Cultura

Фарш говяжий, чеддер, соус горчица, соль, перец, яйцо, грудинка, лук-шалот, маффин

Сальса авокадо, брокколи, зелёное масло, злаки, кедровый орех, пита

Бао, трюфельное айоли, говядина, пекорино, маринованный огурец, трюфельное масло

Говядина, картофельное пюре, берблан, перечный соус, брокколи, глазунья

Шпинат, томат вяленый, огурец свежий, черри, гуакамоле, яйцо пашот, злаки, пармезан, дрессинг

Креветки, мусс кукуруза, пармезан, пена мидии, пшено, кешью, томатное масло

Лазанья, мусс пармезан, томатное масло, пармезан

Лапша яичная, желток, пармезан, лук репчатый, соль, перец, оливковое масло

Панкейк тесто, крем тирамису, банан обжаренный, соленая карамель, джелато ром изюм, пекан, кофе пудра

Панкейки, зелёный крем, слабосоленый лосось, яйцо пашот, голландский соус

Паштет из цыпленка, чатни манго, бриошь, масло утиное, фисташки, микрозелень базилика

Рис, лосось, соус азия, салат чука, авокадо, огурец, алоэ, соус спайси, икра летучей рыбы, вакаме, соус имбирный, соус соевый, водоросли морские, ананас

Груша, скрэмбл, страчателла, прошутто, айоли трюфель, кешью, томатное масло, масло трюфельное

Томаты, скрэмбл, соус имбирь-манго, масло том ям, кунжут кимчи, перец, апельсин

Сырники, апельсиновый джем, сметана

Тунец, вителло кусок, вителло мусс, соус тунец, каперсы, масло оливковое, фисташка, соя, лимон

Сочная говядина в сочетании с обжаренными белыми грибами и сладковато-пикантным соусом айоли создаёт насыщенное послевкусие. Хрустящая тарталетка добавляет интересную текстуру, а таящий во рту мусс из пармезана вносит сливочные нотки. В целом получае

Тартар из говядины, соль, перец, лук-шалот, скрэмбл, айоли, пармезан, мусс из пармезана, шнитт, желток дегидрированный, оливковое масло

Филе тунца, кабачок, голландский соус, сливочное масло, хумус кокосовый

Хумус кокос, Чили чеснок, томат азер, томатное масло, пита

Ромен, вителло кусок, мусс вителло, томат азер, масло анчоус, пармезан слайс, унаги, кешью, печенье пармезан, креветка

Нежные вкусы голландского соуса и языка сочетаются с мягкостью яйца су-вид, создавая насыщенное послевкусие. Хрустящие грибы шиитаке добавляют текстурный контраст. В целом блюдо получается гармоничным и питательным

Яйцо пашот, авокадо тартар, голландский соус, лосось слабосоленый, бриошь, фурикакэ

В блюде гармонично сочетаются насыщенный вкус прошутто и нежность страчателлы и моцареллы. Аромат хурмы придаёт сладковатую ноту, а свежесть мяты создаёт приятный контраст. Текстура теста для пинсы добавляет аппетитности (30х20 см)

30х20 см

30х20 см

30х20 см

30х20

30х20 см

30х20 см

30х20 см

30х20 см

30х20 см

30 см

30х20 см

Бао, трюфельное айоли, говядина, пекорино, маринованный огурец, трюфель

Буррата, жареный томат, свежий томат, шалот, томатное масло, песто томат, песто базилик, шнитт, сливки, унаги

Мята, базилик, ромен, шпинат, авокадо, огурец, соус кунжутный, пекан, злаки, песто базилик, кабачок

Креветки, темпура, масло, соус манго, цедра лайма

Говядина, масло оливковое, лук-шалот, айоли трюфель, пармезан, трюфельный бальзамик, чипсы из сельдерея, трюфель свежий

Лосось, лук-шалот, соус соевый лимон, гуакамоле, базилик, лимон, манго, имбирный мусс

Говядина тартар, соль морская, перец чёрный, песто томат, сыр грана падано, лук-шалот, сальса, сыр буррата гальбани, мусс пармезан, лук-шнитт

Цветная капуста, трюфель, кешью, масло оливковое, унаги, нуазет

Паста, лук репчатый, бекон, пармезан крошка, чеснок, желток, маскарпоне, соль

Паста, креветки королевские, биск, перец печеный, соус берблан, лук репка красный, соус том ям, масло подсолнечное

Паста фреска, соус сливочный, прошутто, берблан, груша, пекан

Рис, креветки королевские, соус спайси, вакме, манго, редис арбузный, огурец алоэ, соус унаги, авокадо, соус соевый, водоросли нори, кунжут кимчи, икра летучей рыбы, бамбук, масло

Рис, лосось, соус азия, салат чука, авокадо огурец алоэ, соус спайси, икра летучей рыбы, вакме, соус имбирный, соус соевый, водоросли морские, ананас

В блюде гармонично сочетаются насыщенный вкус креветки и нежная сладость груши. Аромат сыра таледжио придаёт вкусу насыщенную сливочную ноту, создавая сбалансированный вкусовой профиль

Прошутто, взбитая рикотта, трюфельный бальзамик, мед, лимон, масло оливковое

Паштет из цыпленка, чатни персик, бриошь, масло утиное, фисташки, микрозелень базилика

Фокачча, масло розмариновое, оливки

Освежающий газированный напиток

Собственного приготовления

Манго, миндаль, соус манго, меренга юдзу, цедра лайма

В блюде гармонично сочетаются насыщенный вкус тыквенного супа и нежность бриоши с паштетом из цыплёнка. Аромат груши создаёт приятную ноту, а пармезан добавляет пикантную солоноватость, завершая вкусовой профиль. Хрустящий нуазет вносит интересную те

Пшеничный хлеб с семенами льна, подсолнечника, кунжута, тыквы со свежесмолотой цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей