карри
750 ₽200 г
Тальятелле с вешенками и страчателлой
1090 ₽250 г
Трюфельное ризотто с гребешком
1480 ₽270 г
Салаты
Большой зеленый салат со спаржей и брокколи
1080 ₽210 г
Запечённый баклажан с авокадо, томатами и козьим сыром
Баклажан, фета, авокадо, томаты, понзу, терияки, кунжут кимчи, масло трюфельное, базилик, понзу (соевый соус, мирин, фреш из лайма). Целый очищенный баклажан, который мы запекаем, после чего выкладываем начинку из слайсов среднеспелого авокадо, козье
1070 ₽270 г
Запечённый перец тоннато
880 ₽190 г
Зеленый салат с кальмаром, креветками и авокадо
1150 ₽180 г
Салат с тунцом, зеленым горошком и яйцом пашот
1090 ₽250 г
Салат с цыпленком из печи, огурцом и авокадо
1050 ₽225 г
Сладкие помидоры с авокадо и томатным шисо
960 ₽250 г
Хоспер
Бифштекс с пастой орзо и яйцом пашот
1020 ₽360 г
Утиная грудка с грушей и белыми грибами
Для сохранения сочности утиной грудки мы предварительно выдерживаем её в су-виде, а после обжариваем в хоспере до прожарки medium-well и подаем с гарниром из брокколи, белых грибов и груши в сливочно-терияки-демиглас соусе. Утка, груша, брюссельская
1310 ₽350 г
Филе-миньон с белыми грибами
Стейк су-вид подаем с белыми грибами в соусе демиглас и сливками. Стейк разрезан пополам, прожарка medium
2370 ₽250 г
Цыпленок с овощной сальсой и молодым картофелем
1080 ₽350 г
Бургер с говядиной, грюйером и чимичурри
890 ₽280 г
Гарниры
Батат фри с трюфельным айоли
600 ₽160 г
Запеченный мини-картофель с розмарином
Отборный картофель беби, обжаренный в закрытом гриле (хоспере) на углях. Подается веточками розмарина
420 ₽180 г
Овощи на гриле
730 ₽280 г
Десерты
Бисквит с ванильным кремом и голубикой
820 ₽170 г
Фондан матча с сорбетом из манго
Внутри этого свежевыпеченного бисквита находится крем из сливок, смешанных с матчей и белым шоколадом. Исключительную сладость этого десерта балансирует свежесть сорбета манго. Фондан, манговое мороженое, матча. Фондан: мука, яйцо, сливочное масло, б
720 ₽170 г
Супы
Курица с лапшой и цукини
Цукини, лапша, бедро жареное, чесночное масло. Крепкий двухчасовой куриный бульон с пастой тальятелле собственного приготовления, кубиками цукини и чесночным маслом. Перед подачей выкладываем в суп нарезанное бедро цыпленка, обжаренного на гриле
640 ₽300 г
Тыквенный суп с креветками
740 ₽300 г
Хлеб
Хлеб из нашей пекарни
320 ₽250 г
Обновлено вчера.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.