Банщики

Ветчина из говядины

Яйцо пашот с хрустящей уткой, гречневой кашей и авокадо

Сырники по-киевски с малиной и сметаной

Яичница с аджапсандалом, копчёной сметаной и домашней лепёшкой

Глазунья с телятиной, томатами, луком и пшеничным хлебом

Ленинградский завтрак: жареный бекон, сосиски, томаты, глазунья и гороховая каша

Тост с салатом из горбуши, авокадо и огурца с пашотами и листьями салата

Яйцо пашот с копчёным лососем на дранике и зелёным салатом

Яйца, приготовленные по вашему желанию глазунья / пашот / вкрутую / всмятку / омлет

Пшёная каша на топлёном молоке с тыквой, фисташкой и воздушным рисом

Ленивые вареники с творогом, семенами чиа, арахисом, шоколадом и соусом "Ириска"

Блины со сметаной

Лосось

Нерка

Молоко

Сметана

Сгущёнка

Мёд

Домашнее варенье

варенье из еловых шишек

Фермерские сыры с южным мёдом, виноградом и грецким орехом

Драники с копчёным лососем и сметаной

Молоки лосося с луково-сметанным муссом

Тушёнка из говядины с костным мозгом, луковым мармеладом и сморчками

Сельдь с картофелем, квашеной капустой и яйцом

Чебуреки с бараниной и домашней аджикой

Холодец с говядиной и мочёной брусникой

Солонина с соусом из сливочного хрена и корнишонов, толчёным картофелем и кисло-сладким луком

Тартар из говядины с солёными белыми грибами и муссом из белых грибов с трюфелем

Драники со сметаной

Бутерброды со шпротами и малосольным огурцом

Сугудай из муксуна с кисло-сладким луком, щучьей икрой и копчёной сметаной

Мимоза из кальмара с печенью трески и красной икрой

Форшмак с щучьей икрой, свёклой и бородинским хлебом

Паштет из куриной печени с брусничным конфитюром, изюмом и бездрожжевым хлебом

Вареники с квашеной капустой и вешенками

Домашние пельмени с маслом и сметаной

Вареники с тыквой и страчателлой в сырном соусе с трюфельным маслом

Ржаные вареники с сулугуни, творогом и зеленью

Пельмени с олениной, сметаной и мочёной брусникой

Вареники с крабом, соусом из квашеной капусты, красной икрой и эстрагоном

Чёрная греча с крабом, кальмаром и красной икрой

Пельмени с говяжьим языком, сморчками и сметаной с хреном

Пельмени с судаком, палтусом, копчёным бульоном, зеленью и сметаной

Чёрные вареники с красной рыбой и икрой

Запечённые яблоки с карамелью и пломбиром

Вареники с вишней и сметанным кремом

Брусничный тарт с пралине из орехов и пломбиром

Шоколадный кекс с пломбиром и вишней

Фирменный десерт "Банщики"

Крем из сметаны и маскарпоне с шоколадным бисквитом, вишней и грецким орехом

Медовик

Пирожное Картошка

Орешки с ореховой сгущёнкой

Винегрет с сельдью

Салат из свежих овощей со сметаной или ароматным маслом

Салат с запечённой тыквой и уткой

Оливье с говяжьим языком и свежим хреном

Оливье с копчёным лососем и красной икрой

Салат с баклажанами, вялеными томатами и козьим сыром

Салат с кальмаром, креветками, киноа и томатами

Тёплый салат с телятиной, картофелем, фасолью и соусом из чёрного кардамона

Салат с копчёной индейкой, баклажанами, сыром сулугуни и ореховым соусом

Свёкла, чернослив, крем из брынзы, грецкий орех

Перцы печёные, балтийская килька и сельдерей

Цветная капуста с муссом из имеретинского сыра и копчёным сулугуни

Баклажан со страчателлой, томатами и соусом из грецкого ореха

Картофель на углях с чесночным соусом

Овощи гриль с миксом из зелени

Томаты с красным луком

Сельдерей печёный с белыми грибами, сморчками и соусом из чёрного кардамона

Малосольные огурцы

Маринованные томаты

Солёный чеснок

Солёные рыжики

Солёные белые грузди

Квашеная капуста

Солёные белые грибы

Свиная корейка с картофелем, луком, фасолью и перечным соусом

Бифштекс с салатом из огурца и редиса со сметаной

Шашлык из курицы

Стейк Стриплойн

Стейк Рибай

СОУСЫ К МЯСУ: трюфельный велют со сморчками / аджика / луковый мармелад / перечный / горчичный / тартар / копчёная груша

Говяжьи рёбра в вишнёвой глазури с витаминным салатом

Утиная нога с пюре из айвы, изабеллой и соусом из копчёной груши

Томлёная говядина в горчичном соусе с орзо, зелёным горошком и мятой

Голубцы из индейки с муссом из хрена

Строганов из телятины со сморчками, картофельным пюре и маринованными огурцами

Говяжьи щёки с трюфельной перловкой и грибными чипсами

Телячий язык с печёным картофелем и соусом из горчицы

Вырезка из телятины с соте из овощей и трюфельным соусом со сморчками

Щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом тартар

Масляная рыба с картофельными клёцками, спаржей, сморчками и трюфельным соусом

Муксун томлёный в сливочном масле с соте из овощей и солёными белыми грибами

Стейк из форели с узбекскими томатами и пряным йогуртовым соусом

Судак с овощами и йогуртовым соусом

Треска под маринадом из овощей со свежим хреном

Крабовая котлета с кукурузным соусом и хрустящей мамалыгой

Говяжий бульон с зеленью, яйцом и домашним пирожком с картошкой

Борщ со сметаной и краюшками с салом

Тыквенный крем-суп с тыквенными семечками и домашним крекером

Тыквенный крем-суп с креветками

Суп из белых грибов с перловкой

Сливочный рыбный суп с лососем

Шоколадное

Бородинское

Кофейное

Крем-брюле

Чёрный чеснок

Чёрная смородина

Брусника-можжевельник

Тыква-мандарин и морковь

Облепиха

Ёлка-лимон

Сыровяленая утиная грудка

Сыровяленая свинина

Ветчина из говядины

Сало солёное

Колбаса из свинины

Колбаса из говядины

Муксун

Колбаса из оленины

Сельдь

Нерка

Масляная рыба

Сметана

Сгущёнка

Мёд

Красная (кетовая)

Чёрная (осетровая)