Соус помодоро с ломтиками моцареллы и острой салями, посыпанный орегано (30 см)
28 Br450 г
Карбонара
Ассорти из моцареллы, обжаренного бекона, варёных желтков, чёрного перца и пармезана (30 см)
29 Br400 г
Карпаччо
Морепродукты — креветки, мидии, кальмары, вонголе и осьминог — тушатся в ароматном соусе из рыбного бульона, белого вина, соуса помодоро, лука, чеснока, чили и петрушки. Добавляются каперсы и анчоусы для пикантности (30 см)
36 Br520 г
Маргарита
Соус помодоро с ломтиками моцареллы и базиликом (30 см)
22 Br420 г
Пиццайоло
Пицца с соусом помодоро, моцареллой, ветчиной, беконом, томатами черри, шампиньонами, луком, базиликом и пармезаном (30 см)
32 Br500 г
С ветчиной и артишоками
Ассорти из соуса помодоро, моцареллы, ветчины, артишоков и соуса песто (30 см)
36 Br510 г
С лососем, черри, шампиньонами и крем чиз
Ассорти из моцареллы, обжаренных шампиньонов, черри, кусочков маринованного лосося, крем-чиза и рукколы (30 см)
Ассорти из соуса помодоро, моцареллы, шампиньонов, ветчины, артишоков и анчоусов (30 см)
39 Br475 г
Четыре сыра
Ассорти из сыров: моцарелла, таледжио, горгонзола, бри и камамбер (30 см)
39 Br470 г
Ветчина и грибы
Соус помодоро с кусочками ветчины и грибами под покровом из моцареллы и щепоткой орегано (30 см)
28 Br450 г
С салями пиканте, паприкой и хрустящим луком
Соус помодоро с ломтиками моцареллы, пикантной салями, паприкой, луком и пармезаном (30 см)
32 Br515 г
С тунцом, маслинами и красным луком
30 см
29 Br530 г
Салями
Соус помодоро с ломтиками моцареллы, салями милано и орегано (30 см)
28 Br450 г
Фокачча с пармезаном
Пармезан, натёртый ломтиками, подаётся с ароматным чесночным маслом (30 см)
12 Br220 г
Фокачча с розмарином
30 см
8 Br185 г
Фокачча с томатами, чесноком и орегано
Фокачча — итальянская лепёшка, которую выпекают из дрожжевого теста. Томатная фокачча с чесноком и орегано получается пышной, ароматной и невероятно вкусной
12 Br250 г
Паста
Лазанья Болоньезе
28 Br280 г
Лингвини алио-олио с камчатским крабом и цедрой лайма
58 Br370 г
Лингвини с морепродуктами
Морепродукты — креветки, мидии, кальмары, вонголе и осьминог — тушатся в ароматном соусе из рыбного бульона, белого вина, соуса помодоро, лука, чеснока, чили и петрушки. Добавляются каперсы и анчоусы для пикантности
42 Br300 г
Ньокки с креветками, шиитаке, горгонзолой и кремом из тыквы
36 Br320 г
Паппарделле с белыми грибами, трюфельным соусом и пармезаном
42 Br330 г
Паппарделле с утиным рагу
Рагу из утки с луком, морковью и сельдереем, тушенными в соусе из томатов, красного вина и лаврового листа. Подают с фондю из сыра бри в сливках
34 Br380 г
Равиоли с белыми грибами, рикоттой и телячьей щекой в сливочно-трюфельном соусе
Нежные белые грибы и рикотта в качестве начинки. Подаются со сливочным соусом из сливок, трюфельной пасты и телячьей щеки
42 Br340 г
Равиоли с креветками и грушей в соусе из горгонзолы
Равиоли с начинкой из креветок. Подаются с соусом из сливок и горгонзоллы. Блюдо украшено кусочками груши, цедрой лимона, грецкими орехами и имеет пикантный вкус
36 Br240 г
Равиоли с рикоттой и шпинатом с соусом из сливочного масла и шалфея
Начинка из рикотты и шпината. Подаётся со сливочным соусом с шалфеем
22 Br180 г
Спагетти Карбонара
Ассорти из хрустящего бекона, варёных желтков, пармезана и чёрного перца
27 Br350 г
Тальятелле cacio e pepe с тартаром из тунца
34 Br330 г
Тальятелле cacio e pepe с тартаром из тунца и лаймом
Тальятелле со сливочным маслом и чёрным перцем. Подаётся с тартаром из тунца и украшается долькой лайма
34 Br330 г
Тальятелле Болоньезе
Соус болоньезе, дополненный сливочным маслом и посыпанный пармезаном
27 Br300 г
Тальятелле с креветками, фисташками и песто из грецкого ореха
Песто из грецкого ореха с креветками — соус на основе грецких орехов, пармезана, базилика, чеснока и оливкового масла. Подаётся со сливками и посыпается фисташками
