Гурманин - мясо и деликатесы

Отруб, представляющий собой наружную часть лопатки. Имеет прекрасный аромат, мягкость и сочность. Филе лопатки служит основой для известных стейков «Флэт Айрон», «Топ Блэйд» и используется для приготовления фарша. Из одного такого отруба можно при...

В мире премиального мяса нечасто встретишь какие-то нетривиальные позиции. Ребрышки из ягнятины, безусловно, относятся к таким. Изюминка, конечно, в костях, на которые крепится мясо. Они придают блюду тот самый естественный ореховый аромат, которы...

Денвер относится к альтернативным отрубам. По более демократичной цене, такие части туши бычка, при правильном приготовлении, могут стать основой для абсолютно любого мясного блюда. Денвер без труда можно приготовить и на собственной кухне. Ниже м...

Хорошая альтернатива для тех, кому наскучили классические стейки. Каре 4х ребер вырезается из лопаточной части барана, поэтому мясо тут немного жестковатое. Перед приготовлением советуем замариновать с соке цитрусовых и/или вине. Благодаря этому, ...

Отруб сохраняет характерную мраморность и сочность мяса. Является источником таких деликатесных стейков на кости, таких как Тибон и Портерхаус. Оба стейка объединяют в себе два вида мяса – вырезку с одной стороны кости и стриплоин - с другой. Но П...

Сочные стейкбургеры с умеренной жирностью - постность 80/20. Обжарить на сковороде или запечь на гриле для более аппетитного аромата – и уже через 7 минут можно подавать с любым гарниром или сотворить бургеры. В темной или белой булочке с кунжутом...

Премиальная телятина для стейков Шатобриан и Филе Миньон. Эти стейки ничуть не уступают по качеству знаменитому Рибаю или Стриплойну. Все потому, что Вырезка абсолютно не жирная и нежная из-за отсутствия прожилок. Мы хотим отметить, что из такого ...

Для того, чтобы приготовить мраморный стейк у себя дома, вам понадобится всего 3 компонента: оливковое масло, морская моль и, конечно, сам Рибай! Кто-то для специй также использует черный молотый перец, но это уже на усмотрение. Предварительно сма...

Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего нежного вкуса. Одна из особенностей отруба — тонкая полоска хряща, которая проходит вдоль. При правильной прожарке она смягчается...

Стейк Нью-Йорк - одно из наиболее популярных блюд в заведениях, специализирующихся на мясе. Сорт Вагю А5 является подтверждением высочайшего качества нашей мраморной говядины. Классификация "А5" означает, что мясо отличается максимальной степенью ...

Брискет находится внизу плеча и соединяется с грудинкой. Эта часть активно используется быком при повседневных физических нагрузках. Из-за этого говядина тут жестче, чем, например, в области «толстого края». Именно поэтому важно подойти к процессу...

Достойное прозвище «Король стейков» Портерхаус получил не просто так — достаточно взглянуть на его поистине королевские размеры, не оставляющие вам и шанса выйти из-за стола хоть немного голодным. Но гурманы любят его за другую яркую особенность, ...

Если вы хотите попробовать мраморную говядину на ребре, советуем обратить внимание на Ребра Кальби. Изначально "Кальби" — это корейское блюдо, которое готовят на гриле. Само слово происходит от монгольского слово "qarbing", означающего нижнюю част...

В жировых прослойках, которые схожи с узором мрамора, содержатся важнейшие для нашего организма элементы: цинк, фосфор, липоевая кислота. Хоть стейк Стриплойн, или как его еще называют — Нью-Йорк, подается преимущественно в стейк-хаусах и ресторан...

Стейки из Вырезки со степенью мраморность «TOP CHOICE» — чистейший источник красного мяса. В нем содержится большое количество важный для человека элементов: цинка, железа, фосфора и даже немного витамина D! В течение жизни быка, мышца, из которой...

Отруб Нью-Йорк перекликается с одноименным городом, ведь их обоих любят за многогранность. Что касается стейка, то его можно не только обжарить на гриле, но и запечь в духовке у себя дома! Предпочтительный уровень прожарки — medium. Мясо получится...

Говяжьи щечки — настоящая альтернатива стейкам из говядины, они способны удивить любого, как гурмана, так и заядлого мясоеда! Щечки относятся к диетическим продуктам, в котором содержится большое количество белка, витаминов, минералов, макро- и ми...

Филе-миньоны готовят до степени прожарки Medium, мясо получается непередаваемо нежным. Красное сухое вино, прекрасная музыка и Вы улетите в гастрономический рай. Благодаря высокой степени мраморности мясо из категории Top Choice всегда получается ...

Этот отруб вырезается из лопаточной части бычка, которая не особо, в сравнении с другими областями, задействована в жизнедеятельности животного. Благодаря этому мясо приобретает великолепную нежность и сочность. А за счет того, что мясо подвергает...