34 Br310 г
Тальятелле с кроликом и пекорино
37 Br400 г
Закуски
Вителло тоннато
Телятина готовится в су-вид в течение 12 часов при температуре 53 градуса, перед подачей тонко отбивается
32 Br200 г
Тартар из говядины с соусом из черного чеснока и картофелем пай
Нежная говядина с хрустящими картофельными чипсами. Дополнена пикантными маринованными огурцами, анчоусами, каперсами и красным луком. Подаётся с соусом из желтка, горчицы, ферментированного чеснока и оливкового масла
34 Br140 г
Тартар из тунца с луком, чатни из манго и кокосовым молоком
32 Br250 г
Фритто мисто
Небольшие кусочки кальмара беби, креветки и осьминога обжариваются в хрустящей панировке. Подают их с соусом из домашнего майонеза, лимонного сока и чеснока
48 Br260 г
Баклажан Пармиджано
Обжаренный баклажан с соусом помодоро, посыпанный пармезаном и моцареллой. Украшается базиликом и варёным яйцом
25 Br200 г
Буррата с пармой
32 Br160 г
Карпаччо из говядины с вешенками фри и соусом крем-чиз
Нежные белые грибы и рикотта в качестве начинки. Подаются со сливочным соусом из сливок, трюфельной пасты и телячьей щеки
42 Br250 г
Сардины в панировке с вялеными томатами и моцареллой и соусом из печеной паприки
24 Br220 г
Тартар из лосося со страчателлой и чатни из томатов
34 Br180 г
Рыба и морепродукты
Запеченные бейби-кальмары Gratinati
Бейби-кальмары нарезают кольцами, а затем перемешивают с остальными ингредиентами и запекают
28 Br195 г
Филе дорадо с морепродуктами
Сначала все слегка обжаривается, после доходит до готовности в бульоне
46 Br350 г
Филе лосося с грибами и соусом из черного чеснока
Филе лосося, запечённое с оливковым маслом. Подаётся с обжаренными лисичками, вешенками, луком, черри и соусом из сливок с ферментированным чесноком
52 Br265 г
Филе палтуса со спаржей в панировке, шпинатом и соусом из белого вина с лаймом
Филе палтуса, приготовленное методом су-вид, с цедрой лимона. Подаётся с обжаренными листьями шпината, спаржей в панировке и соусом из белого вина, сливок и цедры лайма
49 Br240 г
Осьминог с картофельным пюре, томатами, оливками и бурратой
88 Br380 г
Тальятта из тунца с овощной капонатой
38 Br260 г
Салаты
Контадина с цыпленком
25 Br220 г
Салат с говядиной
Ассорти из свежих салатов, дополненное запечённым перцем, мёдом и помидорами черри. Подают с бри в панировке, зелёным луком, обжаренной маринованной говядиной, заправленной соевым соусом. Декорируется блюдо слайсами свежего огурца, сбрызгивается олив
42 Br290 г
Салат с креветками
36 Br340 г
Лигурийский со свежим тунцом и яйцом пашот
36 Br290 г
Овощной салат
Салат из свежих овощей: сочные томаты черри, хрустящие огурцы и сладкий болгарский перец, заправленные оливковым маслом
20 Br250 г
Брускетта
Брускетта с бри и пармой
130 г
21 Br
Брускетта с проволой, анчоусами и томатами
155 гПровола с моцареллой, анчоусами, обжаренными черри и тостом
21 Br
Брускетта с томатами и страчателлой
185 гАссорти из томатов черри, дополненное страчателлой из бурраты. Подаётся с базиликом, пастеризованным чесноком и оливковым маслом
Это блюдо — ассорти из овощей, приготовленных на гриле. Они сохраняют свой вкус и полезные свойства, при этом становятся мягкими и нежными. Овощи приобретают лёгкий аромат дыма и сохраняют форму, что делает блюдо не только вкусным, но и привлекательн
21 Br200 г
Шпинат со сливочным маслом и пармезаном
Это гарнир из нежных зелёных листьев, который отличается насыщенным вкусом. В блюде ощущаются лёгкие ореховые нотки и приятное послевкусие. Сливочное масло и пармезан идеально дополняют основной ингредиент
16 Br150 г
Ризотто
Ризотто с лесными грибами
42 Br260 г
Ризотто с морепродуктами
42 Br300 г
Ризотто пармиджано с хрустящей пармой
Ароматное блюдо на основе отварного риса. Дополнено обжаренным луком и чесноком, залито белым вином и посыпано тёртым пармезаном. Подаётся с ломтиками пармской ветчины, сливочным маслом